Bolo de Espinafre Fácil e Delicioso

Ingredientes

Massa de Espinafre

2 ovos grandes (2 ovos grandes)

90 gramas (3.2 onças) de açúcar granulado

15 gramas (0.5 onças) de óleo vegetal

40 gramas (1.4 onças) de espinafre fresco

95 gramas (3.35 onças) de farinha de trigo

5 gramas (0.18 onças) de fermento em pó

Equipamentos

Batedeira
Utilize uma batedeira elétrica para garantir que os ovos e o açúcar fiquem bem fofos e volumosos, o que dará leveza ao bolo.
Liquidificador
O liquidificador será usado para misturar o espinafre e o óleo, criando uma pasta lisa e homogênea.
Espátula de Silicone
Ideal para incorporar os ingredientes lentamente, evitando que a massa perca ar.
Formas de Bolo
Duas formas de 12 cm de diâmetro são perfeitas para esta receita, mas você pode usar outras que tenham volumes equivalentes.
Papel Filme
Para embrulhar o bolo depois de assado e facilitar a refrigeração.

Instruções

Step 1

1. Pré-aqueça seu forno a 170°C (338°F).

Step 2

2. Lave bem o espinafre, removendo os talos. Combine as folhas de espinafre com o óleo vegetal e bata até ficar homogêneo. Dica: Utilizar apenas as folhas dará uma textura mais suave e uma cor verde mais vibrante.

Step 3

3. Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento em pó.

Step 4

4. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara, fofa e aumentar de volume. Dica: Isso geralmente leva cerca de 5 a 7 minutos com uma batedeira elétrica em velocidade alta.

Step 5

5. Com cuidado, incorpore a mistura de espinafre nos ovos batidos usando uma espátula de silicone. Tome cuidado para não tirar o ar dos ovos.

Step 6

6. Adicione gradualmente a mistura de farinha aos ovos e espinafre, mexendo delicadamente até que estejam apenas combinados.

Step 7

7. Despeje a massa em duas formas com diâmetro de 12 cm (4.7 polegadas) e altura de 5 cm (2 polegadas). Dica: Você também pode usar outras formas, mas certifique-se de que tenham volume parecido para garantir um cozimento uniforme.

Step 8

8. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 9

9. Após assar, embrulhe a massa em filme plástico e refrigere por várias horas. Dica: Resfriar a massa a tornará mais fácil de cortar em camadas e manter sua estrutura.

Porções

👉 Experimente servir o Bolo de Espinafre com uma cobertura de cream cheese: O sabor suave e levemente ácido do cream cheese faz toda a diferença e complementa perfeitamente o gosto do espinafre.

🍓 Adicione frutas frescas: Frutas como morangos, framboesas ou até mesmo fatias de kiwi não só decoram bem, mas também adicionam uma textura crocante e um sabor refrescante.

🍫 Para os amantes de chocolate: Derreta um pouco de chocolate branco e despeje sobre o bolo para uma apresentação elegante e um toque doce extra.

☕ Perfeito com um café: Um pedaço deste bolo colorido e saboroso combina maravilhosamente com um café expresso ou cappuccino ☕.

Variações

🌾 Para uma versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo pela mesma quantidade de farinha de amêndoa ou farinha sem glúten. Você pode ainda adicionar uma pequena colher de goma xantana para obter uma textura melhor na massa.

🌱 Para uma versão vegana: Troque os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Use açúcar de coco no lugar do açúcar granulado e leite de amêndoas no lugar do óleo vegetal para bater o espinafre.

Perguntas frequentes

Quais são as verduras que posso usar no lugar do espinafre?
Você pode usar outras folhas verdes como couve ou acelga, mas saiba que o sabor e a cor do bolo podem mudar.
Posso fazer o bolo sem batedeira?
Sim, você pode bater os ovos e o açúcar manualmente, mas isso leva mais tempo e o resultado pode não ser tão leve e aerado.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar granulado?
Sim, mas o sabor do bolo ficará diferente e o tom verde pode escurecer um pouco por causa da cor do açúcar mascavo.
Posso congelar o bolo de espinafre?
Sim, você pode congelar o bolo depois de assado e resfriado. Ao descongelar, deixe à temperatura ambiente para manter a textura.
Como faço para o bolo crescer mais uniforme?
Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente e não bata demais a massa depois de adicionar a farinha.
Posso adicionar especiarias ao bolo?
Sim, especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre podem adicionar um sabor interessante ao bolo.