Bolo de Banana com Nozes Fácil e Delicioso

Ingredientes

Banana Bread

5 bananas maduras

140 gramas (5 onças) de açúcar

140 gramas (5 onças) de manteiga

200 gramas (7 onças) de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

uma pitada de sal

100 gramas (3,5 onças) de nozes

Equipamentos

Forma de pão
Use uma forma de tamanho médio, de preferência antiaderente, para facilitar a remoção do bolo.
Tigelas de mistura
Tenha pelo menos duas tigelas grandes para combinar os ingredientes secos e molhados separadamente.
Batedor de mão ou elétrico
Um batedor elétrico pode fazer o trabalho mais rápido, mas um batedor manual também serve perfeitamente.
Espátula de silicone
Ótima para raspar a tigela e garantir que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Colher de pau
Ideal para misturar os ingredientes secos nos molhados sem bater demais.

Instruções

Step 1

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 170-180°C (338-356°F). Desta forma, o forno estará na temperatura correta quando o pão de banana estiver pronto para ser assado.

Step 2

Passo 2: Toste as nozes em uma panela em fogo médio até ficarem douradas, depois deixe-as esfriar e pique-as. Tostar as nozes realça o sabor, tornando seu pão de banana ainda mais delicioso.

Step 3

Passo 3: Amasse as bananas maduras em uma tigela usando um garfo ou um liquidificador até obter um purê. Para uma textura mais pedaçuda, use um garfo. Para uma textura mais suave, use um liquidificador.

Step 4

Passo 4: Derreta a manteiga em uma pequena panela ou no micro-ondas, deixe esfriar um pouco, e depois adicione ao purê de banana. É importante não adicionar a manteiga quente para evitar cozinhar os ovos prematuramente.

Step 5

Passo 5: Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal e o açúcar até a mistura ficar leve e fofa. O sal ajuda a realçar a doçura do açúcar.

Step 6

Passo 6: Combine a mistura de banana e manteiga com a mistura de ovos e açúcar, mexendo até ficar homogêneo. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados para uma massa uniforme.

Step 7

Passo 7: Peneire a farinha e o fermento na mistura úmida e adicione as nozes picadas. Misture delicadamente até que tudo esteja apenas combinado. Misturar demais pode resultar em um produto final mais denso.

Step 8

Passo 8: Unte uma forma de pão com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Isso ajuda a evitar que o pão grude na forma.

Step 9

Passo 9: Despeje a massa na forma preparada e, se desejar, coloque uma banana fatiada por cima para decoração. Uma banana por cima adiciona apelo visual e sabor extra de banana.

Step 10

Passo 10: Asse no forno pré-aquecido por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. As temperaturas dos fornos podem variar, então fique de olho no pão nos minutos finais.

Step 11

Passo 11: Deixe o pão de banana esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente. Deixar esfriar na forma ajuda a firmar e facilita a retirada.

Porções

Este Bolo de Banana com Nozes é versátil e vai bem com quase tudo! Aqui estão algumas sugestões de como servi-lo:

Simples e Quente: Sabe aquele cheirinho de bolo recém-saído do forno? Sirva uma fatia ainda morna com um pouco de manteiga derretendo por cima. É pura confort food! 😋

Com Café ou Chá: O sabor ligeiramente doce do bolo de banana combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá. Ideal para um lanche da tarde relaxante.

Com Creme ou Sorvete: Algumas bolas de sorvete de baunilha ou uma colherada generosa de creme chantilly transformam este bolo em uma sobremesa dos sonhos. 🍦

Café da Manhã: Porque não começar o dia com uma fatia desse bolo delicioso? É ótimo acompanhado de frutas frescas e um copo de suco de laranja.

Variações

Variante Sem Glúten: Troque a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten disponível no mercado. Certifique-se de que o fermento em pó também seja sem glúten.

Variante Vegana: Substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina vegana e os ovos por ovos de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).

Perguntas frequentes

Posso usar bananas que não estejam muito maduras?
Sim, você pode usar bananas menos maduras, mas o sabor e a umidade podem ser um pouco diferentes. Bananas mais maduras trazem mais doçura e sabor ao bolo.
Qual o tamanho ideal da forma de pão?
Uma forma de aproximadamente 22x12 cm é ideal para esta receita. Se usar uma forma maior ou menor, ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Posso adicionar outros ingredientes como chocolate ou outras nozes?
Claro! Pedaços de chocolate, amêndoas ou avelãs podem ser adicionados para variar e enriquecer ainda mais seu bolo.
Como faço para saber se o bolo está completamente assado?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está pronto. Se sair com massa crua, asse por mais alguns minutos.
É possível congelar o bolo de banana?
Sim, você pode congelar o bolo após ele esfriar completamente. Envolva-o bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Pode durar até 3 meses no congelador.
Como manter o bolo úmido por mais tempo?
Mantenha o bolo coberto em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias. Para maior conservação, guarde-o na geladeira.