Bolo de Maionese com Creme de Chocolate

Ingredientes

A Massa

150 gramas (5.3 onças) de ovo

50 gramas (1.8 onças) de açúcar

150 gramas (5.3 onças) de maionese (sem sal)

150 gramas (5.3 onças) de chocolate ao leite

4 gramas (0.14 onças) de fermento em pó

50 gramas (1.8 onças) de passas

120 gramas (4.2 onças) de farinha

Creme de Chocolate

60 gramas (2.1 onças) de creme de leite fresco

150 gramas (5.3 onças) de cream cheese

60 gramas (2.1 onças) de chocolate ao leite

Equipamentos

Batedeira
Utilize uma batedeira para obter uma mistura de ovos e açúcar bem areada e fofa. Uma batedeira elétrica facilita muito o processo e garante melhores resultados.
Tigelas de Mistura
Tenha à mão algumas tigelas de diferentes tamanhos para misturar os ingredientes secos e molhados separadamente.
Forma de Bolo
Use uma forma antiaderente ou prepare-a com papel manteiga para facilitar a remoção do bolo após assado.
Peneira
Uma peneira é essencial para incorporar a farinha e o fermento de maneira uniforme, prevenindo grumos na massa.
Batedor de Mão
Ideal para misturar manualmente componentes como a cobertura de creme de chocolate.
Saco de Confeitar
Para decorar o bolo com o creme de chocolate, utilize um saco de confeitar com ponta estrela para um acabamento profissional.

Instruções

Step 1

Passo 1: Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Certifique-se de que a mistura fique pálida e dobre de tamanho para melhores resultados.

Step 2

Passo 2: Derreta o chocolate ao leite e incorpore-o na mistura de ovos junto com a maionese. Misture gentilmente até que fique bem homogêneo.

Step 3

Passo 3: Adicione a farinha e o fermento e misture até que estejam apenas incorporados. Evite misturar demais para manter a leveza da massa.

Step 4

Passo 4: Misture as passas de maneira uniforme na massa. Cubra levemente as passas com farinha para evitar que afundem.

Step 5

Passo 5: Asse a 180°C (356°F) por 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Verifique aos 15 minutos para evitar assar demais.

Step 6

Passo 6: Para o creme de chocolate, bata o cream cheese e o creme de leite fresco até obter uma mistura homogênea e lisa. Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Step 7

Passo 7: Derreta o chocolate ao leite e incorpore-o na mistura de cream cheese. Deixe esfriar um pouco se estiver muito quente para não derreter o creme batido.

Step 8

Passo 8: Coloque o creme sobre os muffins já frios utilizando um saco de confeitar. Use um bico estrela para um toque decorativo.

Step 9

Passo 9: Para a decoração, use frutas vermelhas e sálvia fresca ou qualquer cobertura de sua escolha. Seja criativo com as decorações; flores comestíveis também podem dar um toque agradável.

Porções

Este bolo de maionese é tão versátil que pode ser servido em diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um lanche da tarde especial. Aqui estão algumas ideias de como apresentá-lo para encantar ainda mais os seus convidados:

🎉 **Aniversário**: Decore o topo com frutas frescas como morangos, framboesas e folhas de hortelã para um visual vibrante e sofisticado. Adicione algumas velas coloridas para o toque final.

🍇 **Jantar Especial**: Sirva fatias generosas acompanhadas de uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate. O contraste do bolo quente com o sorvete gelado é uma combinação dos deuses!

☕ **Café da Tarde**: Que tal uma fatia desse bolo com um café fresquinho? Experimente também polvilhar um pouco de canela em pó ou cacau sobre o creme de chocolate para um toque extra de sabor.

🍂 **Picnic**: Corte o bolo em quadradinhos e leve-os em um recipiente bem fechado. Eles serão a estrela do seu piquenique, especialmente se acompanhados de suco natural ou chá gelado.

Não importa a ocasião, este bolo certamente fará sucesso e deixará uma impressão duradoura. E não se esqueça, a decoração é tudo! Use sua criatividade para deixar o bolo ainda mais apetitoso.

Variações

Quer tornar sua receita mais inclusiva? Não se preocupe, temos variações para quem precisa de opções sem glúten e veganas:

🌾 Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten. Marcas como Schär ou Bob's Red Mill são boas opções. Verifique também se o fermento em pó é sem glúten para garantir!

🌱 Versão Vegana: Para uma versão sem ingredientes de origem animal, substitua os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Use maionese vegana e substitua o creme de leite por creme de coco e o queijo creme por um queijo vegano. Troque também o chocolate ao leite por chocolate vegano.

🍫**Dica Extra:** Para ambos os casos, sempre verifique os rótulos dos ingredientes para garantir que não há traços de glúten ou derivados de leite.

Perguntas frequentes

Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?
Sim, você pode usar açúcar mascavo, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.
Como faço para o bolo não grudar na forma?
Unte bem a forma com manteiga e polvilhe com farinha, ou use papel manteiga para garantir que o bolo saia facilmente.
Qual é o segredo para um bolo mais fofo?
Certifique-se de bater bem os ovos e o açúcar até que fiquem claros e dobrados de volume, isso acrescenta ar na massa, deixando o bolo mais leve e fofo.
Posso adicionar outros ingredientes na massa, como nozes ou frutas secas?
Sim, você pode adicionar nozes, frutas secas ou até mesmo pedaços de chocolate. Apenas certifique-se de enfarinhar ligeiramente esses ingredientes para que eles não afundem na massa.
Como armazenar o bolo de maionese?
Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para uma conservação mais longa, pode ser refrigerado por até uma semana, mas lembre-se de trazer à temperatura ambiente antes de servir para recuperar a textura macia.
O que posso usar para decorar além de frutas?
Você pode usar raspas de chocolate, confeitos coloridos, flores comestíveis ou um pouco de cacau em pó. A criatividade é o limite!