Ingredientes

Bolo de Sementes de Papoula

    6 ovos
    150 gramas (5.3 onças) de açúcar
    Extrato de baunilha a gosto
    50 gramas (1.8 onças) de sementes de papoula
    Raspas de 1 limão
    200 gramas (7.1 onças) de farinha de trigo

Cobertura de Cream Cheese

    500 gramas (17.6 onças) de cream cheese
    Extrato de baunilha a gosto
    Açúcar a gosto
    70 mililitros (2.4 onças fluidas) de creme de leite fresco

Calda de Limão

    Suco de 0.5 limão
    50 mililitros (1.7 onças fluidas) de água diluída
    Açúcar a gosto

Equipamentos

  • Batedeira

    Ideal para bater os ovos e o açúcar até formar picos. Use a batedeira na velocidade média para obter o ponto ideal.

  • Espátula de Silicone

    Essencial para incorporar a farinha delicadamente. Faça movimentos suaves para evitar perder o ar da massa.

  • Assadeira 35x25cm

    Perfeita para assar a esponja uniformemente. Unte e enfarinhe a assadeira antes de adicionar a massa.

  • Pincel de Cozinha

    Útil para espalhar a calda uniformemente sobre o bolo. Distribua a calda com cuidado para que o bolo fique bem úmido.

Instruções

Step 1

**Para o bolo de sementes de papoula**, bate os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha até formar picos firmes. Use uma batedeira para obter os melhores resultados. Incorpore a farinha suavemente usando uma espátula. Adicione as sementes de papoula e as raspas de limão. Cuidado para não mexer demais. Despeja a massa em uma assadeira 35x25cm e asse a 150°C (302°F) por 30 minutos.

Step 2

**Para a cobertura de cream cheese**, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. Certifique-se de que o creme esteja frio. Adicione o extrato de baunilha, o cream cheese e o açúcar, depois misture até ficar homogêneo e cremoso.

Step 3

**Prepare a calda de limão** combinando suco de limão, água diluída e açúcar a gosto. Mantenha a calda na geladeira até a hora de usar.

Step 4

Assim que o bolo estiver assado e frio, molhe com a calda preparada. Use um pincel para uma aplicação uniforme. Espalhe uma camada de cobertura de cream cheese sobre o bolo.

Step 5

**Decore o bolo com framboesas, sementes de papoula e folhas de manjericão para um acabamento elegante**. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira.

Porções

Saborear este bolo de semente de papoula com cobertura de cream cheese é uma experiência agradável que pode ser ainda melhor com algumas ideias de apresentação. 📌 **Para uma apresentação elegante**, decore o bolo com framboesas frescas e folhas de manjericão. A cor vibrante das framboesas contra o creme branco cria um visual lindo e atraente. 🎉 **Faça um chá da tarde especial** convidando amigos e familiares. Sirva o bolo com uma chávena de chá ou café expresso. As notas cítricas do bolo combinam perfeitamente com o amargor do café. 💡 **Quer inovar?** Experimente adicionar frutas secas como figos ou damascos ao lado do bolo. Elas complementam a textura e o sabor, oferecendo uma explosão de sabores a cada mordida. 🍽️ **Dica final**: Se você quiser levar este bolo para um piquenique ou um evento ao ar livre, corte-o em porções pequenas e sirva com um garfo de sobremesa. Facilita o manuseio e faz sucesso entre os convidados!

Variações

Está procurando alternativas para tornar essa receita **sem glúten** ou **vegana**? Aqui estão algumas sugestões: 🌾 **Versão Sem Glúten**: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de milho na mesma proporção. O resultado será uma esponja igualmente macia e deliciosa! 🌱 **Versão Vegana**: Para a esponja, substitua os ovos por uma mistura de sementes de chia ou linhaça (1 colher de sopa de sementes para 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Use queijo cream cheese vegano e creme de leite de coco para a cobertura. Além disso, uma calda de agave pode substituir a mel. 💡 **Dica**: Lembre-se de que, ao fazer essas substituições, a textura final pode variar ligeiramente, por isso, esteja atento ao ponto da massa enquanto prepara.

Perguntas frequentes

  • Como evito que a esponja fique seca?

    Certifique-se de não assar mais do que o tempo recomendado e adicione a calda de forma uniforme para manter a umidade.

  • É possível usar farinha integral nesta receita?

    Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral, mas esteja ciente de que a textura pode ficar um pouco mais densa.

  • Posso adicionar outros ingredientes à massa do bolo?

    Claro! Frutas secas como passas ou nozes podem adicionar uma ótima textura e sabor ao bolo.

  • Qual a melhor forma de armazenar o bolo?

    Mantenha o bolo na geladeira em um recipiente hermético. Ele permanecerá fresco por até 4 dias.

  • Posso congelar a esponja para usar depois?

    Sim, a esponja pode ser congelada. Envolva em filme plástico e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de adicionar a cobertura.

  • Como posso fazer uma cobertura mais leve?

    Tente usar iogurte grego no lugar do cream cheese para uma cobertura mais leve e ainda deliciosa.

Informações nutricionais

Bolo de Semente de Papoula com Cobertura de Cream Cheese
Rendimento da receita:8 servings
Calorias:Aproximadamente 350 calorias por porção.
Calorias (Mín - Máx):450 - 500
Gordura total:30g
Gordura saturada:18g
Proteína:10g
Carboidrato total:40g
Açúcares totais:25g