Biscoitos Madeleine Deliciosos para Festas

Ingredientes

Para os Biscoitos Madeleine

200 gramas (7 onças) de farinha de trigo

180 gramas (6,5 onças) de manteiga sem sal

150 gramas (5,5 onças) de açúcar granulado

4 ovos grandes

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

Uma pitada de sal

Para Decoração

Glacê verde e vermelho

Confeitos ou decorações comestíveis para a árvore

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Equipamentos

Forma de Madeleines
Essa forma é essencial para obter o formato clássico das madeleines. Certifique-se de untá-la bem com manteiga para que os bolinhos não grudem.
Fouet ou Batedeira
Um bom fouet pode facilitar a mistura dos ingredientes. A batedeira é ideal para obter uma mistura perfeitamente aerada e leve.
Peneira
Utilize a peneira para a farinha e o fermento. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma massa mais leve.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte as formas de madeleine com manteiga para facilitar a remoção.Certifique-se de usar manteiga em temperatura ambiente para melhor performance.

Step 2

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.Uma batedeira pode facilitar esse passo!

Step 3

Adicione os ovos, um a um, e continue batendo. Após isso, adicione a baunilha.

Step 4

Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.Peneire os ingredientes secos para evitar grumos.

Step 5

Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga. Mexa até ficar homogêneo, mas evite bater demais. A massa deve ficar leve e arejada.

Step 6

Preencha cada forma de madeleine com a massa, aproximadamente até a metade. Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que fiquem levemente douradas e firmes ao toque.Não abra o forno antes do tempo, ou podem encolher!

Step 7

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Para decoração, use glacê e confeitos a gosto.Deixe a criatividade fluir!

Porções

Imagine servir estas madeleines quentinhas em uma tarde ensolarada! 🌞
Elas são perfeitas para acompanhar um café ou um chá. Você também pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque especial.
Para as festas, decore suas madeleines com glacê colorido e confeitos. Cada convidado vai querer uma! 🎉 Ou, pegue as madeleines e coloque em uma caixa decorada como presente. É um presente delicado e cheio de sabor!

Variações

Você sabia que é possível fazer madeleines sem glúten e veganas? 🍰 Para a versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten e adicione 1 colher de sopa de goma xantana. Já para a versão vegana, troque os ovos por purê de banana ou linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água). Assim, você não precisa abrir mão desse delicioso sabor mesmo com restrições alimentares!

Perguntas frequentes

Por que as madeleines não crescem adequadamente?
Isso pode ocorrer se a massa não estiver suficientemente aerada. Certifique-se de bater bem os ovos e o açúcar até que fiquem claros e fofos.
Posso usar outra forma para fazer madeleines?
Embora a forma tradicional seja a ideal, você pode experimentar outras formas de bolinhos, mas o resultado e a textura serão diferentes.
Como saber se as madeleines estão prontas?
O ideal é fazer o teste do palito: insira um palito no bolinho, se ele sair limpo, as madeleines estão prontas!
Qual é a melhor maneira de armazenar madeleines?
Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Elas costumam ficar melhores no dia seguinte, com o sabor mais intenso.
Posso congelar as madeleines?
Sim, você pode congelar as madeleines. Coloque-as em um recipiente próprio para congelamento e retire quando precisar, basta aquecer levemente!
Como posso variar o sabor das madeleines?
Adicione raspas de limão, laranja ou até mesmo um pouco de cacao em pó na massa. As possibilidades são infinitas!