Ingredientes
Massa de Bolo
Confit de Morango
Creme
Calda
Equipamentos
- Batedeira:
Ideal para obter uma massa leve e fofa. Use em velocidades baixas a médias para maior controle.
- Liquidificador:
Para misturar espinafre, hortelã e óleo até obter uma mistura homogênea.
- Peneira:
Essencial para incorporar a farinha e o fermento de forma leve na massa.
- Forma de 16 cm de diâmetro:
Garanta que sua forma seja antiaderente para facilitar a retirada do bolo.
- Saco de Confeitar:
Para aplicar o creme de queijo e o confit de morango em camadas uniformes.
Instruções
Step 1
Passo 1: Comece batendo os ovos e adicione aos poucos o açúcar até obter uma massa leve e fofa. Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente para melhor volume.
Passo 2: Adicione a hortelã e o óleo vegetal ao espinafre. Bata até ficar homogêneo e despeje essa mistura nos ovos batidos. Adicionar o óleo garante um bolo úmido.
Passo 3: Peneire a farinha juntamente com o fermento em pó e incorpore delicadamente à mistura de ovos. Cuidado para não mexer demais e evitar que a massa perca o ar.
Passo 4: Despeje a massa em uma forma de 16 cm de diâmetro e asse em forno preaquecido a 180°C (356°F) por 45-50 minutos. Use um palito para verificar a cocção; ele deve sair limpo.
Step 2
Passo 1: Bata os morangos, depois adicione o açúcar e o amido de milho. Cozinhe a mistura até engrossar e deixe esfriar. Mexa constantemente para evitar que a mistura queime.
Step 3
Passo 1: Bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar de confeiteiro até ficar fofa. Certifique-se de que a manteiga está macia para melhor mistura.
Passo 2: Adicione o cream cheese e bata novamente até ficar homogêneo e bem combinado.
Step 4
Passo 1: Umedeça o bolo cortado com a calda preparada. Recorte as bordas para um acabamento uniforme.
Passo 2: Aplique uma camada de creme, depois adicione o confit de morango e outra camada de creme. Use um saco de confeitar para camadas uniformes.
Passo 3: Finalize com a camada superior do bolo. Decore com farelos de bolo se desejar. Refrigere o bolo por pelo menos uma hora antes de servir.
Porções
Uma das melhores partes deste bolo é a versatilidade na hora de servir. Aqui estão algumas dicas para que seu bolo se torne o destaque em qualquer ocasião:
Apresentação é Tudo: Decore o topo com migalhas extra de biscoito ou folhas de hortelã frescas. O contraste das cores vai encantar os olhos! 🍃
Acompanhamentos Deliciosos: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou até mesmo chantilly fresco. A combinação com o bolo úmido e o confit de morango é pura perfeição. 🍨
Ocasiões Especiais: Este bolo é uma ótima opção para aniversários, chás da tarde, ou qualquer celebração que precise de uma sobremesa deliciosa e visualmente atraente. 🎉
Preparação Antecipada: Prepare o bolo com um dia de antecedência e guarde na geladeira. Os sabores ficarão ainda mais intensos e o bolo mais úmido. 🍰
Variações
Nem todos podem desfrutar das clássicas receitas de sobremesas. Aqui estão algumas variações para tornar este bolo acessível a todos:
Versão Sem Glúten: Substitua a farinha comum por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten. Garanta que o fermento em pó também seja livre de glúten. 🥥
Versão Vegana: Use substitutos de ovos como linhaça ou chia. Troque o creme de queijo por uma versão vegana e o manteiga por margarina vegana. 🌱
Perguntas frequentes
- Como posso ter certeza de que minha massa do bolo não vai murchar?
Para evitar que a massa do bolo murche, não bata demais após adicionar a farinha. Mexa delicadamente com uma espátula.
- Posso usar outro tipo de fruta para o confit?
Sim, você pode substituir os morangos por framboesas, amoras ou até manga. Os procedimentos são os mesmos.
- Qual a durabilidade desse bolo?
O bolo pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, coberto para não ressecar.
- Preciso usar a calda de limão ou posso deixar de fora?
A calda de limão ajuda a manter o bolo úmido e dá um toque de frescor. Mas você pode substituí-la por outra calda de sua preferência.
- Qual a melhor forma de decorar este bolo?
Use folhas de hortelã, morangos frescos ou raspas de chocolate branco para uma decoração elegante e fofa.
- Posso fazer uma camada extra de confit?
Claro! Basta preparar uma quantidade maior de confit e adicionar mais camadas. Quanto mais recheio, mais sabor.
