Bolo de Abóbora com Cobertura de Chocolate: Delicioso e irresistível

Ingredientes

A Massa

220 gramas (7.8 onças) de abóbora

3 ovos grandes

160 gramas (5.6 onças) de açúcar

100 gramas (3.5 onças) de manteiga

50 mililitros (1.7 onças) de suco de laranja

220 gramas (7.8 onças) de farinha

6 gramas (0.2 onças) de fermento em pó

50 gramas (1.8 onças) de nozes

50 gramas (1.8 onças) de chocolate

1 colher de chá (2 gramas) de raspas de laranja

A Cobertura

100 gramas (3.5 onças) de chocolate amargo

20 gramas (0.7 onças) de leite

20 gramas (0.7 onças) de manteiga

Equipamentos

Ralo fino
Ideal para ralar a abóbora de maneira uniforme e garantir uma textura perfeita na massa.
Forma de bolo
Use uma forma de tamanho médio, untada ou forrada com papel manteiga.
Batedeira
Facilita na hora de bater os ingredientes e obter uma massa leve e aerada.
Espátula de silicone
Essa ferramenta é ótima para misturar delicadamente os ingredientes sem perder a leveza da massa.
Grelha de resfriamento
Permite que o bolo esfrie uniformemente sem ficar encharcado embaixo.

Instruções

Step 1

Rale a abóbora em um ralador fino.Isso garantirá uma distribuição uniforme na massa.

Step 2

Torre e pique as nozes.Tostar realça o sabor.

Step 3

Pique o chocolate.Use uma faca afiada para evitar que o chocolate derreta nas suas mãos.

Step 4

Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar por 3 minutos até obter um creme claro e fofo.

Step 5

Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

Step 6

Despeje o suco de laranja e misture.Seja gentil para manter a leveza da massa.

Step 7

Peneire a farinha, o fermento e uma pitada de sal na tigela com a massa e bata em velocidade baixa apenas até incorporar.Bater demais pode deixar o bolo denso.

Step 8

Incorpore o chocolate, a abóbora, as nozes e as raspas de laranja. Misture até ficar bem distribuído.

Step 9

Despeje a massa em uma forma de bolo forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada para facilitar a remoção.

Step 10

Asse em forno pré-aquecido a 180°C (356°F) por 50-55 minutos. Verifique o ponto com um palito; ele deve sair limpo.

Step 11

Retire o bolo da forma e deixe esfriar em uma grade.Esfriar em uma grade evita que o fundo fique encharcado.

Step 12

Decore com nozes inteiras e despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo frio.

Porções

Servir este bolo de abóbora com cobertura de chocolate pode ser um evento especial por si só!

🍽 Decoração Festiva: Adicione nozes inteiras e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque sofisticado. Perfeito para festas e reuniões.

🌿 Acompanhamento Light: Sirva uma fatia com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly levemente adoçado. A combinação do quente com o frio vai deixar todo mundo maravilhado.

☕ Café da Tarde: Este bolo vai muito bem com um café fresco ou chá da tarde. Uma delícia para acompanhar um momento relaxante.

🥂 Ocasião Especial: Para uma apresentação mais elegante, corte o bolo em fatias individuais e decore cada fatia com uma folha de hortelã. Vai ser um sucesso!

Variações

Versão Sem Glúten:

Substitua a farinha de trigo tradicional por uma farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten que preferir. Certifique-se de usar fermento sem glúten para garantir a leveza da massa.

Opção Vegana:

Para uma versão vegana, substitua os ovos por linhaça moída misturada com água (1 colher de sopa de linhaça para cada 3 colheres de sopa de água por ovo). Use óleo de coco no lugar da manteiga e leite vegetal na cobertura. Utilize também um chocolate amargo vegano para a cobertura.

Perguntas frequentes

Posso usar abóbora enlatada no lugar de fresca?
Sim, pode! Apenas certifique-se de drenar bem a abóbora enlatada para evitar excesso de umidade na massa.
Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?
Mantenha o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Posso adicionar outros ingredientes ao bolo, como passas ou frutas secas?
Claro! Passas e frutas secas podem ser uma ótima adição. Apenas certifique-se de que estejam bem distribuídas na massa.
É possível dobrar a receita para fazer um bolo maior?
Sim, você pode dobrar os ingredientes, mas certifique-se de usar uma forma maior ou dividir a massa em duas formas e ajustar o tempo de cozimento conforme necessário.
Qual tipo de noz é melhor para esta receita?
Nozes pecã são uma excelente escolha, mas você também pode usar nozes comuns ou até mesmo amêndoas para um sabor diferente.
Como posso garantir que o bolo fique bem úmido?
Certifique-se de não assar demais o bolo e de seguir os passos cuidadosamente, especialmente ao incorporar os ingredientes líquidos. Verifique o ponto com um palito de dente.