Bolinhos de Chá: Deliciosos e Simples de Fazer

Ingredientes

Bolinhos de Chá

100 gramas (3.5 onças) de claras de ovo

35 gramas (1.2 onças) de farinha de trigo

80 gramas (2.8 onças) de açúcar

30 gramas (1.1 onças) de mel

90 gramas (3.2 onças) de manteiga

70 gramas (2.5 onças) de farinha de nozes

70 gramas (2.5 onças) de frutas cristalizadas (cerejas secas)

50 gramas (1.8 onças) de nozes picadas (a gosto)

Equipamentos

Tigela Grande
Ideal para misturar todos os ingredientes sem que haja derramamento.
Peneira
Essencial para eliminar grumos e garantir uma mistura homogênea.
Formas Específicas
Utilize formas de silicone ou antiaderentes para garantir que os bolinhos saiam intactos.
Espátula
Facilita a mistura dos ingredientes e o despejo da massa nas formas.
Batedor de Mão
Útil para misturar rapidamente ovos e outros líquidos.
Termômetro
Ajuda a garantir que o forno esteja na temperatura certa antes de assar.

Instruções

Step 1

1. Peneire a farinha de trigo e de nozes junto com o açúcar em uma tigela grande. Misture bem para combinar uniformemente. Peneirar ajuda a eliminar grumos e garante uma mistura homogênea dos ingredientes.

Step 2

2. Adicione as claras de ovo aos ingredientes secos, mexendo até que a mistura fique lisa e bem incorporada. Certifique-se de que não restem grumos e que a massa esteja homogênea.

Step 3

3. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Quando derretida, adicione o mel e mexa bem. Despeje a mistura de manteiga e mel quente na massa, mexendo continuamente até estar totalmente incorporada. O calor da manteiga ajudará a misturar os ingredientes de forma suave.

Step 4

4. Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas e as nozes picadas até que estejam distribuídas de maneira uniforme na massa. A massa deve ser líquida, e isso é perfeitamente normal. Dobre gentilmente para evitar quebrar as frutas.

Step 5

5. Despeje a massa em formas, depois coloque as formas na geladeira por 5-8 horas ou, preferencialmente, durante a noite. Este passo ajuda a mesclar os sabores e a firmar a massa. Você pode preparar a massa um dia antes para economizar tempo no dia da fornada.

Step 6

6. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Uma vez pré-aquecido, asse os bolinhos de chá por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das formas que você usa, então fique de olho neles.

Porções

Esses bolinhos de chá são perfeitos para todas as ocasiões! 🍰

**Sugestão 1:** Sirva-os com uma xícara de chá preto ou chá verde para um lanche da tarde elegante. A combinação de sabores vai surpreender seus convidados.

**Sugestão 2:** Acrescente uma camada de glacê de limão ou laranja. O toque cítrico dará um frescor incrível ao bolinho.

**Sugestão 3:** Se você gosta de algo mais doce, sirva com uma porção de sorvete de baunilha ao lado. A mistura de quente e frio é irresistível! 🍨

**Sugestão 4:** No café da manhã, sirva-os com uma porção de iogurte grego e mel. Um começo de dia delicioso e saudável!

**Sugestão 5:** Para festas, decore os bolinhos com frutas frescas e hortelã. 🍓🌿 Eles ficarão lindos na mesa e farão sucesso entre os convidados.

Variações

Opção Sem Glúten

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de arroz. Asse normalmente, mas fique atento ao tempo de cozimento, que pode variar ligeiramente.

Opção Vegana

Para uma versão vegana, troque os ovos por 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água (para cada ovo). Use manteiga vegana em vez da manteiga comum, e mude o mel para maple syrup ou agave.

Perguntas frequentes

Como evito que os bolinhos grudem nas formas?
Use formas de silicone ou antiaderentes, ou unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha para garantir que os bolinhos não grudem.
Posso substituir o açúcar por um adoçante?
Sim, você pode usar adoçante granulário na mesma proporção para reduzir a quantidade de açúcar na receita.
Como sei se meus bolinhos estão prontos?
Insira um palito de madeira no centro do bolinho. Se sair limpo, os bolinhos estão prontos!
Posso usar outras frutas cristalizadas?
Sim, você pode escolher as frutas cristalizadas de sua preferência ou até mesmo frutas secas como passas, damascos e cranberries.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por até 24 horas antes de assar.
Como armazeno os bolinhos depois de prontos?
Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.