Bolo de Frutas Com Recheio de Queijo Cottage

Ingredientes

Massa

250 gramas (8.8 onças) de queijo cottage 9%

150 gramas (5.3 onças) de manteiga 82.5%

115 gramas (4.1 onças) de açúcar

1 ovo grande

370-400 gramas (13-14 onças) de farinha de trigo

8 gramas (0.3 onças) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela em pó

0.5 colher de chá de cardamomo em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada

1 colher de chá de raspas de limão

Adicionais

100 gramas (3.5 onças) de uvas-passas

250 gramas (8.8 onças) de frutas cristalizadas (laranja, mamão, cranberry, ameixas, damascos)

100 gramas (3.5 onças) de amêndoas ou outras nozes

50 mililitros (1.7 fluid ounces) de rum ou conhaque

1 colher de chá de raspas de limão

Cobertura

50 gramas (1.8 onças) de manteiga 82.5%

50 gramas (1.8 onças) de açúcar de confeiteiro

Equipamentos

Forma de fundo removível
Utilize uma forma de fundo removível para facilitar a remoção da torta. Isso evita que a sobremesa quebre e permaneça perfeita para ser servida.
Espátula
Uma espátula ajudará a espalhar a mistura uniformemente e também é útil para o acabamento final da torta. Certifique-se de que seja de silicone para não arranhar a forma.
Bowls de mistura
Tenha diversos bowls de tamanhos diferentes para misturar os ingredientes. Isso evita contaminação e ajuda a organizar seu espaço.

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, misture o queijo cottage, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura!

Step 2

Adicione o ovo e misture bem. Em seguida, peneire a farinha, o fermento em pó, e o sal sobre a mistura e misture até incorporar. Misture apenas até que a farinha desapareça para evitar que o bolo fique duro.

Step 3

Adicione a canela, o cardamomo, a noz-moscada e as raspas de limão, mexendo suavemente.

Step 4

Incorpore as uvas-passas, as frutas cristalizadas, as nozes e o rum à massa e misture delicadamente.

Step 5

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por cerca de 45-50 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo. Verifique o bolo 5 minutos antes do tempo sugerido, pois os fornos variam.

Step 6

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture a manteiga derretida e o açúcar de confeiteiro até formar uma mistura suave.

Step 7

Assim que o bolo estiver assado e resfriado, cubra-o com a mistura de manteiga e açúcar. Para um toque especial, decore com frutas ou nozes por cima!

Step 8

Sirva em fatias e aproveite esta deliciosa combinação de sabores! Perfeito para ocasiões especiais ou como um lanche gourmet.

Porções

Para a apresentação da sua torta, **experimente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima** e adicionar algumas frutas frescas ao redor. Combine essa delícia com um **sorvete de creme** ou **chantilly** para uma experiência ainda mais incrível! 🌟 Não se esqueça de servir com um **cafezinho** para criar aquele clima acolhedor. Suas visitas vão adorar! 🍰✨

Variações

Se você tiver **restrições alimentares**, não se preocupe! É fácil adaptar essa receita. Para uma versão **gluten-free**, basta substituir a farinha por uma mistura de farinhas sem glúten. Para a opção **vegan**, troque o queijo cottage por um creme de tofu e use margarina adequada, além de um ovo de linhaça como substituto do ovo. Essas alterações farão com que todos possam desfrutar desta torta maravilhosa! 🌿🌈

Perguntas frequentes

Como posso saber se a torta está no ponto certo?
A torta deve estar com uma aparência dourada na parte superior e, ao fazer o teste do palito, ele deve sair limpo após ser inserido no centro da torta.
Posso usar frutas diferentes na receita?
Sim! Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de frutas. Quanto mais colorida, mais atraente será a torta!
Qual é a importância do queijo cottage na receita?
O queijo cottage traz umidade e uma textura leve à torta, além de adicionar um sabor suave que combina muito bem com as frutas.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Isso pode até ajudar a intensificar os sabores.
Posso congelar a torta?
Sim, você pode congelar a torta por até um mês. Se descongelar corretamente, manterá o sabor e a textura.
Como posso adicionar mais sabor à torta?
Experimente adicionar especiarias como canela ou até mesmo um toque de gengibre em pó. Isso proporcionará um sabor extra que encantará todos!