Cakepops de Baunilha em Forma de Rena

Ingredientes

Bolos de Baunilha ‘REINDEER’

120 gramas (4.25 onças) de manteiga (82.5%)

100 gramas (3.55 onças) de açúcar

180 gramas (6.35 onças) de ovos

1 colher de chá de pó de baunilha (ou essência)

250 gramas (8.80 onças) de farinha

1.5 colheres de chá de fermento em pó

0.25 colher de chá de sal

60 mililitros (2.00 onças líquidas) de leite (3.2%)

Creme de Confeiteiro

150 gramas (5.30 onças) de creme de leite (33-35%)

30 gramas (1.05 onças) de açúcar em pó

Decoração

30 gramas (1.05 onças) de chocolate branco

Pasta de açúcar para esculpir chifres, narizes e olhos

Pó dourado para pintura

Equipamentos

Batedeira
Uma boa batedeira facilita o trabalho de misturar a massa e o chantilly. Se não tiver uma, um batedor de arames também pode funcionar, mas dará mais trabalho.
Tigelas de Mistura
Tenha várias tigelas de diferentes tamanhos à mão para facilitar o processo de preparo dos ingredientes.
Assadeira
Utilize uma assadeira grande para espalhar a massa e assar o bolo de maneira uniforme. Papele manteiga ou um tapete de silicone são recomendados para evitar que a massa grude.
Forma para Cakepops
Estas formas são úteis para criar a forma dos cakepops e garantir que fiquem bem redondos. Se não tiver, molda-los à mão também funciona.
Espátula
Utilize uma espátula flexível para misturar os ingredientes delicadamente, como a massa de bolo e o chantilly.

Instruções

Step 1

1. Olá a todos! Temos uma nova receita para vocês! Esses cakepops são perfeitos não só para o Ano Novo, mas também para qualquer festa infantil ou candy bar especial. Certifique-se de que todos os seus ingredientes estão em temperatura ambiente para obter os melhores resultados.

Step 2

2. Notas: Adicione o creme de confeiteiro às migalhas do bolo gradualmente, apenas até obter uma massa pegajosa que possa ser facilmente esculpida. É melhor usar chocolate branco de alta qualidade. Para manter os cakepops limpos, não se esqueça de retirar o excesso de chocolate após mergulhar.

Step 3

3. A receita rende de 8 a 10 unidades. Você vai precisar: 120 g (4.25 oz) de manteiga, 100 g (3.55 oz) de açúcar, 180 g (6.35 oz) de ovos, 1 colher de chá de pó de baunilha (ou essência), 250 g (8.80 oz) de farinha, 1.5 colheres de chá de fermento em pó, 0.25 colher de chá de sal, 60 ml (2.00 fl oz) de leite.

Step 4

4. Fazendo o bolo: Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar por alguns minutos até ficar cremosa.

Step 5

Use uma batedeira em velocidade média para melhores resultados.

Step 6

5. Reduza a velocidade da batedeira e adicione os ovos um de cada vez até estarem completamente incorporados.

Step 7

6. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o sal e o pó de baunilha.

Step 8

7. Acrescente gradualmente a mistura seca à mistura úmida, alternando com o leite: primeiro 1/3 da mistura seca, depois 1/2 do leite, e repita até tudo estar combinado. Bata em velocidade baixa.

Step 9

Termine de misturar manualmente para evitar bater demais a massa.

Step 10

8. Espalhe a massa sobre papel manteiga ou tapete de silicone numa espessura de 2-3 cm (0.8 a 1.2 polegadas).

Step 11

9. Asse o bolo a 180°C (356°F) por 15 a 20 minutos. Use um palito de dente para verificar se está assado—quando sair limpo, o bolo está pronto.

Step 12

10. Para o creme de confeiteiro: Bata o creme de leite gelado com a batedeira em velocidade média até formar picos firmes.

Step 13

11. Adicione o açúcar em pó e misture delicadamente com algumas mexidas do batedor para finalizar o creme. Certifique-se de que o creme está bem gelado para obter os melhores resultados ao bater.

