Ingredientes

Infusão de Pera

    3 peras, descascadas
    480 mililitros (2 xícaras) de suco de cereja
    1 colher de chá de canela
    2 cravos
    1 colher de chá de raspas de laranja

Massa do Bolo

    240 mililitros (1 xícara) de leite, em temperatura ambiente
    240 gramas (2 xícaras) de farinha de trigo
    200 gramas (1 xícara) de açúcar
    115 gramas (1/2 xícara) de manteiga sem sal, derretida
    50 gramas (1/2 xícara) de cacau em pó
    2 colheres de chá de fermento em pó
    1/2 colher de chá de sal
    2 ovos grandes, em temperatura ambiente
    1 colher de chá de extrato de baunilha

Bolos Mini Opcional

    150 gramas (1 xícara) de amoras

Equipamentos

  • Tigelas grandes

    Você vai precisar de tigelas para misturar os ingredientes secos e molhados separadamente. Dica: Use tigelas com laterais altas para evitar derramamentos.

  • Batedeira

    Uma batedeira ajudará a misturar os ovos e o açúcar de forma eficiente. Se não tiver, um fouet também serve.

  • Espátula de silicone

    Ideal para incorporar os ingredientes secos aos molhados sem derramar.

  • Forma de bolo

    Use uma forma antiaderente ou com papel manteiga para um desenformar mais fácil.

Instruções

Step 1

Preparar as Peras

Descasque as peras e coloque-as em uma tigela.
Dica: Use um descascador de legumes para facilitar o processo!
Despeje o suco de cereja sobre as peras.
Nota: O suco vai deixar as peras mais saborosas e aromáticas.
Adicione a canela, os cravos e as raspas de laranja.
Dica: Mexa suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Reserve para que os sabores se infundam.
Importante: Deixe pelo menos 30 minutos para a infusão.