Casserole de Queijo Cottage com Cerejas Congeladas

Ingredientes

Ingredientes da Casserole

500 gramas (18 onças) de queijo cottage (qualquer teor de gordura)

2 ovos grandes (ou 3 pequenos)

50-60 gramas (1/3 xícara) de farinha de trigo

60 gramas (1/4 xícara) de creme de leite azedo

1-3 colheres de sopa de açúcar granulado

Pitadas de sal

Pitadas de canela

Raspas de limão/laranja

1 xícara de cerejas congeladas sem caroço

Equipamentos

Batedeira
Ajuda a misturar todos os ingredientes de maneira uniforme. Se não tiver uma, use uma colher de pau e um pouco de paciência.
Tigela grande
Essencial para combinar todos os ingredientes sem fazer bagunça na cozinha.
Espátula
Útil para raspar as laterais da tigela e garantir que toda mistura seja homogênea.
Forma de torta
Use uma forma com fundo removível para facilitar na hora de desenformar a torta.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que o forno esteja completamente aquecido antes de colocar a casserole.

Step 2

Em uma tigela grande, misture o queijo cottage e os ovos até que a mistura fique homogênea. Você pode usar um mixer para integrar melhor os ingredientes.

Step 3

Adicione a farinha de trigo e o creme de leite azedo à mistura de queijo e ovos, mexendo bem até ficar bem incorporado.

Step 4

Acrescente o açúcar, o sal, a canela e as raspas de limão ou laranja, misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Step 5

Por último, adicione as cerejas congeladas e misture delicadamente para não danificar as frutas.

Step 6

Despeje a mistura em um refratário untado e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e firme ao toque. Verifique o centro com um palito; ele deve sair limpo quando estiver pronto.

Step 7

Deixe esfriar um pouco antes de servir para que tenha tempo de firmar melhor. Aprecie sua casserole ainda morna ou em temperatura ambiente!

Porções

A **servida** ideal desta torta é com uma bela bola de sorvete de creme ou nata 🥄. O contraste entre o quente e o frio vai surpreender suas papilas gustativas! 😋

Para um toque de **elegância**, decore a superfície com algumas folhas de hortelã frescas e cerejas inteiras 🍒. O visual vai impressionar seus convidados antes mesmo da primeira mordida!

Quer um complemento mais elaboradinho? Experimente servir com uma calda de vinho tinto **reducida com especiarias**. A combinação de sabores dá um toque sofisticado à sobremesa.

Variações

Transforme esta deliciosa torta em uma versão *sem glúten* substituindo a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de amêndoas. 🥜 Esta troca manterá a textura leve e aerada, perfeita para quem possui restrições ao glúten! ✌️

Para uma opção **vegan**, use tofu sedoso no lugar do queijo cottage, substitua os ovos por linhaça hidratada e troque o creme azedo por iogurte vegetal. 🥥🍓 Dessa forma, você ainda terá uma sobremesa deliciosa e amigável para veganos.

Perguntas frequentes

Posso usar queijo cottage com baixo teor de gordura?
Sim, você pode usar qualquer queijo cottage, mas um com mais gordura dará um sabor mais rico e cremoso à receita.
Qual melhor forma de incorporar as cerejas congeladas?
Certo, apenas certifique-se de não descongelar as cerejas antes de misturar. Isso evita que soltem água na massa durante o cozimento.
Como posso garantir que a torta não ficará seca?
Não asse em temperatura muito alta e sempre verifique a textura com um palito. Retire do forno assim que sair seco ou com algumas migalhas úmidas.
Dicas para um toque especial no sabor da torta?
Adicione um pouco de extrato de baunilha ou rum à massa. Ah, e não tenha medo de inovar com especiarias como noz-moscada ou cardamomo.
Como apresentar esta torta em uma ocasião especial?
Capriche na decoração com frutas frescas e flores comestíveis. Um simples toque que confere um visual refinado à sua torta.
É possível adicionar uma cobertura?
Sim! Uma cobertura de chantilly ou ganache de chocolate branco pode trazer ainda mais camadas de sabor.