Bolo de Chá com Frutas - Receita Fácil e Deliciosa

Ingredientes

Bolo de Chá

120 gramas (4,2 onças) de manteiga

190 gramas (6,7 onças) de açúcar

2 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

Uma pitada de sal

30 gramas (1 onça) de suco de laranja

Raspas de 1 laranja

190 gramas (6,7 onças) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

0,25 colher de chá de bicarbonato de sódio

80 gramas (2,8 onças) de iogurte natural ou buttermilk

100 gramas (3,5 onças) de frutas secas ou cristalizadas

Equipamentos

Bowl Grande
Ideal para misturar os ingredientes sem derramar. Dica: Utilize um bowl com fundo pesado para maior estabilidade.
Batedeira
Facilita na hora de deixar a massa bem homogênea. Dica: Comece sempre em velocidade baixa para evitar respingos.
Panela de Forno
Escolha uma forma antiaderente para melhores resultados. Dica: Forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Espátula de Silicone
Ajuda a incorporar os ingredientes delicadamente. Dica: Use uma espátula para raspar bem as laterais do bowl.

Instruções

Step 1

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F). Isso garantirá que o forno atinja a temperatura adequada para assar. Dica: Sempre pré-aqueça o forno para garantir um cozimento uniforme.

Step 2

2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar em uma tigela grande por cerca de 2-3 minutos até ficar clara e fofa. Adicione um ovo e continue batendo até incorporar bem. Em seguida, adicione o segundo ovo e bata novamente até a mistura ficar homogênea. Dica: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Step 3

3. Adicione as raspas de laranja e o suco de laranja à mistura de manteiga e ovos e bata novamente. Agora, adicione o iogurte ou buttermilk levemente aquecido e misture bem até ficar homogêneo. Dica: Aquecer levemente o iogurte ajuda a misturá-lo melhor.

Step 4

4. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos: farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e extrato de baunilha. Gradualmente, adicione esses ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, misturando em baixa velocidade com um mixer de mão ou dobrando gentilmente com uma espátula de silicone até ficar bem combinado. Dica: Misturar demais pode resultar em um bolo denso. Misture apenas até os ingredientes secos serem incorporados.

Step 5

5. Incorpore as frutas secas ou cristalizadas, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente pela massa. Dica: Passe as frutas em um pouco de farinha antes de adicionar à massa para evitar que afundem no fundo.

Step 6

6. Despeje a massa em uma forma de bolo preparada (ou várias formas menores), enchendo-a no máximo até três quartos, já que o bolo crescerá durante o cozimento. Dica: Forrar a forma com papel manteiga pode facilitar a remoção do bolo depois.

Step 7

7. Coloque o bolo no forno pré-aquecido, reduza a temperatura para 160°C (320°F), e asse por 30-45 minutos, dependendo do seu forno e do tamanho do bolo. Após 30 minutos, verifique o bolo inserindo um palito de madeira seco no centro; se sair limpo, o bolo está pronto. Dica: Evite abrir a porta do forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Step 8

8. Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de retirá-lo. Transfira para uma grade para esfriar completamente. Depois de resfriado, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou regar com glacê. Decore como desejar.

Porções

Servindo o seu Bolo de Chá com Estilo! 🍰

Desfrute do seu Bolo de Chá com Frutas acompanhado de uma xícara fumegante de chá ou café. Essa combinação é irresistível e promete fazer sucesso em qualquer mesa. Para uma apresentação ainda mais caprichada, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo ou até mesmo criar uma cobertura de glacê simples.

Em uma versão mais gourmet, adicione frutas frescas ao lado de cada fatia servida. Morangos, framboesas e mirtilos são ótimas opções que complementam o sabor das frutas secas do bolo. Utilize pratos bonitos e garfinhos elegantes para criar um visual ainda mais atraente.

*Dica especial: se estiver em clima de festa, sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco. Seus convidados vão amar essa surpresa! 🎉

Variações

🌱 Versão Sem Glúten e Vegana 🌱

Sem Glúten: Para adaptar essa receita sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, que você pode encontrar facilmente em lojas de produtos naturais ou supermercados. Lembre-se de verificar se o fermento em pó e o bicarbonato de sódio também são certificados sem glúten.

Vegano: Para tornar a receita vegana, substitua a manteiga por margarina vegetal e os ovos por "ovo de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Utilize iogurte vegano em vez do normal.

Dica: A textura pode variar ligeiramente, então fique de olho no ponto da massa e ajuste conforme necessário. 🥄

Perguntas frequentes

Como evitar que as frutas afundem na massa?
Envolva as frutas secas em um pouco de farinha antes de adicioná-las à massa. Isso ajuda a mantê-las suspensas.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, você pode substituir, mas o sabor e a cor do bolo podem alterar ligeiramente.
Como saber se meu bolo está assado corretamente?
Insira um palito de madeira no centro do bolo. Se ele sair limpo, seu bolo está pronto.
O que fazer se a massa do bolo estiver muito densa?
Adicione uma colher de sopa de iogurte ou buttermilk de cada vez até atingir a consistência desejada.
Como armazenar o bolo corretamente?
Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Envolva-o bem em plástico filme e depois em papel alumínio para proteger contra queimaduras de congelamento.