Camadas de Abobrinha com Creme de Queijo e Nozes: Deliciosa e Saudável

Ingredientes

Camadas de Abobrinha

7 abobrinhas (7 unidades)

4 dentes de alho (4 unidades)

1 punhado de verduras frescas

4 ovos (4 unidades)

1 colher de chá de sal (a gosto)

1/2 colher de chá de pimenta (a gosto)

70 mililitros (4.7 colheres de sopa) de azeite de oliva

200 gramas (1.6 xícaras) de farinha de trigo

10 gramas (2 colheres de chá) de fermento em pó

O Creme

400 gramas (14.1 onças) de queijo cremoso

300 gramas (1.3 xícaras) de creme de leite

150 gramas (5.3 onças) de nozes

1/4 xícara de coentro picado

70 gramas (2.5 onças) de alcaparras

1 dente de alho (1 unidade)

Equipamentos

Ralador
Ideal para ralar finamente a abobrinha e o alho. Certifique-se de usar um ralador de qualidade para facilitar o trabalho.
Tigelas de Mistura
Use tigelas de tamanhos variados para combinar os ingredientes secos e molhados separadamente.
Forma de Assar
Uma assadeira forrada com papel manteiga ajudará a evitar que a mistura grude e facilitará a limpeza.
Batedeira
Uma batedeira elétrica pode acelerar o processo de misturar o creme de queijo e o creme de leite.
Espátula
Essencial para espalhar o creme entre as camadas de abobrinha de maneira uniforme.

Instruções

Step 1

1. Pegue as abobrinhas e os dentes de alho e rale tudo finamente. Pique as verduras frescas. Esprema a abobrinha ralada com as mãos para remover o excesso de líquido. Usar um pano de cozinha limpo pode ajudar a absorver mais líquido.

Step 2

2. Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Adicione o azeite, a farinha e o fermento, mexendo até combinar. Incorpore a abobrinha ralada. Tome cuidado para não misturar demais após adicionar a farinha, para que as camadas fiquem macias.

Step 3

3. Preaqueça o forno a 200°C (392°F). Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira forrada e asse por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Você também pode cozinhar a mistura em uma frigideira antiaderente, virando na metade do tempo para dourar os dois lados. Esse método é mais rápido.

Step 4

4. Enquanto as camadas de abobrinha assam, bata o queijo cremoso e o creme de leite até ficar homogêneo. Misture o alho picado, as nozes, o coentro e as alcaparras. Certifique-se de que o queijo cremoso esteja em temperatura ambiente para uma mistura mais suave.

Step 5

5. Uma vez que as camadas de abobrinha estejam assadas e frias, coloque-as uma sobre a outra, espalhando a mistura de creme entre cada camada. Uma espátula ajudará a espalhar o creme uniformemente.

Step 6

6. Decore o bolo pronto com ervas picadas e pontas de aspargos cozidos. Sirva imediatamente ou refrigere até a hora de servir. Deixar o bolo na geladeira por cerca de uma hora ajuda a mesclar os sabores.

Porções

Dicas de Como Servir:

🍽️ Como Aperitivo: Sirva fatias pequenas da torta de abobrinha como aperitivo em sua próxima festa. É uma opção leve e deliciosa que vai impressionar seus convidados.

🥒 Como Prato Principal: Combine a torta com uma salada fresca de folhas e legumes para uma refeição completa e equilibrada. Adicione um pouco de azeite e vinagre balsâmico para um toque de acidez.

🌿 Para um Toque Especial: Decore com ervas frescas e pedaços de aspargos cozidos. Isso não só acrescenta sabor, mas também deixa o prato visualmente atraente.

🥂 Harmonização com Bebidas: Acompanha perfeitamente um vinho branco seco ou um suco de laranja natural. A leveza do vinho ou a frescura do suco complementam a riqueza do creme de queijo e nozes.

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas:

🌱 Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de amêndoas. Certifique-se de que o fermento em pó também seja sem glúten.

🥥 Vegan: Para uma versão vegana, use um substituto de ovos feito com sementes de linhaça ou chia. Troque o creme de queijo e o creme de leite por versões à base de plantas, como queijo de caju e creme de coco ou de soja. 🥥🌰

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de vegetal no lugar da abobrinha?
Sim! Você pode substituir a abobrinha por cenouras, batatas ou até mesmo berinjelas. Apenas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário.
Como saber se as camadas de abobrinha estão bem assadas?
As camadas de abobrinha estarão prontas quando estiverem douradas e firmes ao toque. Você pode usar um palito para verificar se a mistura está cozida por completo.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim, você pode montar a torta e refrigerá-la por até 24 horas antes de servir. Isso ajudará os sabores a se misturarem ainda mais.
Qual é o melhor jeito de armazenar sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Como posso incrementar o sabor do creme?
Adicione ervas frescas picadas, como manjericão ou tomilho, ao creme de queijo e creme de leite. Ervas frescas adicionam um sabor vibrante e complexo.
Posso adicionar proteínas à receita?
Sim, você pode incorporar proteínas como frango desfiado ou pedaços de salmão ao creme, tornando a torta ainda mais nutritiva e saborosa.