Brownie Clássico: Fácil e Delicioso

Ingredientes

Brownie

manteiga sem sal: 120 gramas (4.2 onças)

chocolate amargo: 120 gramas (4.2 onças)

açúcar: 130 gramas (4.6 onças)

ovo: 2 unidades

farinha de trigo: 60 gramas (2.1 onças)

cacau em pó: 20 gramas (0.7 onças)

sal: uma pitada

fermento em pó: 3 gramas (0.1 onças)

Equipamentos

Tigela Resistente ao Calor
Essencial para derreter o chocolate e a manteiga. 📌 Dica: use uma tigela de vidro ou metal para evitar derretimentos inesperados.
Batedeira ou Fouet
Para misturar os ovos e o açúcar até ficar bem cremoso. 📌 Dica: Não tenha pressa, bater bem ajuda a incorporar ar na mistura, o que contribui para a textura.
Peneira
Para garantir que não haja grumos nos ingredientes secos. 📌 Dica: Ao peneirar, use movimentos suaves para evitar que tudo espalhe.
Forma 20x20 cm (8x8 polegadas)
Para assar seu brownie na medida perfeita. 📌 Dica: Forre com papel manteiga e unte levemente para facilitar a remoção.

Instruções

Step 1

1. Quebre o chocolate amargo em pedaços (se não estiver usando gotas de chocolate) e corte a manteiga sem sal em cubos. Coloque-os em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 10 segundos, mexendo ocasionalmente Dica: Tenha cuidado para não aquecer demais e queimar a mistura..

Step 2

2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de chocolate levemente resfriada e bata novamente Dica: Certifique-se que a mistura de chocolate esteja fria o suficiente para não cozinhar os ovos..

Step 3

3. Combine todos os ingredientes secos (farinha de trigo, cacau em pó, sal e fermento em pó) e peneire-os na mistura úmida. Dobre gentilmente com uma espátula até incorporar completamente Dica: Peneirar evita grumos e garante uma massa mais lisa..

Step 4

4. Forre uma forma de 20x20 cm (8x8 polegadas) com papel manteiga. Espalhe a massa uniformemente na forma Dica: Unte levemente o papel manteiga para facilitar a remoção do brownie..

Step 5

5. Asse em forno pré-aquecido a 170°C (340°F) por aproximadamente 35 minutos Dica: A temperatura do forno pode variar; comece a verificar o ponto a partir dos 30 minutos..

Step 6

6. Verifique o ponto com um palito de madeira. O topo deve formar uma crosta, enquanto o interior permanece levemente úmido, mas não cru Dica: Se o palito sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, o brownie está pronto..

Step 7

7. Uma vez pronto, retire o brownie da forma e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados Dica: Para cortes mais limpos, deixe o brownie esfriar completamente..

Porções

🍽️ Sugestões de Servir e Ideias:

Sintonia Perfeita: Sirva o brownie levemente morno com uma bola de sorvete de baunilha por cima. O contraste quente e frio vai fazer sucesso! 🍦

Surpresa Crocante: Adicione nozes ou avelãs à massa antes de assar para dar um toque crocante. Espetacular para quem ama texturas! 🌰

Simplicidade Divina: Corte em quadradinhos e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre os brownies esfriados. Simples, mas eficaz para uma apresentação bonita. 💫

Decore com Frutas: Coloque algumas frutas vermelhas frescas por cima dos brownies cortados para dar um toque refrescante e colorido. 🍓

Variações

✨ Variações Sem Glúten e Veganas:

Brownie Sem Glúten
Substitua a farinha comum por uma farinha sem glúten, como a farinha de amêndoas. Garanta que todos os outros ingredientes, como o chocolate, sejam certificados sem glúten. 🌾🚫
Brownie Vegano
Substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina vegana e os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Use chocolate vegano e ajuste o açúcar conforme necessário. 🥥🌱

Perguntas frequentes

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Sim, você pode, mas ajustará o sabor e a doçura do resultado final. Reduza um pouco a quantidade de açúcar na receita se usar chocolate ao leite.
Como saber quando o brownie está pronto?
Verifique com um palito; ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente molhado. O topo deve ter uma crosta fina.
Posso adicionar pedaços de chocolate na massa?
Claro! Isso vai deixar os brownies ainda mais irresistíveis. Misture alguns pedaços de chocolate na massa antes de levar ao forno.
Quanto tempo devo deixar o brownie esfriar antes de cortar?
É melhor deixar esfriar na forma por pelo menos 15-20 minutos e depois mais um pouco na grade de resfriamento antes de cortar. Para cortes mais limpos, deixe esfriar completamente.
Posso congelar brownies?
Sim! Embale-os bem em filme plástico e depois em papel alumínio ou coloque em um recipiente hermético antes de congelar. Eles podem ser armazenados no congelador por até 3 meses. Deixe descongelar à temperatura ambiente antes de servir.
Como posso fazer uma cobertura para meus brownies?
Uma opção fácil é derreter um pouco de chocolate com creme de leite para fazer uma ganache. Outra ideia é cobrir com creme de manteiga ou chantilly. Bom apetite! 😋