Bolo de Chá com Groselhas Pretas

Ingredientes

Bolo de Chá

75 gramas (5,3 onças) de manteiga

65 gramas (2,3 onças) de açúcar

70 gramas (2,5 onças) de creme de leite fresco

12 gramas (0,4 onças) de mel

2 ovos grandes

75 gramas (2,6 onças) de farinha de trigo

3 gramas (0,1 onças) de fermento em pó

Uma pitada de sal

140 gramas (4,9 onças) de groselhas congeladas

2 colheres de chá de amido de milho

1 colher de chá de extrato de baunilha francesa

Equipamentos

Batedeira
Essencial para garantir que os ingredientes sejam bem misturados e que seu bolo fique com a textura desejada. Uma batedeira de mão também pode ser usada.
Peneira
Usada para peneirar os ingredientes secos, evitando assim que se formem grumos na massa.
Forma de bolo
Para obter um bolo bem assado, é importante usar uma forma adequada e untá-la com manteiga. Uma forma de silicone pode ser uma ótima escolha para facilitar a remoção do bolo.
Espátula
Ferramenta essencial para incorporar os ingredientes com delicadeza, evitando que a massa perca o ar necessário para um bolo leve.

Instruções

Step 1

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio e adicione pedaços de manteiga e o creme de leite quente. Mexa o mel e deixe o caramelo esfriar até a temperatura ambiente. Certifique-se de que a mistura não queime; continue mexendo continuamente.

Step 2

2. Bata o caramelo resfriado até ficar cremoso. Use uma batedeira para obter os melhores resultados.

Step 3

3. Em uma tigela separada, bata os ovos até ficarem leves e fofos. Os ovos incorporarão ar na sua massa, deixando o bolo mais leve.

Step 4

4. Combine o caramelo batido e os ovos delicadamente, usando uma espátula, até ficarem bem misturados.

Step 5

5. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal. Peneire os ingredientes secos para evitar grumos.

Step 6

6. Polvilhe as groselhas congeladas com amido de milho, garantindo que fiquem uniformemente cobertas. Adicione-as à massa e envolva delicadamente. O amido de milho ajuda a evitar que as frutas afundem no fundo.

Step 7

7. Preaqueça o forno a 175°C (347°F). Sempre preaquecimento o forno para um cozimento uniforme.

Step 8

8. Unte sua forma com manteiga derretida, despeje a massa nela e asse por aproximadamente 35 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito; ele deve sair limpo.

Porções

Este Bolo de Chá com Groselhas Pretas é perfeito para acompanhar uma tarde relaxante. 🍰☕

Sirva com: Uma xícara de chá bem quente ou café fresco. Isso destacará os sabores das groselhas e o aroma da baunilha.

Adicionar uma bola de sorvete de baunilha também é uma maneira excepcional de desfrutar deste bolo. 🥄 Ele cria um contraste delicioso entre quente e frio, que vai impressionar qualquer um!

Para uma apresentação mais sofisticada, decore o bolo com um leve polvilho de açúcar de confeiteiro. Você também pode adicionar algumas groselhas frescas por cima para dar um toque especial. 🎂

Experimente servir em um piquenique: Corte em fatias pequenas e sirva em embalagens individuais, acompanhado de guardanapos bonitos. Isso torna o bolo ótimo para compartilhar e fácil de transportar.

Variações

🎉 Variante Sem Glúten:

Para fazer uma versão sem glúten deste bolo delicioso, substitua a farinha comum por uma mistura de farinhas sem glúten. Farinha de amêndoa e farinha de arroz são ótimas opções. Lembre-se de usar fermento em pó certificado sem glúten. 🥳

🎉 Variante Vegana:

Para uma versão vegana, troque a manteiga por margarina vegana e use creme de soja no lugar do creme de leite. Substitua os ovos por uma mistura de linhaça: misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos. 💚

Perguntas frequentes

Como evitar que as frutas fiquem todas no fundo do bolo?
Cubra as groselhas com um pouco de amido de milho antes de adicioná-las à massa. Isto ajuda a mantê-las distribuídas por todo o bolo.
Posso usar frutas frescas em vez de congeladas?
Sim, você pode usar frutas frescas! Apenas lembre-se de aumentar levemente a quantidade de amido de milho para evitar que a umidade extra afete a consistência da massa.
Preciso usar groselhas pretas especificamente?
Não, você pode substituir as groselhas pretas por outras frutas como morangos, framboesas ou até mirtilos. O importante é desfrutar de um sabor que você ama.
Posso assar o bolo em uma forma de diferente tamanho?
Sim, mas fique atento ao tempo de cozimento! Formas maiores podem reduzir o tempo necessário, enquanto formas mais profundas podem aumentá-lo. Verifique regularmente com um palito.
Por que preciso peneirar os ingredientes secos?
Isso ajuda a evitar grumos na massa e garante uma mistura mais uniforme, resultando em um bolo mais leve e com melhor textura.
O que fazer se a massa parecer muito líquida?
Verifique se todas as medidas estão corretas. Caso ainda pareça líquida, adicione mais um pouco de farinha, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada.