Bolo de Uvas Fofinho no Estilo Bundt

Ingredientes

Bolo Bundt

200 gramas (7,05 onças) de uvas sem sementes

2 ovos grandes

100 gramas (3,5 onças) de açúcar

80 gramas (2,8 onças) de óleo vegetal sem sabor (preferencialmente óleo de semente de uva)

80 mililitros (1/3 xícara) de leite a 3,2%

180 gramas (6,34 onças) de farinha de trigo

50 gramas (1,76 onças) de amido de milho ou fécula de mandioca

uma pitada de sal

15 gramas (0,53 onças) de fermento em pó

1 colher de chá de raspas de limão, laranja ou lima

Equipamentos

Batedeira
Essencial para misturar os ingredientes uniformemente e adicionar ar à massa.
Tigelas de tamanhos variados
Conveniente para organizar e separar os ingredientes secos e líquidos.
Peneira
Útil para garantir que a farinha e o fermento estejam bem misturados e sem grumos.
Forma de bolo tipo bundt
Perfeita para dar ao bolo o formato clássico e garantir um cozimento uniforme.
Espátula de silicone
Ideal para incorporar os ingredientes sem perder a leveza da massa.
Palito de dentes
Ótimo para verificar o ponto do bolo.

Instruções

Step 1

1. Pré-aqueça o forno a 170°C (338°F).

Step 2

2. Lave as uvas e seque-as com papel toalha. Em seguida, cubra levemente com 1 colher de chá de amido. Isso ajuda a evitar que as uvas afundem no fundo do bolo.

Step 3

3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar fofa. Bater os ovos incorpóra ar, o que fará o bolo ficar leve e aerado.

Step 4

4. Adicione gradualmente o óleo vegetal e continue mexendo até incorporar.

Step 5

5. Coloque o leite em uma tigela separada e reserve.

Step 6

6. Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o restante do amido, o sal e o fermento.

Step 7

7. Adicione gradualmente a mistura seca e o leite à mistura de ovos batidos, alternando entre os dois. Misture até ficar bem combinado.

Step 8

8. Dobre delicadamente as raspas de limão, laranja ou lima e as uvas preparadas.

Step 9

9. Unte a forma de bolo Bundt com manteiga e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso de farinha.

Step 10

10. Despeje a massa na forma de bolo Bundt preparada, espalhando uniformemente.

Step 11

11. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-50 minutos. Use um palito para verificar se está pronto; o palito deve sair limpo quando inserido no bolo.

Step 12

12. Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 5 minutos, depois coloque a forma de cabeça para baixo em uma grade. Remova a forma gentilmente e deixe o bolo Bundt esfriar completamente.

Step 13

13. Armazene o bolo embrulhado em filme plástico para conservar a frescura. Bon appétit!

Porções

Depois de todo o cuidado na preparação deste bolo deliciosamente leve, é hora de pensar nas melhores formas de servi-lo. 🍇✨

Para uma apresentação elegante, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima do bolo já frio e adicione algumas uvas frescas ao redor. Este toque final vai deixar seus convidados impressionados!

Vai acompanhar o bolo com uma bebida? Experimente servi-lo com um café expresso bem tirado ou até mesmo um chá de frutas vermelhas para realçar o sabor das uvas.

Quer transformar esse bolo em uma sobremesa ainda mais sofisticada? Adicione uma bola de sorvete de baunilha ao lado da fatia de bolo. A combinação de texturas e temperaturas vai surpreender seu paladar. 🍦

Variações

🌱 Bolo de Uvas Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Certifique-se de usar uvas e fermento sem glúten.

🌈 Bolo de Uvas Vegano: Troque os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 2,5 colheres de sopa de água por cada ovo). Use leite vegetal e óleo de coco ao invés do óleo vegetal tradicional.

Perguntas frequentes

Qual é o melhor tipo de uva para usar neste bolo?
Recomendo usar uvas sem sementes, como as variedades Thompson ou Crimson, que têm um sabor doce e não precisam ser removidas durante o preparo.
Como evitar que as uvas afundem na massa?
Envolva as uvas em um pouco de amido antes de adicioná-las à massa. Isso ajuda a mantê-las distribuídas de maneira uniforme pelo bolo.
Posso usar outras frutas além de uvas?
Claro! As uvas podem ser substituídas por frutas como blueberry, framboesa ou cereja. Lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar conforme a doçura da fruta escolhida.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo com até 2 dias de antecedência. Mantenha-o embrulhado em filme plástico para garantir a frescura.
Posso congelar este bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de servir.
Como faço para deixar o bolo mais úmido?
Adicione uma colher de sopa extra de óleo ou um pouco de iogurte natural à massa para aumentar a umidade do bolo.