Bolo de Mel com Creme Delicioso

Ingredientes

Ingredientes do Bolo

120 gramas (4.2 onças) de mel

55 gramas (1.9 onças) de manteiga sem sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 ovos grandes

35 gramas (1.2 onças) de açúcar granulado

120 gramas (4.2 onças) de farinha de trigo

1 grama (0.04 onças) de sal

Ingredientes do Creme

250 gramas (8.8 onças) de creme azedo

100 gramas (3.5 onças) de creme de leite

50 gramas (1.8 onças) de cream cheese

50 gramas (1.8 onças) de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes Adicionais

150 gramas (5.3 onças) de leite condensado

100 gramas (3.5 onças) de nozes

Ingredientes do Creme de Cobertura

120 gramas (4.2 onças) de creme de leite

20 gramas (0.7 onças) de açúcar de confeiteiro

Equipamentos

Forma de Bolo
Uma forma de bolo de 20 cm é ideal para essa receita. Certifique-se de untar bem a forma com manteiga ou usar papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Mixture
Um misturador elétrico facilita a tarefa de bater os ingredientes até a textura desejada. Se você não tiver um, um batedor manual também serve, mas pode exigir mais tempo e esforço.
Espátula de Silicone
Uma espátula de silicone é ótima para misturar os ingredientes suavemente, garantindo que tudo fique bem incorporado, sem deixar nada na tigela.

Instruções

Step 1

Em uma tigela média, derreta a manteiga e misture com o mel até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que a manteiga não esteja quente demais para evitar cozinhar os ovos a seguir.

Step 2

Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o bicarbonato, o sal e o açúcar granulado.

Step 3

Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e misture delicadamente até que não haja vestígios de farinha. Evite misturar demais para garantir um bolo macio!

Step 4

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 5

Enquanto o bolo esfria, bata o creme azedo, o creme de leite, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma tigela até obter um creme leve e suave. Use um batedor elétrico para facilitar essa tarefa!

Step 6

Una o leite condensado e as nozes para criar uma camada a mais de sabor. A adição de nozes proporciona uma crocância maravilhosa!

Step 7

Após o bolo esfriar completamente, espalhe o creme sobre a superfície e finalize com o creme de cobertura batido com açúcar de confeiteiro.

Step 8

Decore conforme desejado e sirva. Deixe o bolo na geladeira por 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores!

Porções

Quando o seu bolo de mel estiver pronto, a primeira coisa que você pode fazer é **deixá-lo esfriar completamente**. Isso é crucial para que o seu recheio e cobertura não derretam! Depois, use um pouco de creme de leite com o cream cheese para criar uma textura leve e aveludada.
Sirva-o em fatias generosas e recomenda-se acompanhar com um cha quente ou um café fresco. Para impressionar ainda mais seus convidados, decore cada fatia com algumas nozes picadas e uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro. ☕🥮
Se você estiver se sentindo aventureiro, experimente adicionar camadas de frutas vermelhas entre o bolo e o creme, trazendo um sabor fresco e vibrante. Experimente! 🍓🍰

Variações

Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, você pode trocar a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten, que encontrará facilmente em lojas especializadas. Além disso, use mel em substituição ao açúcar! 🌿
Se a ideia é tornar este bolo vegano, você pode substituir os ovos por purê de banana ou uma mistura de linhaça com água. Para o cream cheese, escolha uma versão à base de plantas, como aqueles feitos com castanhas de caju. Acredite, o sabor ainda será *incrível*! 🍌✨

Perguntas frequentes

Qual a importância de deixar o bolo esfriar completamente antes de adicionar o recheio?
Se você não deixar o bolo esfriar, o creme pode derreter e a textura do recheio ficará comprometida, resultando em um bolo desmoronando.
Posso usar açúcar mascavo em vez do açúcar refinado?
Sim, o açúcar mascavo pode ser utilizado e irá acrescentar um sabor especial ao seu bolo, além de um toque de umidade!
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Mantenha-o coberto em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 2 meses!
Posso fazer uma cobertura diferente do cream cheese?
Claro! Uma cobertura de ganache de chocolate ou chantilly de frutas também harmoniza maravilhosamente com o bolo de mel.
Como posso saber se meu bolo está pronto?
Insira um palito ou garfo no centro do bolo. Se sair limpo, está no ponto certo! Se estiver com massa grudada, deixe assar mais algumas minutos.
Qual o melhor tipo de mel para usar na receita?
Recomendo usar um mel puro e natural, de preferência local, para garantir um sabor autêntico. O mel de flor de laranjeira é uma ótima escolha!