Bolo de Chá com Recheio de Chocolate e Avelã

Ingredientes

Bolo de Chá

150 gramas (5.3 onças) de manteiga

140 gramas (4.9 onças) de açúcar mascavo

2 ovos grandes

45 gramas (1.5 onças) de leite

80 gramas (2.8 onças) de praliné de avelã

180 gramas (6.3 onças) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

35 gramas (1.2 onças) de farinha de amêndoas

Cobertura

100 gramas (3.5 onças) de chocolate ao leite

50 gramas (1.8 onças) de avelãs

Equipamentos

Batedeira
Uma batedeira elétrica fará com que a mistura de manteiga e açúcar fique cremosa mais rapidamente. Se não tiver uma, use um fouet e misture vigorosamente.
Tigelas
Tenha várias tigelas de diferentes tamanhos à disposição para separar os ingredientes secos e líquidos.
Formas de Bolo
Escolha uma forma de bolo que distribua calor uniformemente. Prefira as de alumínio.
Espátula
Fundamental para raspar as laterais da tigela e certificar-se de que todos os ingredientes estão bem misturados.
Forno
Mantenha seu forno pré-aquecido a 170°C para garantir que o bolo asse uniformemente.

Instruções

Step 1

Passo 1: Aqueça o leite com o praliné de avelã até que o praliné se dissolva, mas não deixe a mistura ficar muito quente. Mexa constantemente para garantir uma mistura homogênea.

Step 2

Passo 2: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar leve e cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para melhor incorporação.

Step 3

Passo 3: Despeje a mistura de leite na mistura de manteiga e mexa bem. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Step 4

Passo 4: Adicione lentamente a farinha de trigo, o fermento em pó e a farinha de amêndoas aos ingredientes líquidos, misturando até obter uma massa lisa. Não misture demais para manter o bolo fofinho.

Step 5

Passo 5: Preaqueça o forno a 170°C (338°F) e asse o bolo de chá por 45-55 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo. Evite abrir o forno com frequência para não prejudicar o crescimento do bolo.

Step 6

Passo 6: Deixe o bolo de chá esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.

Step 7

Passo 7: Torre as avelãs e pique-as finamente com uma faca. Tostar intensifica o sabor e a crocância das avelãs.

Step 8

Passo 8: Derreta o chocolate ao leite e misture as avelãs picadas. Use banho-maria ou micro-ondas em intervalos curtos para derreter o chocolate sem queimar.

Step 9

Passo 9: Espalhe cuidadosamente a cobertura sobre o bolo de chá já frio. Deixe a cobertura endurecer antes de servir, para uma apresentação mais limpa.

Porções

Este Bolo de Chá com Recheio de Chocolate e Avelã é incrivelmente versátil em como pode ser servido. Aqui vão algumas ideias irresistíveis:

Para um Chá da Tarde Elegante: Corte o bolo em fatias generosas e sirva com uma seleção de chás variados. Adicione alguns morangos frescos e chantilly ao lado para um toque extra de elegância. 🍓

Como Sobremesa: Sirva cada fatia de bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou de avelã. A temperatura fria do sorvete complementa perfeitamente o sabor do bolo.

No Café da Manhã: Para um café da manhã especial de fim de semana, sirva uma fatia de bolo levemente aquecida com um pouco de manteiga derretida e um café fresco. ☕

Para Presentear: Este bolo é uma excelente opção para presentear amigos e familiares. Embale em uma linda caixa de bolo e adicione um laço de fita para um toque especial. 🎁

Variações

Se você tem amigos ou familiares com restrições alimentares, aqui estão algumas variações do nosso Bolo de Chá com Recheio de Chocolate e Avelã que vão agradar a todos:

Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten própria para bolos. Certifique-se de que todos os outros ingredientes utilizados também são certificados sem glúten. 🌾🚫

Versão Vegana: Utilize manteiga vegana e substitua os ovos por purê de maçã ou bananas amassadas (1/4 de xícara por ovo). Para o leite, use um leite de origem vegetal, como o leite de amêndoas ou aveia. 🥥

Variação de Nozes: Se você não gosta ou tem alergia a avelãs, substitua-as por nozes ou castanhas de caju. A textura será um pouco diferente, mas ainda deliciosa. 🌰

Perguntas frequentes

Posso usar açúcar comum em vez de açúcar mascavo?
Sim, pode, mas o açúcar mascavo adiciona um sabor mais rico e uma umidade extra ao bolo.
Devo tirar o bolo imediatamente da forma quando ele sair do forno?
Não, deixe o bolo esfriar um pouco na forma antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Como sei se o bolo está totalmente assado?
Insira um palito ou um testador de bolos no centro do bolo. Ele deve sair limpo, sem massa grudada.
Posso preparar o bolo de um dia para o outro?
Sim, você pode assar o bolo no dia anterior e guardá-lo em um recipiente hermético. Adicione a cobertura de chocolate e avelãs no dia de servir.
Minha cobertura não ficou lisa, o que posso fazer?
Se a cobertura estiver granulada, tente derreter o chocolate novamente em banho-maria e misture com mais paciência. Adicione um pouco de óleo vegetal para suavizar se necessário.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Embale bem em filme plástico e coloque em um saco de congelamento. Descongele à temperatura ambiente e adicione a cobertura antes de servir.