Ingredientes
Base do Bolo
Recheio e Cobertura
Equipamentos
- Batedeira
Uma batedeira é essencial para obter uma textura leve e aerada nos ovos. Se não possuir uma elétrica, um batedor manual pode funcionar, embora exija mais esforço.
- Forma de bolo
Use uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha para garantir que o bolo não grude. Uma forma de 22 cm de diâmetro funciona perfeitamente para esta receita.
- Espátula de silicone
Utilize a espátula para incorporar a farinha na mistura de ovos sem perder a leveza. Esse truque ajuda o bolo a crescer mais ao assar.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Porções
Este bolo encanta qualquer um com sua apresentação e sabor! Para uma experiência ainda mais especial, sirva-o com uma bola de sorvete de baunilha ao lado. A combinação das notas doces dos pêssegos com a cremosidade do sorvete é irresistível. 🍦
Se preferir, adicione chantilly recém-batido sobre o bolo antes de adicionar as fatias de pêssego. Isso cria uma aparência suntuosa e um sabor ainda mais doce – uma verdadeira iguaria para os amantes de sobremesas luxuosas. 🍰
E não se esqueça do café fresquinho como acompanhamento. O amargor suave do café realça a doçura natural dos pêssegos, criando um saboroso contraste que desperta todos os sentidos. ☕
Variações
Variação Sem Glúten: 😋
Substitua a farinha de trigo comum por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinha sem glúten. O sabor das amêndoas complementa maravilhosamente os pêssegos, dando um toque único à receita.
Variação Vegana: 🌱
Troque os ovos por uma mistura de sementes de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída com 2,5 colheres de sopa de água por ovo) e utilize leite vegetal no lugar da manteiga.
Perguntas frequentes
- O que faço se meu bolo não crescer?
Certifique-se de que os ovos estejam bem batidos e tenham incorporado ar suficiente. Outro ponto a se observar é a delicadeza ao misturar os ingredientes secos, evitando a perda de volume.
- Posso usar pêssegos em calda?
Sim, mas certifique-se de escorrer bem a calda antes de usar, para evitar umidade excessiva no bolo.
- Como posso melhorar a apresentação do bolo?
Adicione algumas folhas de hortelã fresca como decoração ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Esses pequenos toques têm um grande impacto visual!
- Como evitar que os pêssegos escureçam?
Antes de utilizar as fatias de pêssego, passe-as rapidamente em suco de limão. Isso ajuda a preservar a cor vibrante da fruta.
- Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, é possível prepará-lo um dia antes e armazená-lo na geladeira. No entanto, adicione a cobertura e decoração pouco antes de servir para garantir frescor.
- Como ajustar a doçura do bolo?
Experimente adicionar menos açúcar na receita e compensar com um toque de mel ou açúcar mascavo na cobertura, para um sabor mais profundo e complexo.