Step 14

12. Esfarele o bolo assado com uma batedeira ou suas mãos até parecer migalhas finas.

Step 15

13. Adicione gradualmente o creme de confeiteiro às migalhas do bolo, uma colher de sopa de cada vez, até obter uma massa pegajosa e úmida.

Step 16

14. Pressione a mistura em moldes e coloque no congelador por 30 minutos para firmar.

Step 17

15. Derreta 30 g (1.05 oz) de chocolate branco.

Step 18

16. Retire os cakepops do congelador e mergulhe-os rapidamente no chocolate derretido. Retire o excesso de chocolate para evitar manchas.

Step 19

17. Coloque os cakepops na geladeira para descongelar.

Step 20

18. Esculpa os chifres, narizes e olhos da pasta de açúcar e pinte-os com pó dourado.

Step 21

19. Fixe as decorações nos cakepops. Bon Appétit!

Porções

Os cakepops de baunilha em forma de rena não são apenas adoráveis, mas também extremamente versáteis em termos de apresentação. Aqui estão algumas sugestões de como servi-los para maximizar sua apresentação e impressionar seus convidados:

Em um suporte para cakepops: Esses suportes permitem que os cakepops fiquem em pé, criando uma exibição vertical chamativa. Perfeito para um candy bar em festas.

Em copinhos individuais: Colocar cada cakepop em um minicopo decorativo faz com que cada um pareça um presentinho. Adicione um laço em torno do copo para um toque extra especial.

Em um buquê: Crie um buquê de cakepops, espetando-os em espuma floral dentro de um vaso bonito. Decore com fitas e papéis coloridos para transformar seus cakepops em uma peça central impressionante.

Com embalagens individuais: Embale cada cakepop em saquinhos plásticos transparentes e amarre com fitas coloridas. Perfeito para lembrancinhas de festas ou presentes.

Experimentar diferentes formas de apresentação pode tornar seus cakepops ainda mais especiais e únicos! 🌟

Variações

Se você precisa de versões sem glúten ou veganas dos cakepops de baunilha, não há problema! Aqui estão algumas dicas para adaptar a receita:

Versão Sem Glúten:

Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou uma mistura de farinhas sem glúten. Certifique-se de que todos os outros ingredientes (como o fermento) também sejam certificados sem glúten.

Versão Vegana:

Substitua o manteiga por manteiga vegetal ou óleo de coco.
Use um substituto de ovo, como linhaça moída misturada com água (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Use leite vegetal (leite de amêndoa, soja, aveia, etc.) em vez do leite regular.
Para o chantilly, use creme de coco ou qualquer outro creme vegano disponível no mercado.

Adaptar a receita para dietas específicas é fácil e mantém a delícia intacta! 🌱🎂

Perguntas frequentes

Posso usar chocolate preto em vez de chocolate branco?
Sim, você pode usar o chocolate de sua preferência. No entanto, o chocolate branco dá um contraste bonito com as decorações coloridas.
Como fazer para os cakepops não racharem?
Certifique-se de que a mistura de bolo e creme está bem combinada e não muito seca. Além disso, mergulhe os cakepops frios no chocolate derretido para um melhor resultado.
Qual é o melhor tipo de corante para usar na pasta de açúcar?
Os corantes em gel são os mais indicados, pois tem uma coloração mais intensa e não alteram a consistência da pasta de açúcar.
Como armazenar os cakepops?
Guarde-os na geladeira em um recipiente hermético. Eles podem ser conservados por até uma semana. Se desejar congelar, evite adicionar a decoração até depois de descongelar.
Posso fazer os cakepops com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo e formar os cakepops com antecedência. Congele-os sem a decoração e, no dia da festa, finalize com o chocolate e as decorações.
Que tipo de chocolate devo usar?
Use chocolate de boa qualidade com alto teor de manteiga de cacau. Variedades especiais para confeitaria tendem a derreter e cobrir melhor.