Bolo com Recheio Cremoso e Cobertura de Chocolate

Ingredientes

Massa do Bolo

Ovos - 6 unidades

Açúcar - 250 gramas (1.25 xícaras)

Óleo vegetal - 100 mililitros (0.5 xícara)

Bicarbonato de sódio - 0.5 colher de chá

Cacau em pó - 6 colheres de sopa

Mel - 3 colheres de sopa

Farinha - 600 gramas (4.75 xícaras) para polvilhar

Recheio Cremoso

Manteiga - 250 gramas (1 xícara)

Leite condensado fervido - 1 lata

Baunilha - uma pitada

Cacau em pó - 2 colheres de sopa

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Recheio

Retalhos de bolo

Conhaque (ou substitua por café) - 70 mililitros (0.25 xícara)

Qualquer geleia (ex.: damasco, ou substitua por leite condensado)

Cobertura

Cacau em pó - 3 colheres de sopa

Açúcar - 3 colheres de sopa

Água - 5 colheres de sopa

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Equipamentos

Batedeira
Essencial para obter uma mistura homogênea do bolo e recheio. Se não tiver, você pode usar um fouet e um pouco de paciência 😉.
Assadeira
Prefira as de fundo removível para facilitar ao desenformar. Dica: unte bem a forma para evitar que o bolo grude.
Peneira
Utilize para misturar ingredientes secos como o achocolatado e a farinha. Isso evita grumos e ajuda na textura do bolo.

Instruções

Step 1

Passo 1: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente.

Step 2

Passo 2: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Step 3

Passo 3: Adicione o óleo vegetal, bicarbonato, cacau em pó e mel. Misture bem até ficar homogêneo.

Step 4

Passo 4: Incorpore a farinha aos poucos, mexendo delicadamente para evitar grumos. Não bata em excesso para não deixar a massa pesada.

Step 5

Passo 5: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 6

Passo 6: Enquanto a massa assa, prepare o recheio cremoso batendo a manteiga com o leite condensado fervido até ficar leve. Adicione a baunilha e o cacau em pó, misturando bem.

Step 7

Passo 7: Com a massa assada e resfriada, corte e remova a parte superior irregular utilizando um fio dental ou uma faca para fazer os retalhos.

Step 8

Passo 8: Para o recheio, embeba os retalhos de bolo com conhaque ou café e misture com a geleia ou leite condensado.

Step 9

Passo 9: Monte o bolo alternando camadas de massa e recheio cremoso, espalhando o recheio de retalhos entre as camadas.

Step 10

Passo 10: Para a cobertura, misture o cacau, açúcar e água em uma panela pequena e aqueça até começar a engrossar. Misture o óleo e use para cobrir o bolo.

Step 11

Passo 11: Deixe o bolo repousar na geladeira por algumas horas para firmar antes de servir. O descanso na geladeira vai intensificar os sabores.

Porções

🍰 **Sirva seu bolo de chocolate com um toque especial!** Para complementar a riqueza do chocolate, experimente servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha 🍦 ou chantilly fresco. Uma combinação clássica que nunca decepciona! Se preferir algo mais sofisticado, decore com frutas frescas como morangos ou framboesas. Isso traz um toque de cor e uma acidez que equilibra o doce do bolo. Organizando um piquenique ou uma festa ao ar livre? 🥳 Sirva o bolo em pratos individuais, já cortado, para facilitar a degustação e evitar bagunça. Decore com folhas de hortelã para um toque refrescante! Complemente a experiência com uma xícara de café quentinho ☕ ou um chá gelado aromático. Assim, sua sobremesa será uma verdadeira celebração de sabores!

Variações

🌿 **Variações Sem Glúten e Veganas** Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Aposte em combinações de farinha de arroz, amêndoas ou aveia sem glúten para manter a textura úmida. Versão vegana: Para deixar o bolo vegano, substitua os ovos por 'ovos' de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 2,5 colheres de sopa de água por ovo) e a manteiga por margarina vegetal ou óleo de coco. No recheio, utilize leite condensado de coco e creme vegetal. 🍰🌱

Perguntas frequentes

Como evitar que o bolo grude na forma?
Unte bem a assadeira com manteiga ou óleo, e polvilhe com farinha ou cacau em pó para garantir que ele saia facilmente.
Por que meu bolo não cresceu corretamente?
Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade e que os ingredientes líquidos e secos estão bem incorporados.
Qual é a melhor forma de nivelar camadas de bolo?
Use uma faca serrilhada e corte cuidadosamente enquanto segura o bolo firme. Use as aparas para fazer o recheio 🍰.
Como posso intensificar o sabor de chocolate do bolo?
Adicione uma pitada de café instantâneo à massa. Ele realça o sabor do chocolate sem deixar gosto de café.
Como evitar que a cobertura fique escorrendo?
Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar a cobertura. Ela deve estar em temperatura ambiente ou ligeiramente morna.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser feito com um dia de antecedência. Refrigere-o coberto para manter a umidade e frescor.