Brownie de Chocolate com Morangos Frescos

Ingredientes

Brownie

200 gramas (7 onças) de chocolate amargo

200 gramas (7 onças) de manteiga

3 ovos grandes

250 gramas (8.8 onças ou 1.25 xícaras) de açúcar

125 gramas (4.4 onças ou 1 xícara) de farinha de trigo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

70 gramas (2.5 onças) de gotas de chocolate ao leite

10 morangos frescos, fatiados

Equipamentos

Assadeira 21x21 cm (8.25x8.25 inch)
Use uma assadeira de tamanho específico para garantir que o brownie tenha a altura correta e asse uniformemente. Forre com papel manteiga, deixando bordas extras para facilitar a remoção do brownie.
Papel manteiga
Esse item é essencial para evitar que o brownie grude na assadeira e para facilitar a remoção depois de assado. Corte o papel com um pouco de sobra para criar alças nas laterais.
Panela de médio porte
Uma panela de tamanho médio para derreter a manteiga e o chocolate. Se preferir, use um banho-maria para evitar queimar o chocolate.
Espátula
Uma espátula ajuda a espalhar a massa uniformemente na assadeira e a suavizar o topo. Além disso, é ótima para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Forre uma forma de 21x21 cm (8.25x8.25 polegadas) com papel manteiga. Certifique-se de que as bordas do papel manteiga ultrapassem as laterais da forma para facilitar a remoção dos brownies.

Step 2

Em uma panela média, derreta a manteiga e o chocolate amargo picado em fogo baixo, mexendo continuamente até obter uma mistura lisa e bem combinada. Para evitar queimar, use uma panela de banho-maria se preferir.

Step 3

Retire a panela do fogo e adicione o açúcar, misturando bem para combinar. Deixe a mistura esfriar um pouco para que os ovos não cozinhem no próximo passo.

Step 4

Adicione os ovos um de cada vez, seguido do extrato de baunilha. Misture bem após cada adição até obter uma massa lisa.

Step 5

Incorpore a farinha de trigo e o sal até que estejam apenas combinados. Tenha cuidado para não misturar demais, garantindo uma textura cremosa.

Step 6

Despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme. Use uma espátula para alisar a superfície, se necessário.

Step 7

Polvilhe as gotas de chocolate ao leite sobre a massa e adicione os morangos fatiados por cima. Pressione-os suavemente na massa para que não se movam durante o cozimento.

Step 8

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Certifique-se de não assar demais para manter a textura cremosa.

Step 9

Deixe os brownies esfriarem completamente na forma antes de removê-los utilizando o papel manteiga e cortá-los em quadrados.

Porções

**Dica de Servir: Brownie de Chocolate com Morangos Frescos** 🍓🍫

**Quente e com Sorvete:** Sirva o brownie ainda quente, com uma bola de sorvete de baunilha. O contraste do brownie quente com o sorvete gelado é uma experiência incrível! Adicione pedaços de morango fresco por cima para um toque extra especial. 😋

**Com Chantilly:** Outra opção deliciosa é servir o brownie com uma colherada generosa de chantilly. Para um toque gourmet, polvilhe raspas de chocolate ou cacau em pó por cima.

**Para um Pic Nic:** Corte os brownies em quadrados e coloque-os em uma cesta de piquenique. Eles são ótimos para levar para um passeio ao ar livre e vão fazer o sucesso entre amigos e família. 🌳🍫

**Toque de Elegância:** Se você quer impressionar numa ocasião especial, sirva cada pedaço de brownie em pratinhos individuais decorados com morangos fatiados em leque. Adicione uma folha de hortelã para um toque final elegante. 🌟

Variações

**Variações Sem Glúten e Veganas** 🌱🌾

Sem Glúten:** Substitua a **farinha de trigo** por 125 gramas (1 xícara) de farinha sem glúten. Certifique-se de usar uma combinação de farinhas como arroz, batata e tapioca para uma textura melhor. Aos celíacos, essa opção é perfeita para continuar aproveitando o sabor delicioso sem preocupações. 😉

Vegan:** Substitua os **ovos** por ovos de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 2,5 colheres de sopa de água por ovo) e a **manteiga** por manteiga vegana ou óleo de coco na mesma proporção. O chocolate deve ser verificado para garantir que não contém derivados animais, optando por um chocolate vegano.

Perguntas frequentes

Como evitar que o brownie grude na assadeira?
Forre a assadeira com papel manteiga deixando bordas nas laterais. Isso facilita a remoção do brownie sem que ele grude.
Posso usar chocolate ao leite no lugar do chocolate amargo?
Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas lembre-se que o brownie ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar se desejar um equilíbrio de sabor.
Como consigo uma textura mais fudgy no brownie?
Evite assar demais o brownie. Asse até que um palito inserido saia com algumas migalhas úmidas. Isso manterá o centro fudgy e delicioso.
Posso congelar os brownies?
Sim! Congele os brownies em sacos herméticos ou em um recipiente bem vedado. Para servir, deixe descongelar à temperatura ambiente ou aqueça ligeiramente no micro-ondas.
Há como adicionar outros ingredientes ao brownie?
Certamente! Experimente adicionar nozes, amêndoas ou até mesmo pedaços de chocolate branco para variar a receita.
Posso dobrar a receita para uma porção maior?
Sim, você pode dobrar a receita. Use uma assadeira maior e ajuste o tempo de cozimento, testando com um palito a partir de 35 minutos.