Bolo com Recheio de Leite Condensado e Cream Cheese

Ingredientes

Massa do Bolo

4 ovos

1 xícara (200 gramas) de açúcar

1/2 xícara (120 mililitros) de óleo vegetal

2 xícaras (250 gramas) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/4 colher de chá de sal

Recheio

1/2 xícara (120 mililitros) de leite condensado

1/2 xícara (120 gramas) de cream cheese

1/4 xícara (60 gramas) de açúcar de confeiteiro

Equipamentos

Tigela grande
Ideal para misturar os ingredientes do bolo de forma uniforme.
Batedeira
Recomendada para bater os ovos e açúcar até ficarem fofos e esbranquiçados.
Peneira
Útil para garantir que a farinha e outros ingredientes secos sejam incorporados uniformemente sem grumos.
Saco de confeitar
Essencial para aplicar o recheio em um padrão de grade preciso sobre a massa.
Forma de bolo
Certifique-se de que esteja bem untada para evitar que o bolo grude.

Instruções

Step 1

Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 175°C (350°F).

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofinha. Bater bem os ovos faz o bolo ficar mais leve e aerado.

Gradualmente adicione o óleo vegetal enquanto continua batendo.

Peneire a farinha, o fermento, o extrato de baunilha e o sal na mistura em etapas, e incorpore suavemente com uma espátula de baixo para cima. Incorporar delicadamente evita que o ar saia da massa.

Step 2

Recheio

Em outra tigela, misture o leite condensado, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.

Transfira a mistura para um saco de confeitar. Se não tiver um saco de confeitar, pode usar um saco plástico com um pequeno corte na ponta.

Step 3

Montagem e Cozimento

Despeje a massa em uma forma de bolo untada.

Faça um padrão de grade com o recheio sobre a massa. Para melhores resultados, use movimentos firmes e consistentes.

Asse por 5 minutos para firmar a massa. Firme a massa parcialmente antes de adicionar mais recheio para criar camadas definidas.

Faça outra camada de grade de recheio sobre a primeira camada.

Asse por mais 25 minutos até que o bolo esteja completamente cozido.

Deixe o bolo esfriar e depois aproveite! Espere o bolo esfriar completamente para cortar fatias mais limpas.

Porções

Aqui vão algumas sugestões incríveis para servir seu Bolo com Recheio de Leite Condensado e Cream Cheese:

🍽️ Servido ao Natural: Este bolo já é uma delícia por si só, mas você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Dá um toque final perfeito!

🍓 Com Frutas Frescas: Sirva com uma variedade de frutas frescas, como morangos, framboesas ou mirtilos. As frutas complementam o recheio cremoso maravilhosamente.

☕ Com Café ou Chá: Quer uma combinação clássica? Acompanhe com uma xícara de café ou chá. É uma dupla que sempre faz sucesso!

🍨 Com Sorvete: Para uma indulgência ainda maior, sirva com uma bola de sorvete de baunilha. A mistura de texturas e temperaturas vai te surpreender.

Variações

Se você tem restrições alimentares, aqui estão algumas variações glúten-free e vegan que você pode experimentar:

Versão Glúten-Free: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Certifique-se de que os outros ingredientes também sejam livres de glúten.

Versão Vegan: Para os veganos, você pode substituir os ovos por uma mistura de chia ou linhaça (1 colher de sopa de sementes moídas + 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Use cream cheese vegano e leite condensado de coco no recheio.

Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para o bolo esfriar completamente?
Em média, leva cerca de 1 hora para o bolo esfriar completamente após ser retirado do forno. Mas depende da temperatura ambiente.
Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo vegetal?
Sim, você pode usar óleo de canola ou óleo de girassol como substitutos. Evite óleos com sabores fortes, como o azeite.
Posso preparar a massa com antecedência?
É melhor preparar a massa e assar o bolo imediatamente para assegurar que ele cresça bem. Preparar com muita antecedência pode afetar a textura.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo! Assegure-se de que ele esteja completamente frio antes de embrulhá-lo bem e armazená-lo no congelador. Para melhores resultados, congele sem o recheio e adicione quando for servir.
Posso usar uma cobertura diferente no lugar do recheio de leite condensado e cream cheese?
Claro! Creme de avelã, doce de leite ou até mesmo uma ganache de chocolate são ótimas alternativas.
Como posso evitar que o bolo se seque?
Não asse o bolo por mais tempo do que o necessário e certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético após esfriar.