Ingredientes
Biscoito de Pão-de-ló
Geleia
Mousse
Ganache de Framboesa
Cream Cheese para Recheio
Cobertura
Equipamentos
- Batedeira
É essencial para obter a textura leve e fofa do bolo. Prefira uma planetária, que garante mistura uniforme.
- Formas de Bolo
Use formas de 22 cm de diâmetro para camadas uniformes. Unte bem para evitar que o bolo grude!
- Batedor de Arame
Para misturar ingredientes secos, garantindo que o fermento e o bicarbonato de sódio sejam distribuídos igualmente.
- Termômetro de Cozinha
Perfeito para monitorar a temperatura do ganache e obter a consistência ideal.
- Espátula de Silicone
Ajuda a raspar toda a massa das tigelas e a espalhar as camadas de recheio de maneira uniforme.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Porções
Para um jantar elegante, sirva uma fatia generosa acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha. A combinação de temperaturas vai surpreender seus convidados.
Em um piquenique, leve o bolo já cortado em pedaços. Use papéis decorativos para cupcakes para evitar que as fatias grudem. Seus amigos vão adorar o toque de cuidado!
Como sobremesa em um almoço com a família, finalize com uma cobertura de frutas frescas. As cores vibrantes e os sabores frescos complementam perfeitamente o recheio cremoso. 🍓🧁
Variações
Variação Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten. Certifique-se de verificar se todos os demais ingredientes também não contêm glúten.
Variação Vegana: Troque os ovos por um substituto vegano, como sementes de linhaça ou chia misturadas com água. Use leite de coco ou de amêndoas no lugar da creme de leite e substitua o cream cheese por um cream cheese vegano. 😉🌱
Perguntas frequentes
- Posso usar framboesas congeladas?
Sim, você pode! Apenas certifique-se de descongelá-las e escorrer o excesso de líquido para evitar que a massa do bolo fique muito úmida.
- Como saber se o bolo está assado?
Use um palito de dente; ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Como evitar que o ganache fique muito líquido?
Certifique-se de medir corretamente os ingredientes e seguir os passos de aquecimento à risca. Se ainda estiver líquido, coloque na geladeira até firmar um pouco.
- O que faço se a gelatina não dissolver completamente?
Aqueça um pouco mais no microondas, em intervalos curtos, e mexa até dissolver completamente. Lembre-se, a gelatina não deve ferver.
- Posso fazer o bolo com antecedência?
Claro! Você pode fazer as camadas com um dia de antecedência e montar o bolo no dia a ser servido. Armazene os componentes na geladeira e monte antes de servir.
- Como posso armazenar as sobras?
Guarde as sobras na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para uma textura mais fresca, deixe fora da geladeira por uns 15 minutos antes de servir novamente.
