Bolo de Abóbora Fofo e Delicioso

Ingredientes

Biscoito de Esponja de Abóbora

155 gramas (5.45 onças) de farinha

0.65 colheres de chá de fermento em pó

0.25 colheres de chá de bicarbonato de sódio

0.5 colheres de chá de sal

1 colher de chá de canela

0.25 colheres de chá de noz-moscada

160 gramas (5.65 onças) de óleo vegetal

130 gramas (4.60 onças) de açúcar

2 ovos grandes

200 gramas (7.05 onças) de abóbora ralada

Equipamentos

Tigela Grande
Ideal para misturar todos os ingredientes de maneira uniforme. Dica: Use uma tigela de vidro para observar melhor a textura da massa.
Fouet
Essencial para garantir que a mistura fique lisa e homogênea. Dica: Escolha um fouet de boa qualidade para facilitar o processo.
Raspador de Massa
Útil para incorporar o purê de abóbora de maneira suave. Dica: Raspadores de silicone são excelentes para evitar que a massa grude.
Forma de Bolo Redonda, 16 cm
Perfeita para assar bolos uniformemente. Dica: Usar papel manteiga no fundo ajuda a desenformar sem problemas.
Peneira
Importante para evitar grumos nos ingredientes secos. Dica: Peneire os ingredientes diretamente na tigela para menos sujeira.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).

Step 2

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, a noz-moscada e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Peneirar os ingredientes secos pode ajudar a obter uma textura mais fina no seu bolo de esponja.

Step 3

Adicione o óleo vegetal e os ovos à tigela. Bata a mistura até que fique lisa e bem incorporada. Certifique-se de que os ovos estejam à temperatura ambiente para uma melhor emulsificação.

Step 4

Dobre suavemente a abóbora ralada, mexendo até que ela esteja uniformemente distribuída na massa. Tenha cuidado para não mexer demais, pois isso pode tornar o bolo de esponja denso.

Step 5

Divida a massa igualmente entre duas formas redondas de 16 cm (6.3 polegadas). Forrar as formas com papel manteiga pode facilitar a remoção dos bolos depois.

Step 6

Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que os bolos murchem.

Step 7

Deixe os bolos esfriarem nas formas por cerca de 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente. Esfriar os bolos completamente os torna mais fáceis de cobrir ou empilhar.

Porções

Nosso **Bolo de Abóbora Fofo** é uma verdadeira delícia por si só, mas também pode ser servido de muitas maneiras criativas. 🌟

Com uma Camada de Glacê: Experimente um glacê de cream cheese para adicionar um toque de acidez que complementa o doce da abóbora. 🧁

Acompanhado de Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou até mesmo fatias de maçã combinam bem com este bolo. 🍓🍏

Polvilhado com Açúcar de Confeiteiro: Simples e elegante, um toque de açúcar de confeiteiro pode transformar seu bolo em uma obra de arte. ✨

Com Sorvete: Para uma sobremesa indulgente, sirva uma fatia do bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou canela. 🍨

Em Piqueniques ou Brunch: Este bolo é excelente para compartilhar em encontros ao ar livre ou brunchs com amigos e família. 🌳🧺

Variações

Quer adaptar esta receita para dietas especiais? Temos opções para você! 🌿

Versão Sem Glúten: Substitua a farinha comum por uma mistura de farinhas sem glúten. Certifique-se de que todos os outros ingredientes também não contenham glúten. 🔄

Versão Vegana: Troque os ovos por um substituto de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo) e use óleo de coco ou outro óleo vegetal em vez de óleo de origem animal. 🥥

Para uma Opção Ainda Mais Saudável: Use açúcar de coco em vez de açúcar refinado e adicione castanhas picadas para um toque extra de nutrição e crocância. 🌰

Perguntas frequentes

Posso usar purê de abóbora enlatado em vez de fresco?
Sim, você pode! Apenas certifique-se de que o purê de abóbora enlatado é 100% puro, sem adição de açúcar ou especiarias.
Qual é a melhor maneira de garantir que meu bolo fique fofo?
Certifique-se de não misturar demais a massa depois de adicionar o purê de abóbora. E também, evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.
Posso substituir o óleo vegetal por outro tipo de óleo?
Sim, óleos como o óleo de coco, óleo de canola ou óleo de girassol funcionam bem nesta receita. Cada um vai adicionar um leve toque de sabor diferente.
Como evitar que meu bolo grude na forma?
Usar papel manteiga no fundo da forma e untar as laterais com óleo ou manteiga é a melhor maneira de garantir que o bolo não grude.
Posso adicionar nozes ou passas à receita?
Claro! Adicionar nozes picadas, passas ou até gotas de chocolate pode trazer uma textura interessante e mais sabor ao bolo.
Como armazenar o bolo para mantê-lo fresco?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Se preferir, você também pode congelá-lo por até 3 meses.