Ingredientes

Charlotte

  • 63 gramas (0.5 xícara) de farinha
  • 40 gramas (0.5 xícara) de aveia moída
  • 8 gramas (2 colheres de chá) de adoçante
  • 1 ovo grande
  • 2 claras de ovo grandes
  • 160 gramas (2 ameixas)
  • 360 gramas (3 maçãs médias)
  • extrato de baunilha (a gosto)
  • canela em pó (a gosto)

Equipamentos

  • Forma de Bolo

    Uma forma com fundo removível facilita muito na hora de desenformar a charlote. Se preferir, use papel manteiga para forrar a forma e evitar que a massa grude.

  • Batedeira

    Uma boa batedeira vai te ajudar a obter uma mistura bem aerada. Isso é essencial para garantir que a charlote fique fofa e leve.

  • Espátula de Silicone

    Útil para raspar cada pedacinho de massa da tigela, evitando desperdícios.

  • Ralador de Maçã

    Se preferir uma textura mais suave, ralar as maçãs pode ser uma alternativa interessante.

  • Faca Afiada

    Para cortar as frutas com precisão e rapidez, uma faca bem afiada é essencial.

Instruções

Step 1

Passo 1: Misture os ovos com o adoçante e bata com uma batedeira até ficar fofo. Em seguida, adicione cuidadosamente a farinha e a aveia moída enquanto continua a bater. Misture tudo bem e deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos. Para melhores resultados, use ovos em temperatura ambiente.

Step 2

Passo 2: Lave bem as maçãs e retire as sementes. Você também pode descascá-las, se preferir. Corte as maçãs em fatias finas. Descascar as maçãs pode dar uma textura mais suave à charlotte, mas é opcional.

Step 3

Passo 3: Prepare uma forma untando-a levemente ou forrando-a com papel manteiga. Arrume as fatias de maçã no fundo da forma. Uma forma de aro removível pode facilitar a remoção da charlotte após o cozimento.

Step 4

Passo 4: Bata a massa novamente com uma batedeira para garantir que esteja bem combinada e arejada. Despeje a massa sobre as maçãs e espalhe suavemente para cobrir todas as fatias de maçã.

Step 5

Passo 5: Corte as ameixas em fatias e coloque-as por cima da massa. As ameixas adicionam um contraste azedo agradável com as maçãs doces.

Step 6

Passo 6: Coloque a charlotte no forno e asse por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 180-190°C (356-374°F). Verifique se está pronta inserindo um palito no centro; ele deve sair limpo ou com apenas algumas migalhas. As temperaturas do forno podem variar, então fique de olho na charlotte para evitar assar demais.

Step 7

Passo 7: Uma vez assada, retire a charlotte do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Polvilhe com canela em pó ou extrato de baunilha antes de servir. Bom Apetite! Deixá-la esfriar ajuda a charlotte a firmar, facilitando o corte.

Porções

Como Servir Sua Charlote de Frutas

🤤 Uma das melhores formas de servir a Charlote de Frutas é com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. A combinação da charlote quente com o frio do sorvete cria uma experiência sensorial incrível!

🍵 Se você prefere algo mais simples, um bom chá preto ou café forte complementam perfeitamente o sabor das frutas, proporcionando um contraste delicioso.

Dicas: Se quiser impressionar ainda mais, sirva a charlote com uma calda de caramelo ou frutas vermelhas. Essa adição transformará sua sobremesa em um verdadeiro espetáculo!

✨ Outra opção é decorar a charlote com folhas de hortelã fresca ou uma pitada extra de canela. Esses pequenos detalhes fazem a diferença e deixam a apresentação ainda mais atraente!

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas

🌱 Para uma versão sem glúten: Simplesmente substitua a farinha por uma mistura de farinha sem glúten. Elas geralmente funcionam bem nas mesmas proporções que a farinha de trigo.

🌱 Para uma versão vegana: Use ovos de linhaça (misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água para cada ovo) no lugar dos ovos normais. Substitua o adoçante por um de origem vegetal, como o xarope de agave.

🔥 Sempre verifique se todos os ingredientes específicos que você usa são certificados sem glúten ou veganos para garantir sua segurança e a qualidade da receita.

Perguntas frequentes

  • Preciso usar uma forma especial para a charlote?

    Não é obrigatório, mas uma forma de fundo removível pode facilitar o processo de desenformar e servir a charlote.

  • Posso usar outro tipo de fruta?

    Sim, você pode experimentar com outras frutas como pêras, pêssegos ou até mesmo frutas vermelhas. Faça suas próprias combinações e descubra novos sabores!

  • Como evitar que a massa grude na forma?

    Para evitar que a massa grude, você pode forrar a forma com papel manteiga ou untar bem com manteiga e farinha. Isso ajudará a desenformar a charlote com mais facilidade.

  • Posso preparar a charlote com antecedência?

    Sim, a charlote pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até dois dias. Quando for servir, basta aquecer no forno para recobrar a textura original.

  • Qual é a melhor forma de armazenar sobras?

    As sobras podem ser armazenadas na geladeira, em um recipiente hermético, por até três dias. Reaqueça levemente antes de servir para que recupere a suavidade.

  • Como posso adicionar um toque pessoal à receita?

    Adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó à massa pode dar um sabor único. Além disso, cobrir com amêndoas laminadas antes de assar pode adicionar uma textura interessante.

Informações nutricionais

Charlote de Frutas com Maçãs e Ameixas
Rendimento da receita:6 servings
Calorias:Calorias: 350 por porção.
Calorias (Mín - Máx):150 - 180
Gordura total:3g
Gordura saturada:1g
Proteína:4g
Carboidrato total:30g
Açúcares totais:15g