Bolo de Laranja com Mirtilo

Ingredientes

Massa do Bolo

1 laranja grande (raspas e suco)

200 gramas (1 xícara) de manteiga sem sal

200 gramas (1 xícara) de açúcar granulado

3 ovos grandes

200 gramas (1 xícara) de creme azedo

243 gramas (2 xícaras) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

100 gramas (1 xícara) de mirtilos frescos

Calda de Cítricos

100 gramas (1/2 xícara) de açúcar granulado

120 ml (1/2 xícara) de suco de laranja espremido na hora

1 colher de sopa de raspas de laranja

Equipamentos

Batedeira
Para misturar a massa até ficar bem cremosa.
Forma de Bolo de 23 cm
Use uma forma redonda para um melhor resultado. Não esqueça de untar e enfarinhar.
Tigelas Grandes e Pequenas
Para misturar ingredientes secos e molhados separadamente.
Espátula de Silicone
Ajuda a incorporar bem os ingredientes sem causar grumos.
Palito de Dente ou Espeto
Para verificar se o bolo está assado e para fazer furos enquanto coloca a calda.
Panela Pequena
Essencial para preparar a calda de laranja.

Instruções

Step 1

Prepare a Massa

Pré-aqueça seu forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas).

Cream juntos butter e sugar até ficarem leves e fofos. Certifique-se de que a manteiga está em temperatura ambiente para melhor consistência.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Incorpora sour cream e raspas de laranja até ficar bem misturado.

Misture o suco de laranja suavemente.

Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Adicione gradualmente os ingredientes secos aos úmidos, misturando apenas até combinar.

Envolva os mirtilos na massa delicadamente. Misture os mirtilos com um pouco de farinha antes de adicioná-los, isso evita que afundem na massa.

Step 2

Asse o Bolo

Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.

Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Evite abrir o forno antes de 45 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.

Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Step 3

Prepare a Calda

Enquanto o bolo assa, combine açúcar, suco de laranja e raspas de laranja em uma panela pequena.

Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza para fogo brando e cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 5-7 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que a calda grude no fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

Step 4

Finalize o Bolo

Faça pequenos furos em todo o bolo com um palito ou espeto.

Despeje a calda uniformemente sobre o bolo e deixe que seja absorvida.

Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Porções

Depois que este Bolo de Laranja com Mirtilo estiver pronto, é hora de aproveitar!

😊 Servindo em um Café da Manhã Especial: Este bolo é perfeito para começar o dia com um sorriso. Sirva com café ou chá e algumas frutas frescas.

🎉 Ocasiões Festivas: Vai receber convidados? Decore o bolo com raspas extras de laranja e alguns mirtilos para um toque especial. Vai impressionar a todos!

☕ Pausa para o Café: Uma fatia deste bolo acompanhada de um cappuccino é tudo o que você precisa para aquele momento de relaxar.

🍨 Acompanhado de Sorvete: Quer um toque extra de indulgência? Sirva o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou creme. Uma combinação dos deuses!

Variações

🌱 Variação Vegana: Troque a manteiga por margarina vegana, os ovos por substitutos de ovos veganos e o creme azedo por iogurte de coco ou de soja. Delícia garantida!

🌾 Opção Sem Glúten: Use uma mistura de farinha de arroz, farinha de amêndoas e fécula de batata em vez da farinha de trigo. Seu bolo continuará leve e gostoso!

Perguntas frequentes

Qual o ponto certo do creme de manteiga e açúcar?
O creme deve estar bem claro e fofo. Isso garante que o bolo ficará leve.
Posso usar mirtilos congelados?
Sim, mas certifique-se de não descongelar antes de adicionar à massa para evitar excesso de líquido.
Como saber se o bolo está assado?
Insira um palito de dente no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Por que meu bolo ficou solado?
Isso pode ocorrer por excesso de mistura na massa ou por abrir o forno durante o cozimento.
Posso dobrar a receita?
Sim, mas certifique-se de usar formas adequadas para que o bolo asse por igual.
Posso substituir a laranja por outro cítrico?
Claro! Limão ou tangerina são ótimas opções para variar o sabor.