Bolo de Biscoito com Recheio Cremoso e Cobertura de Chocolate

Ingredientes

Base de Biscoito

2 ovos grandes

70 ml (1/3 xícara) de leite

90 gramas (1/2 xícara) de açúcar

65 gramas (1/2 xícara) de farinha de trigo

15 gramas (2 colheres de sopa) de cacau em pó

25 ml (2 colheres de sopa) de óleo vegetal

2 gramas (1/2 colher de chá) de bicarbonato de sódio

4 gramas (1 colher de chá) de fermento em pó

Recheio Cremoso

60 gramas (1/4 xícara) de manteiga amolecida

60 gramas (1/4 xícara) de leite condensado

5 gramas (1 colher de sopa) de cacau em pó

Cobertura de Chocolate

80 gramas (2.5 onças) de chocolate ao leite

80 gramas (2.5 onças) de chocolate amargo

15 ml (1 colher de sopa) de óleo de girassol (opcional)

Equipamentos

Batedeira
Essencial para misturar os ingredientes do biscoito e do recheio até ficarem bem homogêneos. Se não tiver, um fouet e um pouco de dedicação servem.
Tigelas
Tenha pelo menos três tigelas em tamanhos diferentes para separar os ingredientes do biscoito, recheio e cobertura. Vai ajudar na organização!
Assadeiras
Utilize uma assadeira antiaderente ou forre com papel manteiga para evitar que o biscoito grude.
Panela para Banho-Maria
Derreta o chocolate para a cobertura em banho-maria, evitando queimar.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Colocar o forno na temperatura correta é crucial para o sucesso da receita.

Step 2

Para a **base de biscoito**, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite e o óleo vegetal e misture bem.

Step 3

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o cacau em pó. Em seguida, acrescente-os à mistura de ovos, mexendo suavemente até ficar homogêneo.

Step 4

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar o recheio.

Step 5

Para o **recheio cremoso**, bata a manteiga até ficar cremosa, depois adicione o leite condensado e o cacau em pó. Misture até incorporar.

Step 6

Espalhe o recheio uniformemente sobre a base de biscoito já fria.

Step 7

Para a **cobertura de chocolate**, derreta o chocolate ao leite e o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre. Se desejar, adicione o óleo de girassol para um acabamento mais brilhante.

Step 8

Cubra o bolo com o chocolate derretido e leve à geladeira até que a cobertura esteja firme. Para facilitar o corte, utilize uma faca quente.

Step 9

Sirva em fatias e aproveite o sabor delicioso deste bolo de biscoito!

Porções

Sirva estes biscoitos com sua bebida favorita. 🥤 Vai um café? Ou quem sabe um chá gelado? O chocolate combina perfeitamente com qualquer opção!

Para um toque decorativo, polvilhe um pouco de cacau em pó ou lascas de chocolate por cima antes de servir. Sua apresentação ficará irresistível e vai surpreender seus convidados!

Transforme o momento em uma verdadeira festa de sabores 🎉 e adicione algumas frutas frescas ao lado, como morangos ou framboesas. Elas darão um tom de cor ao prato e uma acidez que harmoniza deliciosamente com o doce do biscoito.

Variações

Versão Sem Glúten: 🍪 Troque a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten na base do biscoito. Assim você mantém a textura fofa e leve, sem preocupações!

Opção Vegana: 🌿 Use leite vegetal na base e margarina vegana no recheio. No lugar do condensado, tente leite de coco com um pouco de açúcar para alcançar a doçura desejada.

Perguntas frequentes

Como faço para a cobertura de chocolate ficar brilhante?
Adicione um pouco de óleo de girassol quando estiver derretendo o chocolate. Isso ajuda a dar aquele brilho todo especial!
Posso fazer o biscoito sem o cacau em pó?
Claro! É só omitir o cacau do biscoito base, substituindo-o por mais farinha, se preferir um sabor mais neutro.
Qual a melhor forma de armazenar os biscoitos?
Mantenha-os em um recipiente fechado, longe de umidade, para que permaneçam frescos por mais tempo.
Posso substituir o chocolate ao leite por branco na cobertura?
Sim, mas cuidado ao derreter o chocolate branco, pois ele pode queimar mais facilmente. Use a técnica de banho-maria!
Como adaptar a receita para que o biscoito fique mais úmido?
Tente adicionar uma colher extra de leite na massa do biscoito. E seja generoso no recheio!
Existe alguma sugestão de sabor para diversificar o recheio?
Incorpore algum licor ou uma essência de sua preferência, como baunilha ou amêndoas, para um toque diferenciado.