Como Fazer Panquecas com Recheio de Morango: Receita Deliciosa e Fácil

Ingredientes

Massa de Panqueca

1 ovo grande

2 colheres de sopa de açúcar

210 mililitros (0.9 xícaras) de leite

25 gramas (2 colheres de sopa) de óleo vegetal

200 gramas (1.5 xícaras) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Pitade de sal

Recheio de Morango

500 gramas (1 libra) de morangos frescos, fatiados

Equipamentos

Frigideira Antiaderente
Essencial para garantir que suas panquecas não grudem. Certifique-se de que esteja bem aquecida antes de colocar a massa.
Batedor Manual
Ideal para misturar seus ingredientes sem criar muitos grumos. Use movimentos circulares suaves.
Colher de Sopa
Útil para despejar porções iguais de massa na frigideira, garantindo panquecas uniformes.

Instruções

Step 1

Em uma tigela, bata **1 ovo grande** com **2 colheres de sopa de açúcar** até obter uma mistura homogênea. Você pode usar um fouet ou uma batedeira para facilitar.

Step 2

Adicione **210 mililitros (0.9 xícaras) de leite** e **25 gramas (2 colheres de sopa) de óleo vegetal**. Misture bem até incorporar ao ovo. O leite em temperatura ambiente ajuda a emulsificar melhor.

Step 3

Peneire **200 gramas (1.5 xícaras) de farinha de trigo**, **1 colher de chá de fermento em pó** e **uma pitada de sal** sobre a mistura líquida. Mexa suavemente até formar uma massa lisa. Evite mexer demais para não endurecer a massa.

Step 4

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo. Despeje uma porção de massa na frigideira e cozinhe até que bolhas apareçam na superfície. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar. Para panquecas mais uniformes, use uma concha para medir a massa.

Step 5

Repita o processo até que toda a massa esteja cozida, empilhando as panquecas em um prato.

Step 6

Para o recheio, basta distribuir **500 gramas (1 libra) de morangos frescos, fatiados** sobre as panquecas. Experimente adicionar um pouco de açúcar ou suco de limão aos morangos para realçar o sabor.

Step 7

Sirva as panquecas imediatamente, aproveitando o recheio de morango e, se desejar, finalize com uma porção de chantilly ou mel.

Porções

Sirva com uma bola de gelado: Nada combina melhor com panquecas quentes do que um pouco de sorvete. Experimente com gelado de baunilha para um contraste perfeito de temperaturas e texturas. 🍨

Adicione uma pitada de canela: Polvilhar canela nas panquecas vai trazer um toque de calor e sabor incrível. Experimente esta dica e surpreenda-se! 👌

Para um brunch mais saudável: Sirva com iogurte natural e um punhado de nozes ou amêndoas picadas. Essa combinação aumenta o valor nutricional do seu prato, além de ser deliciosa! 🥄🌰

Variações

Variação Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de arroz. Isso garante uma textura fantástica sem comprometer o sabor. 🥞✨

Opção Vegana: Use leite de amêndoas ou outro leite vegetal preferido e substitua o ovo por purê de banana ou uma mistura de linhaça. Delicioso e super inclusivo! 🍌🌿

Perguntas frequentes

Como faço minhas panquecas ficarem fofinhas?
Use uma frigideira que esteja bem aquecida e não mexa a massa por muito tempo; isso ajuda a incorporar ar na massa, tornando-a leve.
Posso substituir o leite por outro ingrediente?
Sim! Leite de amêndoas ou soja são ótimas alternativas para uma versão sem lactose ou vegana.
Qual é o melhor óleo para usar na massa?
O óleo vegetal é o mais comumente usado, mas o óleo de coco pode adicionar um sabor delicioso de coco.
Qual é a espessura ideal da massa de panqueca?
A massa deve ter uma consistência de creme espesso para panquecas fofas e uniformes.
Como evitar que as panquecas queimem na frigideira?
Mantenha o fogo médio e não se esqueça de untar a frigideira levemente entre cada panqueca.
É possível preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa na noite anterior e armazená-la coberta na geladeira. Mexa antes de usar.