Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa

Ingredientes

Pão de Ló

2 ovos

300 gramas (10.6 onças) de açúcar

100 gramas (3.5 onças) de óleo vegetal

200 mililitros (0.85 xícaras) de leite

300 gramas (10.6 onças) de farinha

10 gramas (0.35 onças) de fermento em pó

75 gramas (2.6 onças) de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

100 mililitros (0.42 xícaras) de água fervente

Equipamentos

Batedeira
Uma boa batedeira vai ajudar a incorporar melhor os ingredientes e a deixar a massa mais leve.
Tigelas de Mistura
Usar tigelas de tamanhos diferentes facilita a preparação de cada etapa da receita.
Peneira
Sempre peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
Papel Manteiga
Forre o fundo da forma com papel manteiga para garantir que o bolo não grude.
Espátula
Uma espátula ajuda a espalhar a massa uniformemente na forma.
Forma de Bolo (20-22cm)
A forma ideal para obter um bolo com altura e textura perfeitas.
Palito
Utilize um palito para verificar se o bolo está assado corretamente.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 180°C (356°F) e prepare uma forma de 20-22cm (7.87-8.66 polegadas).

Step 2

Bata os ovos em temperatura ambiente com o açúcar até que a mistura fique fofa. Dica: Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido para uma massa mais suave.

Step 3

Adicione o óleo vegetal e o leite morno, e misture até ficar homogêneo. Dica: O leite morno ajuda a manter a temperatura da massa, misture gradualmente para melhor consistência.

Step 4

Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos (farinha, cacau, bicarbonato e fermento). Peneire esses ingredientes secos na mistura úmida.

Step 5

Incorpore os ingredientes secos na base batida até que estejam apenas combinados. Em seguida, adicione cuidadosamente a água fervente e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo. Dica: Não misture em excesso para evitar uma textura densa no pão de ló.

Step 6

Deixe a massa descansar por alguns minutos para permitir a hidratação da farinha.

Step 7

Forre o fundo da forma com papel manteiga e despeje a massa. Dica: Alisar o topo com uma espátula pode ajudar a nivelar a massa.

Step 8

Asse por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco. Dica: Verifique o forno periodicamente, pois o tempo de cozimento pode variar.

Step 9

Uma vez assado, deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Step 10

Envolva o pão de ló resfriado em filme plástico e refrigere por várias horas. Dica: Resfriar o bolo facilita o corte e melhora o sabor.

Porções

Servir este bolo de chocolate é uma verdadeira delícia! Aqui estão algumas sugestões para você arrasar:

Com Frutas Frescas: Adicione uma camada de frutas frescas como morangos, framboesas ou mirtilos. Isso dá um toque fresco e complementa o sabor intenso do chocolate. 🍓🍇
Recheio de Chantilly: Corte o bolo ao meio e recheie com chantilly. A leveza do chantilly contrasta maravilhosamente com a densidade do chocolate. 🍰
Calda de Chocolate: Cubra o bolo com uma calda de chocolate quente. É impossível resistir a esse toque extra de indulgência. 🍫
Decorado com Nozes: Polvilhe nozes picadas ou avelãs por cima. Elas não só adicionam uma crocância agradável, mas também enriquecem o sabor do bolo. 🌰
Com Sorvete: Sirva uma fatia do bolo ao lado de uma bola de sorvete de baunilha. A combinação quente-frio é simplesmente irresistível. 🍦

Não se esqueça de servir com um bom café ou chá para deixar o momento ainda mais especial. ☕

Variações

Para quem precisa de adaptações na receita, aqui vão algumas opções:

Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência. O resultado será igualmente delicioso e fofo. 🌾
Versão Vegana: Troque os ovos por purê de maçã (1/4 de xícara para cada ovo) e use leite vegetal no lugar do leite. Substitua o óleo por óleo de coco para um toque extra especial. 🌱

Perguntas frequentes

Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo. A diferença é que o açúcar mascavo vai deixar o bolo com um sabor mais caramelizado e uma cor mais escura.
Como saber se a massa está bem misturada?
A massa deve estar homogênea e sem grumos. Bata bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a mistura esteja suave.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Você pode envolver o bolo em filme plástico e guardá-lo na geladeira por até 3 dias. Para manter a textura, deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Posso usar farinha integral no lugar da farinha branca?
Pode, mas o resultado será um bolo com uma textura mais densa. Recomendamos usar metade farinha integral e metade farinha branca para um equilíbrio melhor.
Como garantir que o bolo fique bem fofo?
Bater bem os ovos e o açúcar é fundamental para incorporar ar na massa. Também, evite mexer demais após adicionar os ingredientes secos.
Qual a melhor forma de desenformar o bolo?
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma, solte as laterais com uma faca e vire sobre uma grade de resfriamento. Assim, evita rachaduras e mantém a forma.