Como Fazer Sobremesa de Queijo Fresco com Cerejas Congeladas

Ingredientes

Ingredientes Principais

500 gramas (aproximadamente 1.5 libras) de queijo cottage

5 colheres de sopa de creme azedo

2 colheres de sopa de semolina

2 ovos grandes

3-4 colheres de sopa de açúcar

Uma pitada de sal

Cerejas congeladas, a gosto

Equipamentos

Tigela Grande
Use uma tigela de tamanho suficiente para misturar todos os ingredientes sem fazer bagunça. Dica: prefira uma de vidro, pois permite que você veja bem a mistura.
Batedor de Arame
Essencial para misturar bem o queijo cottage, o creme de leite e os ovos, garantindo uma textura homogênea.
Forma para Assar
Escolha uma forma resistente ao calor. Prefira aquelas antiaderentes ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Peneira
Ideal para peneirar a semolina, garantindo que não haja grumos na massa.

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, misture **500 gramas de queijo cottage** com **5 colheres de sopa de creme azedo** até obter uma textura homogênea. Certifique-se de escorrer o excesso de líquido do queijo cottage para evitar que a massa fique muito líquida.

Step 2

Adicione **2 colheres de sopa de semolina** e misture bem para incorporar por completo.

Step 3

Quebre **2 ovos grandes** em uma tigela separada e bata levemente antes de adicionar à mistura de queijo. Isso ajudará a distribuir os ovos mais uniformemente.

Step 4

Adicione **3-4 colheres de sopa de açúcar** e **uma pitada de sal**. Misture bem até que todo o açúcar esteja dissolvido.

Step 5

Por último, adicione as **cerejas congeladas** à mistura e mexa suavemente para distribuí-las uniformemente pela massa. As cerejas congeladas podem ser substituídas por frescas se estiverem na estação.

Step 6

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Enquanto isso, unte uma forma com manteiga ou forre com papel manteiga para evitar que grude.

Step 7

Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Step 8

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Step 9

Deixe esfriar antes de desenformar e servir. Sirva com um pouco de creme azedo ou um molho de cereja por cima para um toque especial! Esta sobremesa é deliciosa quente ou fria.

Porções

Servir pastéis pode ser tão criativo quanto prepará-los. 🥳 Experimente servi-los com uma calda de frutas vermelhas para intensificar o sabor das cerejas. A acidez e doçura das frutas frescas complementam perfeitamente a massa cremosa do interior.

Para uma apresentação mais sofisticada, acrescente uma raspadinha de limão por cima dos pastéis após assados. 🍋 Isso adiciona um toque de frescor e aroma irresistível que vai impressionar seus convidados.

Outra ideia é acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha, criando um contraste incrível entre o quente e o frio. Nada melhor do que um doce quente e um sorvete geladinho em uma tarde preguiçosa! 🍦

Variações

Se você está buscando variáveis para esta receita, aqui estão algumas sugestões para torná-las ainda mais inclusivas. 🌱

Versão Sem Glúten: Substitua a semolina por farinha de amêndoas ou farinha de arroz. Ambas são ótimas opções para manter a textura e sabor sem incluir glúten.

Versão Vegana: Use tofu sedoso em vez do queijo cottage e substitua o creme azedo por iogurte de soja. Para os ovos, faça uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça para 3 colheres de sopa de água) que desempenha bem o papel de liga na receita. 💚

Perguntas frequentes

Como posso evitar que meus pastéis fiquem muito secos?
Certifique-se de não exagerar na quantidade de semolina e atenção ao tempo de forno. Eles devem estar apenas levemente dourados e firmes ao toque.
Posso usar frutas frescas em vez de congeladas?
Claro! Frutas frescas são uma excelente alternativa, mas lembre-se de ajustar o açúcar se suas cerejas não forem tão doces.
Como posso fazer meus pastéis mais doces sem usar açúcar refinado?
Experimente usar mel ou xarope de agave na mistura de ingredientes. Ambos são alternativas naturais que adoçam sem refinar.
Existe algum truque para deixar meus pastéis mais macios?
Adicionar uma colher de bicarbonato de sódio à massa pode ajudar a criar uma textura mais areada. Não exagere, ou seu sabor pode se sobressair.
Posso preparar os pastéis com antecedência e assá-los mais tarde?
Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Isso economiza tempo em eventos e reuniões!
É possível congelar os pastéis depois de prontos?
Sem dúvida! Congele-os em porções individuais. Quando quiser servi-los, basta aquecê-los no forno pré-aquecido por alguns minutos.