Bolo Milch Madchen com Creme de Baunilha

Ingredientes

Camadas do Bolo

1 lata de leite condensado (396 gramas ou 14 onças)

2 ovos (aproximadamente 100 gramas ou 3,5 onças no total)

10 colheres de sopa de farinha (aproximadamente 78 gramas ou 2,7 onças)

1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 14 gramas ou 0,5 onças)

Creme de Baunilha

500 mililitros (16,9 onças fluidas) de leite

1 ovo (aproximadamente 50 gramas ou 1,75 onças)

200 gramas (7,05 onças) de açúcar

3 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente 24 gramas ou 0,85 onças)

1 colher de sopa de extrato de baunilha (aproximadamente 14 gramas ou 0,5 onças)

100 gramas (3,55 onças) de manteiga 82%

200 gramas (7,05 onças) de creme de leite 33-35%

Equipamentos

Batedeira
Use uma batedeira elétrica para misturar os ingredientes de forma homogênea e obter uma textura leve.
Peneira
Peneirar a farinha e o fermento garante que seu bolo fique sem grumos.
Forma de Anel
Utilize um anel de 20-22 cm para formar camadas uniformes da massa.
Papel Manteiga
Forre a assadeira com papel manteiga para evitar que as camadas grudem.
Espátula
Uma espátula ajuda a espalhar a massa e o creme uniformemente.

Instruções

Step 1

Passo 1: Temos uma nova receita para você que ensina a fazer o famoso bolo europeu 'Milch Madchen'. Reúna todos os seus ingredientes antes de começar para garantir um processo de cozimento tranquilo.

Step 2

Passo 2: Em uma tigela, misture 1 lata de leite condensado e 2 ovos. Peneire 10 colheres de sopa de farinha e 1 colher de sopa de fermento em pó na mistura e, em seguida, mexa bem até obter uma massa homogênea. A massa deve fluir da colher, mas não se espalhar muito quando aplicada no papel manteiga. Certifique-se de que a massa não esteja muito grossa para manter as camadas do bolo úmidas e leves.

Step 3

Passo 3: Preaqueça o forno a 180°C (356°F). Forre uma assadeira com papel manteiga sem untá-la. Use um aro de 20-22 cm (7,9 a 8,7 polegadas) para formar as camadas do bolo. Espalhe 1 colher de sopa de massa uniformemente dentro do aro para formar uma camada fina. Para manter as camadas uniformes, use um movimento de vai e vem para espalhar a massa igualmente.

Step 4

Passo 4: Asse cada camada por cerca de 10 minutos até dourar levemente. Remova cuidadosamente as camadas do papel manteiga imediatamente após assar. Assegure-se de que suas camadas de bolo estejam bem cozidas, mas não em excesso, para reter a maciez.

Step 5

Passo 5: Para o creme de baunilha, misture 200 gramas (7,05 onças) de açúcar com 3 colheres de sopa de amido, 1 ovo e 50 mililitros (1,70 onças fluidas) de leite até ficar homogêneo. Aqueça os 450 mililitros restantes (15,2 onças fluidas) de leite com 1 colher de sopa de extrato de baunilha em uma panela até ficar quente, mas sem ferver. Mexa frequentemente para evitar que o leite queime.

Step 6

Passo 6: Gradualmente despeje o leite quente na mistura de ovos, mexendo vigorosamente para incorporar. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse. Retire do fogo e passe por uma peneira, se necessário. Se formarem grumos, passe o creme por uma peneira fina para uma textura suave.

Step 7

Passo 7: Adicione 100 gramas (3,55 onças) de manteiga ao creme e mexa até derreter e ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente com filme plástico em contato direto com a superfície. Cobrir o creme diretamente evita a formação de uma película.

Step 8

Passo 8: Depois que o creme esfriar, bata 200 gramas (7,05 onças) de creme de leite até formar picos firmes. Incorpore o creme de leite batido ao creme de baunilha até que esteja totalmente combinado. Misture suavemente para manter o creme leve e areado.

Step 9

Passo 9: Monte o bolo alternando camadas de bolo e creme. Opcionalmente, adicione frutas vermelhas, frutas fatiadas finamente, nozes picadas ou chocolate ralado entre as camadas. Experimente diferentes recheios para realçar o sabor do bolo.

Step 10

Passo 10: Decore as laterais e o topo do bolo com coco, chocolate ralado ou nozes, conforme desejado. Deixe o bolo refrigerado por algumas horas antes de servir para que os sabores se fundam.

Step 11

P.S.: Lembre-se, a espessura da massa afeta a textura do bolo. Se a quantidade de farinha for insuficiente, as camadas do bolo ficarão finas. Bon Appétit!

Porções

Sugestões de Servir

Esse delicioso Bolo Milch Madchen é tão versátil que combina com várias ocasiões. Experimente algumas das ideias abaixo:

Ocasiões Especiais: Decore o topo do bolo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, além de folhas de hortelã. Isso trará uma apresentação elegante e festiva! 🎉
Café da Tarde: Combine uma fatia do bolo com uma xícara de café ou chá. O sabor suave de baunilha complementa perfeitamente bebidas quentes. ☕
Picnic: Corte o bolo em porções individuais e leve em um pote fechado. É uma sobremesa deliciosa para uma tarde ao ar livre! 🧺
Aniversários: Adicione uma cobertura extra de chantilly e granulado colorido para transformar o bolo em um centro de mesa divertido e gostoso para qualquer festa de aniversário. 🎂

Dica Extra: Sirva o bolo gelado para uma experiência ainda mais refrescante nos dias quentes. E não se esqueça de compartilhar com amigos e familiares – esse bolo é simplesmente irresistível! 😋

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas

Sem Glúten: Troque a farinha comum por farinha de arroz ou uma mistura para bolos sem glúten. Lembre-se de verificar se todos os ingredientes adicionais, como fermento em pó, também são sem glúten.
Vegano: Para uma versão vegana, substitua os ovos por 'ovo de linhaça' (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) e use leite de amêndoa ou soja em vez de leite comum. O creme de leite pode ser substituído por creme de coco.
Dica Especial: Use margarina vegana no lugar da manteiga. Esta substituição vai garantir que seu creme de baunilha permaneça delicioso e completamente à base de plantas. 🌱

Perguntas frequentes

O que posso usar se não tiver uma forma de anel?
Você pode criar um molde usando papel alumínio, dobrando-o para formar um círculo do tamanho desejado.
Como sei que as camadas de bolo estão assadas?
As camadas de bolo devem estar levemente douradas nas bordas e firmes ao toque.
Posso adicionar sabores ao creme de baunilha?
Sim, você pode adicionar extratos como amêndoa ou rum para variar o sabor do creme.
Quanto tempo o bolo precisa refrigerar antes de servir?
É recomendado refrigerar o bolo por pelo menos 3 horas para que os sabores se misturem bem.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo um dia antes e armazená-lo na geladeira. Isso até melhora a textura e o sabor!
Como posso evitar que o creme de baunilha forme uma camada grossa?
Cubra o creme diretamente com filme plástico enquanto esfria. Isso evita a formação de uma pele grossa.