Cheesecake de Morango com Rolinhos Suiços: Delícia Cremosíssima

Ingredientes

Cheesecake

450 gramas (16 onças) de cream cheese

250 gramas (8,8 onças) de creme de leite fresco

100 gramas (3,5 onças) de chocolate branco

70 gramas (2,5 onças) de açúcar

10 gramas (0,35 onças) de açúcar de baunilha

15 gramas (0,53 onças) de gelatina em pó

200 gramas (7 onças) de purê de morango

corante alimentar (opcional):

Acréscimos

qualquer pão de ló suíço a gosto:

Equipamentos

Batedeira
Essencial para misturar os ingredientes do cheesecake até que fiquem bem incorporados e com a textura ideal.
Tigelas
Use tigelas de vários tamanhos para diferentes preparações e facilitação do processo.
Peneira
Fundamental para garantir que a mistura de morango com gelatina fique homogênea.
Filme plástico
Ele vai ajudar a desenformar facilmente seu cheesecake sem danificar os detalhes estéticos.
Forma arredondada
Escolha uma forma que permita desenformar facilmente e dar um formato lindo ao seu cheesecake.

Instruções

Step 1

Aqueça o purê de morango e o açúcar até que o açúcar se dissolva (pode adicionar um pouco de corante). Retire do fogo, adicione a gelatina e deixe esfriar. Se usar gelatina comum, pré-hidrate em água (proporção 1:4) por 15 minutos.

Step 2

Despeje o creme quente (1/5 da quantidade) sobre o chocolate, deixe descansar por um minuto e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido. Se algum pedaço de chocolate não derreter, aqueça no micro-ondas por 10-15 segundos ou use banho-maria.

Step 3

Combine o cream cheese e o creme restante até obter um creme homogêneo, depois adicione o chocolate (certifique-se que não esteja quente!). Isso ajuda a incorporar os ingredientes de forma homogênea.

Step 4

Adicione o purê de morango com gelatina passando por uma peneira para garantir uma mistura lisa.

Step 5

Corte o pão de ló suíço em fatias de 6mm (0,25 polegadas).

Step 6

Forre uma tigela redonda com filme plástico e disponha as fatias de pão de ló em toda a parte interna da tigela.

Step 7

Despeje a mistura de cream cheese sobre as fatias do pão.

Step 8

Coloque uma camada uniforme de fatias de pão, migalhas de biscoito ou uma fina camada de pão-de-ló sobre a camada de cream cheese.

Step 9

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite. Isso ajuda a sobremesa a firmar corretamente.

Step 10

No dia seguinte, remova o filme plástico, vire a tigela sobre um prato raso. Retire a tigela e descarte cuidadosamente o filme plástico.

Porções

Experimente servir este Cheesecake de Morango com Rolinhos Suiços em uma ocasião especial, como um aniversário ou uma reunião com amigos. 🥳 **Para um toque extra:**

Decore o topo com morangos frescos e folhas de hortelã. 🍓✨
Sirva cada fatia com uma calda de morango para adicionar ainda mais sabor. 😋

**Outras ideias criativas:**

Transforme a apresentação servindo em pratos individuais decorados com açúcar de confeiteiro e raspas de limão. 🍰🍋
Acompanhe o cheesecake com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma experiência mais decadent. 🍨

Seja criativo e surpreenda a todos com esta sobremesa que, além de linda, é irresistível! 🎉💖

Variações

**Opções sem glúten:** Não se preocupe, você pode fazer essa delícia sem glúten trocando o rolinho suíço por um rolinho sem glúten ou até mesmo um biscoito de sua preferência. 🍪💖 **Versão vegana:** Troque o cream cheese por uma versão vegana e o creme de leite por creme de leite de coco, por exemplo. No lugar da gelatina, utilize agar-agar. 🥥✨

Perguntas frequentes

Como garantir que a mistura de cream cheese e chocolate não fique com grumos?
Assegure-se de que o chocolate esteja completamente derretido e que o cream cheese esteja em temperatura ambiente para uma mistura homogênea.
Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim, framboesas ou amoras são ótimas substituições e também dão uma cor vibrante ao cheesecake.
O que fazer se a mistura de cheesecake não firmar?
Certifique-se de ter adicionado a quantidade correta de gelatina ou agar-agar e de que o cheesecake refrigerou por tempo suficiente, preferencialmente durante a noite.
Posso usar chocolate ao leite no lugar do branco?
Pode, mas lembre-se de que isso mudará consideravelmente o sabor e a cor do cheesecake.
Como posso realçar mais o sabor do morango?
Adicione algumas gotas de suco de limão à mistura de morango para acentuar o sabor da fruta.
Posso usar uma forma com outro formato?
Sim, mas lembre-se de que o formato arredondado facilita a desenformagem e a apresentação final.