Ingredientes

🥞Massa:

    🍫Ovos - 4 unidades
    🍫Sal - uma pitada
    🍫Açúcar - 80 g
    🍫Baunilha - 1 g
    🍫Leite - 500 ml
    🍫Cacau em pó - 20 g
    🍫Farinha de trigo - 130 g
    🍫Manteiga derretida - 70 g

🤩Creme de Chocolate:

    🍫Ganache (chocolate amargo 60 g + creme de leite 60 ml)
    🍫Açúcar - 30 g
    🍫Creme de leite - 230 g

🧁Creme Branco:

    🍫Creme de leite - 250 ml
    🍫Açúcar - 50 g

Instruções

Step 1

Preparo da Massa:

Em uma tigela, quebre os ovos e adicione sal, baunilha e açúcar.
Bata com um batedor, adicione a manteiga derretida e misture.
Combine o cacau com a farinha e peneire na mistura de ovos.
Misture bem até ficar homogêneo.
Adicione o leite em duas etapas, misture bem e leve à geladeira por 1 hora.
Cozinhe as panquecas dos dois lados.

Step 2

Preparo do Creme Branco:

Bata o creme de leite bem frio com o açúcar até formar um creme firme.
Coloque em um saco de confeitar.

Step 3

Preparo do Creme de Chocolate:

Em uma tigela, coloque o chocolate e adicione 60 ml de creme de leite quente.
Misture bem até obter um brilho glacê.
Bata o creme de leite bem frio com o açúcar até formar picos suaves.
Adicione a ganache de chocolate fria e bata até ficar firme.
Coloque em um saco de confeitar.

Step 4

Montagem do Bolo:

Monte o bolo, alternando cada camada de panqueca com uma camada de creme.
Creme de chocolate e creme branco turnos alternados.

Informações nutricionais

Bolo de Panqueca de Chocolate 🍫