Ingredientes
Camadas de Choux
Marmelada de Melão
Creme
Gel de Limão
Gel de Morango
Equipamentos
- Forma de 20 cm
Essencial para obter camadas uniformes e bonitas.
- Espátula de Silicone
Ajuda a misturar a massa de forma homogênea e é importante para raspar as laterais da panela.
- Batedeira
Facilita na hora de incorporar os ovos e esfriar a massa de forma gradual.
- Termômetro de Cozinha
Garante que os ingredientes estejam na temperatura certa, especialmente ao preparar o gel.
- Anéis de Confeitaria
Importantes para moldar a marmelada de melão. Use untados para facilitar a retirada do doce.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Porções
🧁 **Sirva este bolo com uma deliciosa calda de frutas frescas e hortelã picada**. A acidez e frescor das frutas complementam perfeitamente a doçura do bolo, criando uma harmonia de sabores perfeita.
🌸 Se desejar, **finalize com raspas de limão por cima das camadas**, adicionando um toque cítrico e elegante que vai impressionar qualquer um.
🍹 Para uma experiência completa, **acompanhá-lo com uma limonada ou um chá gelado**, reforçando a sensação refrescante e ideal para dias de calor.
🎉 **Este bolo é ideal para festas e ocasiões especiais**. Decore com flores comestíveis e frutas frescas, tornando-o o destaque da mesa. Peça para que seus convidados fechem os olhos antes da primeira mordida – é uma explosão de sabores que vai surpreender a todos!
Variações
🌱 **Variação Sem Glúten**:
Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e fécula de batata na mesma proporção. Isso garantirá que o bolo mantenha a estrutura leve e a textura apropriada.
🌱 **Variação Vegana**:
Troque os ovos por 10 gramas de linhaça moída hidratada em 30 ml de água por ovo. Em vez de manteiga, use margarina vegana. Para o creme de confeiteiro, opte pelo leite de coco ou outro leite de sua preferência.
Perguntas frequentes
- Qual é o ponto correto da massa de choux?
A massa deve formar uma bola lisa que se desprende dos lados da panela e ser levemente brilhante e espessa quando os ovos são incorporados.
- Posso preparar a marmelada de melão com antecedência?
Sim, a marmelada pode ser feita até uma semana antes e armazenada no refrigerador até o momento do uso.
- Como evitar que o bolo choux murche?
Não abra a porta do forno durante o tempo de cozimento e certifique-se de que a temperatura esteja adequada.
- Posso usar outras frutas para a marmelada?
Claro, frutas como pêssego ou manga também funcionam muito bem e trazem variações interessantes de sabor.
- Como armazenar o bolo para ele se manter fresco?
Guarde o bolo coberto em uma geladeira por até três dias. Se preferir, conserve as camadas separadamente para montar próximo ao momento de servir.
- Como evitar que a margarina vegana estrague a consistência da massa?
Certifique-se de que a margarina esteja em temperatura ambiente e misture bem com os líquidos para obter uma textura homogênea.
