Bolo Delicioso de Canela com Cobertura Cremosa

Ingredientes

Ingredientes da Base do Bolo

270 gramas (2,5 xícaras) de farinha de trigo

170 gramas (3/4 xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

150 gramas (3/4 xícara) de açúcar granulado

168 mililitros (2/3 xícara) de buttermilk (ou 159 mililitros de leite + 9 mililitros de suco de limão)

2 ovos grandes

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

uma pitada de sal

1 grama (1/2 colher de chá) de açúcar de baunilha

Ingredientes do Recheio

80 gramas (1/3 xícara) de açúcar mascavo

43 gramas (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 colher de sopa de canela em pó

Ingredientes da Cobertura

90 gramas (3/4 xícara) de açúcar de confeiteiro

45 gramas (3 colheres de sopa) de cream cheese, em temperatura ambiente

20 gramas (1,5 colher de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 grama (1/2 colher de chá) de açúcar de baunilha

Equipamentos

Forma de Bolo
Uma forma redonda de 22 cm é ideal para essa receita. Certifique-se de untar bem com manteiga e enfarinhar para evitar que o bolo grude!
Batedeira
Usar uma batedeira facilita muito o processo de mistura dos ingredientes e garante uma textura mais homogeneizada.
Espátula de Silicone
Uma espátula ajuda a incorporar ingredientes delicadamente, especialmente quando você adiciona a farinha à mistura molhada.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe farinha. Dica: Forre o fundo da forma com papel manteiga para facilitar a remoção do bolo depois de assado.

Step 2

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo. Dica: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para uma melhor emulsão.

Step 3

Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, acrescente o buttermilk e misture até ficar homogêneo.

Step 4

Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar de baunilha. Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga, mexendo até incorporar completamente. Dica: Não misture demais a massa para evitar que o bolo fique duro.

Step 5

Em uma tigela separada, prepare o recheio misturando o açúcar mascavo, a manteiga e a canela até formar uma pasta.

Step 6

Despeje metade da massa do bolo na forma preparada, espalhe o recheio de canela por cima e finalize com o restante da massa. Dica: Use uma faca para fazer um leve movimento de zigzag e misturar ligeiramente o recheio à massa.

Step 7

Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Dica: Sempre faça o teste do palito uns minutos antes do tempo indicado para evitar assar demais.

Step 8

Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura batendo o açúcar de confeiteiro, o cream cheese, a manteiga e o açúcar de baunilha até ficar suave e cremoso. Dica: Se a cobertura estiver muito grossa, adicione um pouco de leite até atingir a consistência desejada.

Step 9

Depois que o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura por cima e sirva! Dica: Decore com uma pitada de canela em pó para uma apresentação ainda mais bonita.

Porções

Você pode servir este bolo de várias maneiras para deixar sua mesa ainda mais atraente!

Uma **delícia quentinha** acompanhada por uma bola de sorvete de creme transforma o lanche em uma experiência incrível. 🍦

Não esqueça de decorar com **nozes picadas** por cima da cobertura, adicionando um toque crocante à cada garfada! 🌰

E, para um café da manhã especial, que tal servir fatias junto com uma **compota de frutas vermelhas**? Fica irresistível! 🍓

Variações

Se você tem restrições alimentares, não se preocupe! Aqui estão algumas variações deliciosas:

Para uma versão **sem glúten**, basta substituir a farinha de trigo comum por uma mistura de farinhas sem glúten. 👩‍🍳

Se você prefere uma opção **vegana**, experimente usar leite vegetal e substituir os ovos por **purê de banana** ou **iogurte de soja**! 🥭

Essas adaptações não comprometem o sabor e você ainda poderá desfrutar dessa delícia! 🌱

Perguntas frequentes

Como posso saber se o bolo está pronto?
Um truque é inserir um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto! Se sair com massa grudada, deixe assar por mais alguns minutos.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar granulado?
Sim, o açúcar mascavo dará um sabor mais profundo ao bolo! Apenas leve em conta que a textura pode ficar um pouco diferente.
Qual é a melhor forma de armazenar o bolo depois de assado?
O ideal é armazená-lo em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Ele pode durar até 3 dias!
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo, mas é melhor fazê-lo sem a cobertura. Envolva bem em filme plástico e coloque em um recipiente para evitar queimaduras de frio.
Posso adicionar frutas ao bolo?
Certamente! Frutas como maçã picada ou passas combinam perfeitamente com o sabor de canela!
Como posso deixar o bolo ainda mais saboroso?
Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada à massa ou uma calda de chocolate por cima. Vai ser um sucesso!