Bolinhos de Chá com Frutas Vermelhas

Ingredientes

Bolinho de Chá

2 ovos

60 gramas (2.1 onças) de açúcar ou açúcar de coco

80 gramas (2.8 onças) de farinha de espelta

50 gramas (1.8 onças) de azeite

1 colher de chá de fermento em pó

70 gramas (2.5 onças) de frutas vermelhas congeladas

Equipamentos

Tigela de Mistura
Uma tigela grande será ideal para misturar todos os ingredientes. Dica: Use uma tigela de vidro ou metal para facilitar a limpeza.
Batedeira Elétrica
Essencial para bater os ovos e o açúcar até ficarem claros e fofos. Dica: Se você não tiver uma batedeira, um fouet também serve, mas vai precisar de mais esforço.
Espátula de Silicone
Importante para misturar delicadamente sem murchar a massa. Dica: Prefira espátulas de silicone flexíveis para alcançar todos os cantos da tigela.
Formas de Bolo
Você pode usar formas pequenas para bolinhos individuais ou uma forma maior, dependendo da sua preferência. Dica: Unte bem as formas para evitar que os bolinhos grudem.

Instruções

Step 1

1. Pré-aqueça seu forno a 180°C (356°F).

Step 2

2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por pelo menos 5 minutos até obter uma mistura leve, fofa e clara. Dica: Use uma batedeira elétrica para economizar tempo e obter melhores resultados.

Step 3

3. Em outra tigela, misture a farinha de espelta com o fermento em pó.

Step 4

4. Incorpore delicadamente o azeite na mistura de ovos usando uma espátula até que esteja bem misturado. Tenha cuidado para não desinflar a mistura.

Step 5

5. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de ovos, mexendo gentilmente para combinar tudo de maneira uniforme. Dica: Use um movimento de dobradura para manter a mistura leve e aerada.

Step 6

6. Misture delicadamente as frutas vermelhas congeladas, garantindo que estejam bem distribuídas na massa.

Step 7

7. Distribua a massa uniformemente nas formas.

Step 8

8. Asse os bolinhos de chá no forno pré-aquecido por cerca de 13-15 minutos. Fique de olho para garantir que não assem demais. Dica: Verifique se estão prontos inserindo um palito no centro; ele deve sair limpo.

Porções

Servir esses bolinhos de chá pode ser uma verdadeira experiência gastronômica! Aqui estão algumas ideias de como você pode apresentar e degustar:

Para um chá da tarde requintado: Arrume os bolinhos em uma elegante travessa de bolo, polvilhados com açúcar de confeiteiro e decorados com algumas frutas vermelhas frescas. Combine com um chá preto ou verde para um equilíbrio perfeito. 🍀
Em um piquenique: Leve os bolinhos em uma cesta de piquenique, embrulhados em papel manteiga. Eles são fáceis de transportar e deliciosos mesmo em temperatura ambiente. Acompanhe com uma limonada fresca. 🍋
Como sobremesa: Sirva os bolinhos ainda quentes com uma generosa bola de sorvete de baunilha. A combinação do morno com o gelado é irresistível. 🍨

Variações

Para opções sem glúten e veganas, veja abaixo:

Sem Glúten:
Basta substituir a farinha de espelta por uma mistura de farinha sem glúten. Certifique-se de que todos os outros ingredientes, como o fermento, também sejam sem glúten. 🌾
Vegano:
Substitua os ovos por uma mistura de sementes de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo) e o açúcar comum por açúcar de coco ou maple syrup. Troque o óleo por óleo de coco ou qualquer outro óleo vegetal de sua preferência. 🌱

Perguntas frequentes

Como evitar que os bolinhos grudem nas formas?
Unte bem as formas com óleo ou manteiga e, se preferir, use uma camada de papel manteiga no fundo da forma para garantir que os bolinhos soltem com facilidade.
Posso usar frutas frescas em vez de frutas congeladas?
Sim, você pode! Apenas certifique-se de que as frutas frescas estejam secas e cortadas em pedaços pequenos. No entanto, frutas congeladas ajudam a manter a umidade dos bolinhos.
Como armazenar os bolinhos para que durem mais tempo?
Guarde os bolinhos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para uma duração maior, guarde na geladeira por até uma semana.
É possível congelar os bolinhos?
Sim, você pode congelar os bolinhos depois de assados. Deixe-os esfriarem completamente, embrulhe bem em filme plástico e coloque em um saco ziplock. Eles ficam ótimos por até 2 meses.
Como saber se os bolinhos estão prontos?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro de um bolinho, se sair limpo, estão prontos. Evite abrir o forno nos primeiros 10 minutos para não murcharem.
Posso adicionar outros sabores à massa?
Claro! Experimente adicionar raspas de limão ou laranja, uma pitada de canela ou até mesmo essência de baunilha na massa para variar os sabores. Seja criativo!