Bolo de Chocolate com Recheio de Nutella: Simples e Delicioso

Ingredientes

Para o Bolo

200 gramas (1 xícara) de açúcar

225 gramas (1.5 xícaras) de farinha de trigo

90 gramas (1 xícara) de cacau em pó sem açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1.5 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 ovos grandes

240 ml (1 xícara) de leite integral

120 ml (0.5 xícara) de óleo vegetal

2 colheres de chá de extrato de baunilha

240 ml (1 xícara) de água fervente

Para a Mousse de Nutella

240 ml (1 xícara) de creme de leite fresco

150 gramas (0.5 xícara) de Nutella

50 gramas (0.5 xícara) de gotas de chocolate

Para o Creme de Dois Chocolates

100 gramas (0.5 xícara) de chocolate amargo

100 gramas (0.5 xícara) de chocolate branco

300 gramas (1.5 xícaras) de Nutella

Para o Creme de Queijo e Chocolate com Nozes

150 gramas (0.5 xícara) de Nutella

450 gramas (2 xícaras) de queijo mascarpone

Equipamentos

Formas Redondas de 23 cm (9 polegadas)
A forma ideal para garantir um bolo uniforme e bem cozido.
Batedeira
Facilita a mistura dos ingredientes e garante uma massa homogênea.
Tigelas grandes
São essenciais para misturar os ingredientes secos e molhados separadamente.
Espátula de silicone
Perfeita para raspar toda a mistura da tigela sem desperdício.
Grade de resfriamento
Ajuda o bolo a esfriar uniformemente e evita que ele fique úmido.

Instruções

Step 1

Preparar o Bolo

Preaqueça seu forno a 175°C (350°F).Pré-aquecer o forno garante que a temperatura correta seja alcançada antes de colocar o bolo.

Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas).Passar farinha sobre a manteiga evita que o bolo grude na forma.

Em uma tigela grande, misture açúcar, farinha, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.Peneirar os ingredientes secos remove grumos e aera a mistura.

Adicione ovos, leite, óleo e baunilha. Bata em velocidade média por 2 minutos.Bater bem a massa garante um bolo mais homogêneo e leve.

Junte a água fervente (a massa ficará líquida).Adicionar água fervente ajuda a dissolver completamente o cacau em pó.

Despeje a massa nas formas preparadas.Use uma espátula para distribuir a massa uniformemente nas formas.

Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.Evite abrir o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Deixe esfriar nas formas por 10 minutos; remova para grelhas de arame para esfriar completamente.Colocar o bolo quente diretamente na grelha pode fazer com que ele quebre.

Step 2

Preparar a Mousse de Nutella

Bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.Use uma tigela gelada para facilitar o processo de bater o creme.

Dobre delicadamente a Nutella até ficar bem misturado.Misture com cuidado para não perder o volume do creme batido.

Incorpore as gotas de chocolate.Refrigere a mousse por pelo menos 30 minutos antes de usar.

Step 3

Preparar o Creme de Dois Chocolates

Derreta o chocolate amargo e o chocolate branco em tigelas separadas.Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.

Dobre a Nutella em cada tigela até ficar bem misturado.Certifique-se de que o chocolate não esteja muito quente para não derreter demasiado a Nutella.

Step 4

Preparar o Creme de Queijo e Chocolate com Nozes

Bata a Nutella e o queijo mascarpone juntos até ficar leve e fofo.Use uma batedeira elétrica para obter uma textura mais homogênea e cremosa.

Step 5

Montar o Bolo

Coloque uma camada de bolo em um prato de servir.Use uma espátula serrilhada para nivelar o topo do bolo se estiver irregular.

Espalhe uniformemente a mousse de Nutella sobre o bolo.Espalhe do centro para as bordas para uma distribuição uniforme.

Coloque a segunda camada de bolo por cima.Pressione levemente para garantir que a camada superior fique nivelada.

Cubra o bolo com o creme de dois chocolates.Use uma espátula para um acabamento mais liso.

Decore o topo e as laterais com o creme de queijo e chocolate com nozes.Para um visual decorativo, use um saco de confeitar com bico estrela.

Porções

Este bolo de chocolate com recheio de Nutella é ideal para festas de aniversário, casamentos ou qualquer outra comemoração.

Para uma apresentação ainda mais especial, decore o bolo com frutas frescas como morangos, framboesas ou mirtilos. Isso não só adiciona uma cor vibrante, mas também um contraste de sabor delicioso! 🍓🍰

Outra ideia é servir o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ao lado 👉🍦. O contraste do bolo quente com o sorvete frio vai surpreender os seus convidados.

Se você adora café, uma xícara de café expresso ou cappuccino vai completar perfeitamente a experiência desse bolo. ☕️

Nós garantimos que esta sobremesa vai deixar todos com água na boca e pedindo bis!

Variações

Variante Sem Glúten: Troque a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua escolha (arretações como farinha de amêndoa ou uma mistura pronta de farinhas sem glúten funcionam bem).

Variante Vegana: Substitua os ovos por ovos veganos (1 colher de sopa de linhaça + 2,5 colheres de sopa de água por cada ovo), o leite por leite vegetal (como leite de amêndoas ou leite de coco) e o creme de leite por um substituto vegano (creme de coco é uma ótima opção). A Nutella pode ser substituída por uma pasta de avelã vegana. 🌱

Perguntas frequentes

Posso usar outra cobertura em vez da Nutella?
Sim! Você pode usar ganache, chantilly, ou até mesmo brigadeiro como cobertura.
Como faço para o bolo não grudar na forma?
Unte bem a forma com manteiga e polvilhe farinha ou use papel manteiga no fundo da forma.
Qual a melhor maneira de derreter o chocolate?
Você pode derreter o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre. Ou use o método de banho-maria.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, você pode fazer o bolo um dia antes e guardá-lo na geladeira bem embrulhado.
Como armazenar o bolo para que ele continue úmido?
Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira. Deixe-o chegar à temperatura ambiente antes de servir.
Posso substituir a mascarpone por outro queijo cremoso?
Sim, você pode usar cream cheese ou requeijão cremoso como substitutos.