Bolo com Recheio de Cheesecake

Ingredientes

Para o Bolo

160 gramas (5.5 onças) de farinha de trigo

4 ovos

30 gramas (1 onça) de cacau em pó

140 gramas (5 onças) de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

100 mililitros (3.5 onças fluidas) de óleo vegetal neutro

Uma pitada de sal

Para o Recheio de Cheesecake

250 gramas (9 onças) de queijo cottage suave

1 ovo

1.5 colheres de sopa de amido de milho

50 gramas (2 onças) de açúcar

10 gramas (0.5 onça) de açúcar de baunilha

Equipamentos

Batedeira
Uma batedeira vai ajudar a deixar a massa do bolo bem leve e areada.
Peneira
Utilize uma peneira para garantir que os ingredientes secos fiquem bem misturados.
Forma de Assar
Uma forma untada é essencial para evitar que o bolo grude.
Saco de Confeitar
Essencial para distribuir o recheio de cheesecake de maneira uniforme.
Papel Alumínio
Se o bolo começar a dourar muito rápido, cubra-o com papel alumínio para evitar que queime.

Instruções

Step 1

Preparando a Massa do Bolo

Adicione o sal aos ovos e bata por 1 minuto com a batedeira. A batedura inicial ajuda a incorporar ar, o que torna o bolo mais leve.

Adicione gradualmente o açúcar, batendo por mais 7-10 minutos até a mistura ficar clara e aumentar de volume. Isso é crucial para obter uma textura adequada para o bolo.

Misture o óleo vegetal. Certifique-se de que o óleo está em temperatura ambiente para melhor incorporação.

Peneire juntos o fermento em pó, o cacau em pó e a farinha. Peneirar os ingredientes secos evita grumos na massa.

Adicione os ingredientes secos à mistura em velocidade baixa até combinar. Não bata demais para evitar um bolo denso.

Transfira a massa para uma forma de bolo untada. Certifique-se de que a forma está bem untada para facilitar a remoção do bolo depois de assado.

Step 2

Preparando o Recheio de Cheesecake

Misture todos os ingredientes do recheio e coloque em um saco de confeitar. O saco de confeitar ajuda a controlar melhor a distribuição do recheio.

Crie listras horizontais e verticais do recheio de cheesecake sobre a massa do bolo. Essa técnica não só facilita a mistura dos sabores, mas também dá um visual atrativo ao bolo.

Step 3

Assando o Bolo

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius (356 graus Fahrenheit) por 40 minutos. Preaquecer o forno garante que o bolo asse de maneira uniforme.

Verifique a prontidão com um palito de madeira. O palito deve sair limpo quando o bolo estiver completamente assado.

Se o bolo estiver dourando demais, mas ainda cru por dentro, cubra-o com papel alumínio. Isso evita que o topo do bolo queime enquanto o interior continua a assar.

Desfrute 💛

Porções

Servir este Bolo com Recheio de Cheesecake é uma arte! 🎨 Para um toque especial, você pode adicionar uma calda de chocolate ou frutas vermelhas por cima. As frutas trazem um frescor incrível e a calda de chocolate adiciona uma camada extra de sabor decadente.

Se estiver servindo para uma ocasião especial, como festas de aniversário ou reuniões de família, decore o bolo com chantilly e raspas de chocolate. Isso vai deixar todo mundo impressionado!

Outra ideia é servir com uma bola de sorvete de baunilha ao lado. 🍦A combinação do bolo morninho com o sorvete gelado é simplesmente irresistível!

Variações

Quer fazer uma variação sem glúten? 🌾 Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou arroz. Só tenha cuidado com a textura, pois pode alterar um pouco a consistência.

Para uma versão vegana: 🌱 Utilize ovos de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) e substitua o queijo cottage por tofu cremoso ou cream cheese vegano. O resultado fica igualmente delicioso!

Perguntas frequentes

Como evitar que o bolo grude na forma?
Unte bem a forma com óleo vegetal ou use papel manteiga no fundo e nas laterais.
Posso substituir o açúcar por outro adoçante?
Sim, você pode usar adoçantes como eritritol ou stevia. Ajuste as proporções conforme indicado na embalagem do adoçante.
Posso usar outro tipo de óleo vegetal?
Sim, você pode utilizar óleo de coco ou de girassol como substituição ao óleo neutro.
Qual é o ponto certo do recheio de cheesecake?
O recheio deve estar cremoso, mas não líquido. Evite bater demais para não perder a textura.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito de madeira no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
Como armazenar o bolo corretamente?
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar por até 3 meses.