Bolo de Frutas Secas e Laranja

Ingredientes

Frutas Secas e Cristalizadas

150 gramas (5.3 onças) de passas

150 gramas (5.3 onças) de damascos secos

150 gramas (5.3 onças) de casca de laranja cristalizada

30 mililitros (1 onça) de suco de laranja

Base do Bolo

180 gramas (6.3 onças) de manteiga

100 gramas (3.5 onças) de açúcar

2 colheres de sopa de mel

10 gramas (0.35 onças) de açúcar de baunilha

2 ovos

20 gramas (0.7 onças) de cacau em pó

70 gramas (2.5 onças) de farinha de amêndoa

150 gramas (5.3 onças) de farinha de trigo

10 gramas (0.35 onças) de fermento em pó

1 colher de chá de mistura de especiarias (noz-moscada, cardamomo, canela, gengibre)

Equipamentos

Forma para Bolo de 20 cm
Escolha uma forma antiaderente para evitar que o bolo grude. Se você não tiver uma, unte e enfarinhe bem a forma.
Liquidificador ou Batedeira
Use a batedeira para obter uma massa bem aerada, garantindo um bolo leve e fofinho!
Espátula de Silicone
Perfeita para misturar a massa sem danificá-la, ajudando a manter a estrutura do bolo.
Faca ou Espeto para Testar
Um bom teste de cozimento! Certifique-se de que a faca saia limpa ao ser inserida no bolo.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno: Comece pre aquecendo o forno a 180°C (350°F). Isso garantirá que o bolo cozinhe de maneira uniforme.O forno deve estar bem aquecido antes de colocar a massa.

Step 2

Prepare as frutas secas: Em uma tigela, misture as passas, os damascos secos e a casca de laranja cristalizada. Adicione o suco de laranja e deixe marinar por aproximadamente 20 minutos.Esse processo intensifica os sabores e deixa as frutas mais macias.

Step 3

Faça a mistura da manteiga: Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Isso pode levar cerca de 5 minutos.Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para melhores resultados.

Step 4

Adicione os ovos: Incorpore os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o mel e o açúcar de baunilha.Bater os ovos adequadamente é essencial para garantir que a mistura fique leve.

Step 5

Integre os ingredientes secos: Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoa, a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e as especiarias. Adicione essa mistura à massa, alternando com as frutas secas marinadas.Essa técnica ajuda a manter a leveza da massa.

Step 6

Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.Dica: Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Step 7

Resfriamento e decoração: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Depois de frio, você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro ou uma cobertura a gosto.Uma cobertura de chocolate pode ser um toque especial!

Porções

Este Bolo de Frutas Secas é perfeito para compartilhar em um lindo piquenique com amigos e família. Imagine a cena: você corta uma fatia generosa e, ao servir, todo mundo fica com água na boca! 🌞

Outra sugestão incrível é acompanhá-lo com um bom café ou chá. Você vai surpreender seus convidados com a combinação perfeita! ☕️

Para aquelas tardes de fim de semana, experimente adicionar uma bola de sorvete ou uma colher de iogurte ao servir. O contraste quente e frio vai fazer você se sentir em um verdadeiro festim! 🍦

Variações

Variações Sem Glúten: Troque a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como arroz e amêndoa, para um bolo surpreendentemente leve que todos podem desfrutar! 🌾❌

Variações Veganas: Substitua os ovos por purê de banana ou vinagre com bicarbonato. Use margarina vegana no lugar da manteiga e o mel pode ser trocado por xarope de agave. O resultado será um bolo delicioso e 100% vegano! 🌱✨

Perguntas frequentes

Quais são os tipos de frutas secas que posso usar?
Você pode usar praticamente qualquer tipo de fruta seca que goste! Uvas passas, damascos secos, ou até mesmo tâmaras para um doce extra.
Como sei quando o bolo está pronto?
Insira um palito ou faca no centro do bolo; se sair limpo, seu bolo está pronto! Fique atento ao tempo de forno, que pode variar.
Qual é a melhor forma de armazenar meu bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco. Pode durar cerca de 5 dias à temperatura ambiente!
Posso congelar este bolo?
Sim! O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelador.
Posso adicionar chocolate à receita?
Com certeza! Pedacinhos de chocolate ou cacau em pó são uma ótima adição para um sabor extra.
E se meu bolo ficar seco?
Isso pode acontecer se você assou por muito tempo. Para evitar, sempre use um termômetro de forno e não abra a porta do forno durante o cozimento antes do tempo recomendado.