Bolo de Mel com Creme de Doce de Leite e Nozes: Delicioso e Fácil

Ingredientes

Para o Bolo

8 ovos grandes

250 gramas (1.25 xícaras) de açúcar

100 mililitros (3.5 onças fluidas) de óleo de girassol

3 colheres de sopa de mel

1.5 colheres de chá de fermento em pó

300-350 gramas (2.5-3 xícaras) de farinha de trigo

Para o Creme

200 gramas (1 xícara) de manteiga sem sal

1 lata de doce de leite

2 colheres de sopa de conhaque

200 gramas (1 xícara) de cream cheese

200 gramas (2 xícaras) de nozes

Para a Cobertura

50 gramas (2 onças) de chocolate (em pedaços ou finamente picado)

2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para a Calda

150 mililitros (5 onças fluidas) de água

50 gramas (3 colheres de sopa) de açúcar

1 colher de chá de conhaque

Equipamentos

Batedeira
Uma batedeira é essencial para garantir que a mistura de ovos e açúcar fique bem fofa, resultando numa textura leve para o bolo.
Forma de Bolo
Escolha uma forma de boa qualidade para evitar que o bolo grude. Unte e enfarinhe a forma antes de despejar a massa.
Micro-ondas
Útil para derreter o chocolate rapidamente ao preparar a cobertura.

Instruções

Step 1

Preparando o Bolo

Bata os ovos com o açúcar até ficarem fofos. Adicione o óleo e o mel, misturando bem. A mistura deve triplicar de volume e ficar bem aerada.

Combine a farinha com o fermento e adicione gradualmente à mistura de ovos em velocidade baixa. Peneire a farinha para evitar grumos.

Despeje a massa em uma forma e asse a 180°C (350°F) por 15-20 minutos. Use um palito para verificar se o bolo está assado; ele deve sair limpo.

Retire o bolo do forno e divida ao meio. Corte cada metade no sentido do comprimento para obter 4 camadas finas. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para evitar quebra.

Step 2

Fazendo o Creme

Bata a manteiga até ficar branca e fofa. Adicione o doce de leite e o cream cheese frio, batendo até ficar homogêneo. Use todos os ingredientes à temperatura ambiente para um creme mais uniforme.

Triture as nozes em um liquidificador e misture ao creme, reservando algumas para decoração. Misture as nozes delicadamente para manter a textura do creme.

Step 3

Preparando a Cobertura

Derreta o chocolate com o óleo vegetal no micro-ondas, em intervalos curtos. Misture bem entre cada intervalo para evitar que o chocolate queime.

Step 4

Montando o Bolo

Monte o bolo conforme mostrado no vídeo. Aproveite seu delicioso bolo! Refrigere por 1 hora para que o bolo firme antes de servir.

Porções

Este bolo é perfeito para qualquer ocasião! 🥳 Sirva em festas de aniversário, chás da tarde ou como sobremesa em um jantar especial. Para realçar ainda mais o sabor, acompanhe com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café fresquinho. ☕

Decore com criatividade 🎨: Adicione flores comestíveis para uma aparência sofisticada, ou jogue um pouco de nozes trituradas no topo para um toque crocante extra. Quer deixa-lo mais festivo? Adicione uma pitada de confeitos coloridos!

Compartilhe com quem você ama ❤️: Este bolo não é apenas delicioso, mas também uma ótima maneira de demonstrar carinho e cuidar dos seus entes queridos. Surpreenda alguém especial com uma fatia generosa ou embale pedaços em pequenas caixas para presentear amigos e familiares.

Variações

Versão Sem Glúten 🌾: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten de sua preferência. Adicione uma colher de chá de goma xantana para ajudar na textura.

Versão Vegana 🌱: Para tornar esta receita vegana, substitua os ovos por aquafaba (água de cozimento de grão de bico). No lugar do açúcar regular, utilize açúcar de coco ou maple syrup. Use um cream cheese vegano e substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco. O doce de leite pode ser substituído por doce de leite vegano, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou preparado em casa com leite condensado vegano.

Perguntas frequentes

Qual a função do mel na receita?
O mel adiciona umidade, doçura e um sabor único ao bolo, além de ajudar na caramelização durante o cozimento.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar branco por açúcar de coco ou açúcar mascavo para um sabor mais profundo e caramelizado.
Como evitar que o bolo desmorone ao ser cortado?
Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de cortá-lo e use uma faca serrilhada para obter cortes limpos e uniformes.
O que fazer se a cobertura de chocolate ficar muito grossa?
Adicione mais uma colher de chá de óleo vegetal e aqueça novamente no micro-ondas em curtos intervalos até atingir a consistência desejada.
Existe um truque para bater o creme de manteiga sem que ele desande?
Sim! Use manteiga em temperatura ambiente e adicione o doce de leite aos poucos, batendo em velocidade baixa para evitar que o creme desande.
Como posso armazenar o bolo após pronto?
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para manter a frescura, deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.