Bolos de Esponja com Cobertura de Chocolate: Passo a Passo

Ingredientes

Para o Bolo Esponja:

1 xícara (150 gramas) de farinha de trigo

2/3 xícara (150 gramas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1/2 xícara (120 gramas) de açúcar

1 colher de sopa de açúcar de baunilha

4 ovos grandes, em temperatura ambiente

1 colher de chá de fermento em pó

Para o Bolo:

1/3 xícara (75 gramas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1/2 xícara (100 gramas) de cream cheese

1/3 xícara (100 gramas) de leite condensado

Cacau em pó para decorar

Equipamentos

Batedeira
Para obter uma mistura homogênea e leve, use uma batedeira elétrica. A velocidade e a potência da batedeira são fundamentais.
Assadeira
Escolha uma assadeira que se adeque ao tamanho da sua receita. Recomenda-se usar uma antiaderente para facilitar na hora de desenformar o bolo.
Tigela Grande
Uma tigela grande facilita a mistura dos ingredientes sem fazer muita bagunça. Prefira as de vidro ou inox.

Instruções

Step 1

Preparando o Bolo Esponja:

Pré-aqueça seu forno a 180 graus Celsius (356 graus Fahrenheit).

Bata bem a manteiga sem sal com o açúcar até obter uma mistura fofa. 🔄 Use uma batedeira em velocidade média ,isso ajudará a incorporar ar na mistura. Adicione os ovos, um de cada vez. 🍳 Quebre os ovos em uma tigela separada para evitar pedaços de casca. Incoporar a farinha previamente misturada com o fermento.

Despeje a massa em uma assadeira retangular (ou qualquer formato de sua preferência) e asse por 15-25 minutos, dependendo do utensílio utilizado. ⏰ Verifique o ponto do bolo aos 15 minutos com um palito; se sair limpo, está pronto.

Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, esmigalhe-o em pedaços finos.

Step 2

Formando os Bolinhos:

Combine as migalhas de bolo esponja, o leite condensado, a manteiga e o cream cheese em uma tigela grande até formar uma mistura homogênea.

Forme pequenas bolas com a mistura e em seguida role cada uma no cacau em pó. 👩‍🍳 Se a massa estiver muito grudenta, leve à geladeira por 10 minutos antes de moldar.

Coloque os bolinhos na geladeira por pelo menos uma hora para firmarem.

Porções

Servindo suas deliciosas Bolos de Esponja com Cobertura de Chocolate

Esses bolinhos são ideais para servir em festas e celebrações, pois são fáceis de pegar e comer sem a necessidade de talheres. Coloque-os em forminhas de papel coloridas para um visual mais festivo 🎉.

Para um chá da tarde elegante, arrume os bolinhos em um prato bonito, acompanhados de um bule de chá ou um café fresquinho ☕. As diferentes texturas e sabores vão proporcionar uma experiência inesquecível aos seus convidados.

Outra ideia é embalar individualmente cada bolinho e oferecer como lembrancinhas em eventos especiais. Use saquinhos transparentes e fitas coloridas para dar um toque pessoal e especial ✨.

Variações

Versões sem glúten e veganas

Se você precisa de uma versão sem glúten desta receita, é só substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência. Bolos de esponja feitos com farinha de amêndoa ou farinha de arroz ficam igualmente saborosos e leves 🌾.

Para uma opção vegana, substitua a manteiga por margarina vegana e os ovos por substitutos de ovo (como linhaça ou chia). Além disso, troque o cream cheese por um cream cheese vegetal e use leite condensado de coco. O resultado é um bolinho delicioso e 100% vegano 🌱!

Perguntas frequentes

Qual a melhor forma de armazenar os bolinhos?
Mantenha os bolinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Se for necessário armazenar por mais tempo, congele-os por até 2 meses.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, você pode usar margarina no lugar da manteiga. No entanto, saiba que o sabor e a textura podem ser ligeiramente diferentes.
Como posso evitar que meus bolinhos fiquem secos?
Certifique-se de não assar demais a massa. Verifique sempre seu bolo alguns minutos antes do tempo total de cozimento recomendado.
Qual o segredo para um bolo bem fofo?
O segredo é bater bem a manteiga com o açúcar até obter uma mistura branca e fofa e incorporar os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
Posso adicionar recheio nesses bolinhos?
Sim, você pode adicionar recheios como geleias, frutas, ou até uma ganache de chocolate. Basta abrir uma cavidade no bolinho após assado e preenchê-la com o recheio desejado.
Por que meus bolinhos não cresceram como esperado?
Certifique-se de que o fermento está dentro da validade e de que os ovos estão à temperatura ambiente. Ingredientes frios podem afetar o crescimento do bolo.