Ingredientes
Cheesecake
Equipamentos
- Batedeira
Ideal para misturar os ingredientes de maneira uniforme e garantir uma textura cremosa.
- Espátula de Silicone
Útil para raspar bem os lados do bowl e não desperdiçar nenhum ingrediente.
- Forma de Bolo
Escolha uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar o cheesecake.
- Papel Manteiga
Forre a forma com papel manteiga para evitar que o cheesecake grude.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Porções
Um cheesecake tão delicioso como este merece ser servido de maneira especial. 🥳
Dica 1: Acrescente uma ganache de chocolate amargo por cima para um toque extra de sabor e sofisticação. Derreta 100g de chocolate com 100g de creme de leite e derrame sobre o cheesecake frio. 🍫
Dica 2: Sirva com frutas vermelhas frescas. A acidez das frutas combina perfeitamente com o sabor do chocolate amargo. 🍓
Dica 3: Se quiser surpreender ainda mais, adicione uma calda de maracujá ou frutas cítricas. O contraste de sabores vai deixar todos os seus convidados encantados! 🍊
Dica 4: Para um visual ainda mais atraente, decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã. A combinação de cores vai ficar belíssima na mesa. 🍃
Por último, lembre-se: o cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte, então, se possível, prepare com antecedência para que todos os sabores se acentuem. Bon appétit! 😋
Variações
🌾 Versão Sem Glúten: Para transformar este cheesecake em uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten de sua preferência. O resultado será igualmente delicioso e sem preocupações!
🌱 Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua o cream cheese por uma versão vegana disponível no mercado. Troque os ovos por "ovos" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo) e use chocolate amargo vegano. O creme de leite pode ser substituído por creme de coco ou outra opção vegana.
Perguntas frequentes
- Qual é o melhor tipo de chocolate para usar nesta receita?
Recomendamos usar um chocolate amargo de boa qualidade, com pelo menos 60% de cacau. Isso garante um sabor intenso e equilibrado.
- Por que meu cheesecake rachou no topo?
Isso pode ocorrer se o cheesecake esfriar muito rápido ou se for removido do forno antes de esfriar completamente na forma. Deixe o cheesecake esfriar completamente dentro da forma para evitar rachaduras.
- Posso fazer o cheesecake com antecedência?
Sim, você pode fazer o cheesecake um ou dois dias antes e armazená-lo na geladeira. Na verdade, ele fica ainda mais gostoso quando os sabores têm tempo de se acentuar.
- Como posso saber se o cheesecake está pronto?
O cheesecake estará pronto quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda parecer um pouco balançar ao mexer a forma. Ele firmará completamente enquanto esfria.
- Posso congelar o cheesecake?
Sim, o cheesecake pode ser congelado. Envolva bem em plástico filme e coloque em um recipiente hermético antes de levar ao freezer. Para descongelar, coloque no refrigerador por várias horas ou durante a noite.
- Como faço para adicionar uma crosta ao cheesecake?
Para adicionar uma crosta, misture biscoitos triturados com manteiga derretida e pressione contra o fundo da forma antes de adicionar o creme de cheesecake. Asse a crosta por 10 minutos a 180°C antes de adicionar o recheio.