Bolo de Crepes com Recheio de Queijo Cottage e Cerejas

Ingredientes

O Bolo

10 crepes

500 gramas (17.6 onças) de queijo cottage

1 ovo

Açúcar a gosto

500 gramas (17.6 onças) de cerejas congeladas

50 gramas (1.76 onças) de manteiga

O Creme

2 ovos

200 mililitros (0.84 xícaras) de leite

100 gramas (3.5 onças) de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

Equipamentos

Panelas e tigelas
Para misturar os ingredientes e preparar o creme, certifique-se de ter tigelas e panelas de vários tamanhos.
Peneira
Ajuda a drenar as cerejas congeladas depois de descongelá-las com água fervente.
Forma redonda
Use uma forma redonda de tamanho adequado para dispor os rolos de crepe em um padrão espiral. Certifique-se de untar a forma com manteiga antes de colocar os crepes.
Cepos de silicone ou papel manteiga
Facilita retirar o bolo da forma depois de assado.
Batedor/Fouet
Essencial para garantir que o creme fique homogêneo.

Instruções

Step 1

1. Despeje água fervente sobre as cerejas congeladas e depois coloque-as em uma peneira para escorrer. Isso ajuda a amaciar as cerejas e a remover o excesso de gelo.

Step 2

2. Em uma tigela, combine o queijo cottage com o ovo e o açúcar. Ajuste o açúcar de acordo com seu gosto. Você também pode adicionar uma pitada de sal para realçar os sabores.

Step 3

3. Espalhe uma quantidade generosa da mistura de queijo cottage em cada crepe. Coloque 3-4 cerejas em cada crepe e enrole-os para formar rolinhos.

Step 4

4. Unte uma forma redonda com manteiga e arrume os rolinhos de crepe em um padrão espiral dentro da forma. Certifique-se de que os rolinhos estejam bem apertados para uma melhor apresentação.

Step 5

5. Pincele a parte superior do bolo com manteiga derretida. Isso ajuda a criar uma crosta dourada na parte de cima do bolo.

Step 6

6. Preaqueça seu forno a 180°C (356°F) e asse o bolo por cerca de 15 minutos.

Step 7

7. Enquanto o bolo está assando, combine os ovos, o leite, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela para fazer o creme. Bata bem para garantir que o creme fique liso e bem misturado.

Step 8

8. Retire o bolo do forno e despeje o creme cuidadosamente por cima.

Step 9

9. Retorne o bolo ao forno e asse por mais 20 minutos, ou até que o creme esteja firme e ligeiramente dourado em cima. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de servir. Isso ajudará o creme a firmar melhor.

Porções

Corte e Sirva com Elegância

Para servir este delicioso bolo de crepes, corte pedaços generosos e delicadamente coloque-os em pratos bonitos. **Decore com cerejas frescas** ou uma folha de hortelã para dar um toque especial. 🍒

Uma Delícia com Chá ou Café

Este bolo é perfeito para ser servido com uma xícara de chá ou café. O contraste entre o doce do bolo e a bebida quente cria uma experiência reconfortante. ☕

Adicione uma Bola de Sorvete

Para uma experiência ainda mais decadente, **sirva cada fatia com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha**. A combinação de sabores é de outro mundo! 🍨

Um Toque de Chocolate

Você também pode adicionar uma calda de chocolate por cima ou raspas de chocolate para uma explosão de sabor extra. **Chocolate e cereja** é uma combinação clássica que nunca falha. 🍫

Transforme em Sobremesa para Festas

Seja criativo! **Decore com frutas variadas** e sirva em um evento especial. Este bolo certamente será o destaque da mesa! 🎉

Variações

Variante Sem Glúten 💚

Para fazer essa receita sem glúten, utilize crepes feitos com farinha sem glúten. Hoje em dia, existem muitas opções no mercado que não comprometem o sabor e a textura. 🍰

Variante Vegana 🌱

Para uma versão vegana desse bolo, substitua o queijo cottage por um queijo vegano de sua preferência ou por um creme de tofu. Use também um ovo vegetal, como a linhaça ou chia, e leite vegetal para o creme. A combinação fica **tão deliciosa quanto a original**! 🥥

Perguntas frequentes

Por que minhas cerejas estão com muita água?
Isso ocorre porque elas ainda não descongelaram completamente ou não foram drenadas corretamente. Certifique-se de drenar bem as cerejas antes de usá-las.
Posso usar outro tipo de fruta?
Sim, você pode substituir as cerejas por frutas como morangos, framboesas ou mirtilos. Ajuste o açúcar de acordo com a doçura da fruta escolhida.
Meus crepes estão quebrando, o que estou fazendo de errado?
Isso pode ocorrer se os crepes estiverem secos ou muito finos. Tente preparar crepes um pouco mais grossos e mantenha-os cobertos para que não sequem.
Como faço para o recheio de queijo cottage ficar mais cremoso?
Você pode adicionar um pouco de creme de leite ao queijo cottage para obter uma textura mais suave e cremosa.
Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo com um dia de antecedência e armazená-lo na geladeira. Apenas certifique-se de não adicionar o creme até que esteja pronto para assar.
Como faço para o topo do bolo ficar dourado?
Certifique-se de pincelar a parte superior com manteiga derretida e não cobrir o bolo durante o segundo período no forno. Se necessário, você pode gratinar por alguns minutos no final.