Ingredientes
Biscoito
Creme de Baunilha
Caramelo
Equipamentos
- Tigela grande
Ideal para misturar os ingredientes do bolo e garantir que tudo fique bem incorporado.
- Batedeira
Use-a para facilitar a mistura e atingir uma textura perfeita.
- Formas de bolo (18 cm | 7 polegadas)
Essenciais para assar as camadas de bolo de maneira uniforme. Se você não tiver três formas, pode assar as camadas em etapas.
- Peneira
Importante para peneirar a farinha e os temperos, garantindo um bolo leve e sem grumos.
- Saco de confeitar
Para aplicar o creme de baunilha uniformemente entre as camadas e na cobertura do bolo.
Instruções
Step 1
Em uma tigela grande, combine o açúcar, uma pitada de sal e os ovos. Bata tudo muito bem até a mistura ficar clara e fofa. Certifique-se de que sua manteiga esteja bem macia, mas não derretida, para se incorporar suavemente à mistura. Adicione a manteiga macia e bata gentilmente até ficar homogêneo e bem incorporado. Tenha cuidado para não bater demais e manter a mistura fofa.
Peneire a farinha, o fermento e as especiarias na mistura de ovos e incorpore suavemente. Adicione o óleo vegetal e misture até obter uma massa lisa e sem grumos. Por fim, adicione as cenouras picadas e as nozes. Divida a massa em 3 partes iguais e despeje nas formas de bolo.
Asse a 180°C (356°F) por cerca de 30 minutos. É melhor assar todas as camadas simultaneamente. Se você tiver menos formas, asse em turnos. Deixe as camadas do bolo esfriarem nas formas por cerca de 5 minutos e depois transfira para uma grade de resfriamento até esfriar completamente. Depois de esfriar, embrulhe cada camada em plástico filme e refrigere por pelo menos 3 horas, de preferência durante a noite.
Step 2
Em uma tigela, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Adicione o cream cheese e misture bem com uma espátula até ficar homogêneo. Coloque o creme em um saco de confeitar para facilitar a aplicação.
Step 3
Em uma panela média, combine o creme de leite, o açúcar mascavo, a manteiga, o mel e uma pitada de sal marinho.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e atingir a consistência de caramelo. Deixe o caramelo esfriar à temperatura ambiente antes de usar.
Porções
👉 Para servir uma sobremesa completa, finalize com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly ao lado de cada fatia. A combinação do bolo quente com o sorvete gelado é simplesmente divina! 🍨
👩🍳 Uma dica interessante é decorar o topo do bolo com nozes caramelizadas ou uma pitada de canela – isso realça ainda mais os sabores. 🌰
👉 Se você quiser tornar esta receita ainda mais impressionante, adicione um pouco de frutas frescas como morangos ou mirtilos ao redor do bolo. Eles trazem um toque de frescor que contrasta perfeitamente com a riqueza do caramelo. 🍓🫐
Sirva esse bolo maravilhoso em festas de aniversário, encontros familiares ou qualquer ocasião especial. Ele é o tipo de sobremesa que faz qualquer momento ainda mais doce e memorável! 🎉
Variações
Quer adaptar a receita para dietas específicas? Aqui estão algumas sugestões:
- Versão Sem Glúten:
Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten em mesma proporção. ⓘ Um mix de farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce pode dar um resultado ótimo.
- Versão Vegana:
Substitua os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) e o creme de leite por creme de coco. Use um cream cheese vegano para o creme de baunilha e manteiga vegetal no lugar da manteiga tradicional. 🌱> ⓘ Certifique-se de que todos os outros ingredientes, como o açúcar e o chocolate, sejam veganos.
Perguntas frequentes
- Posso usar adoçante no lugar do açúcar na receita?
Sim, você pode substituir o açúcar por adoçante, mas lembre-se de que a textura pode variar. Escolha um adoçante adequado para assar.
- É possível substituir o óleo vegetal por outro tipo de óleo?
Sim, óleos como de coco ou de girassol são boas alternativas. Certifique-se de usar óleos que não adicionem um sabor forte ao bolo.
- Posso fazer o creme de baunilha antecipadamente?
Sim, você pode preparar o creme de baunilha e armazená-lo na geladeira por até 2 dias antes de usar. Apenas lembre-se de mexer bem antes de aplicar no bolo.
- Como faço para evitar que as camadas de bolo grudem nas formas?
Unte bem as formas com manteiga e polvilhe farinha antes de despejar a massa. Você também pode usar papel manteiga no fundo das formas.
- Como sei quando o caramelo está no ponto certo?
O caramelo estará pronto quando tiver uma cor dourada e uma consistência espessa. Ele deve cobrir as costas de uma colher sem escorrer rapidamente.
- Posso congelar o bolo para usar depois?
Sim, você pode congelar as camadas de bolo bem embaladas em plástico filme por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de montar e decorar.
