Biscoitos Fudges com Chocolate e Sal Marinho

Ingredientes

Ingredientes Úmidos

300 gramas (10,5 onças) de manteiga sem sal, derretida

250 gramas (8,8 onças) de açúcar mascavo

120 gramas (4,2 onças) de açúcar granulado branco

70 gramas (2,5 onças ou aproximadamente 1 ovo) de ovo batido

12 mililitros (0,4 onças) de extrato de baunilha

Ingredientes Secos

60 gramas (2,1 onças) de bicarbonato de sódio

60 gramas (2,1 onças) de sal

320 gramas (11,3 onças) de farinha de trigo

Chips de chocolate (a gosto)

Uma pitada de sal marinho grosso (opcional)

Equipamentos

Forma Retangular
Escolha uma forma de aproximadamente 20x30 cm para garantir que suas barras fiquem na espessura perfeita. Forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Espátula de Silicone
Uma espátula de silicone é ideal para misturar os ingredientes sem deixar grumos. Ela se adapta a todos os vãos da sua tigela.
Tigela Grande
Para misturar os ingredientes molhados e secos, é preciso uma tigela grande. Isso evita que você faça bagunça e facilita o trabalho.
Fouet
Um fouet vai ajudar a misturar os ovos e o açúcar de maneira uniforme, garantindo que suas barras fiquem leve e fofinhas.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o seu forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira com papel manteiga. Isso evita que os biscoitos grudem e facilita a limpeza.

Step 2

Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até formar um creme homogêneo. Certifique-se de que a manteiga não esteja muito quente para evitar cozinhar os ovos.

Step 3

Adicione o ovo batido e o extrato de baunilha à mistura e mexa bem.

Step 4

Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até que tudo esteja bem combinado. Evite misturar demais para garantir biscoitos macios.

Step 5

Por fim, adicione os chips de chocolate e misture delicadamente.

Step 6

Com a ajuda de duas colheres, coloque porções da massa sobre a assadeira, deixando espaço entre cada porção para que os biscoitos possam se espalhar enquanto assam. Use sempre a mesma colher para que os biscoitos assem de maneira uniforme.

Step 7

Polvilhe uma pitada de sal marinho grosso sobre cada biscoito, se desejar. O sal realça o sabor do chocolate!

Step 8

Asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Os centros podem parecer um pouco moles, mas continuarão a cozinhar enquanto esfriam. Fique atento para não deixar passar do ponto!

Step 9

Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Isso ajuda a manter os biscoitos com uma textura perfeita!

Porções

As suas deliciosas barras de chocolate podem ser servidas com uma bola de sorvete de creme 🥄 ou um fio de calda de chocolate por cima, tornando cada mordida ainda mais incrível. Você pode até adicionar um pouco de fruta fresca, como morangos 🍓, para um toque especial e refrescante!

Se você está planejando uma reunião, corte as barras em pedaços pequenos e sirva em uma bandeja dalmata, decorando com chocolate ralado ou nozes picadas. Isso não só embeleza sua apresentação, mas também proporciona uma variedade ainda maior de texturas e sabores.

E por que não transformar esses doces em presentes? Embale algumas barras em caixas decorativas e presenteie seus amigos. É uma forma criativa e cheia de amor de compartilhar suas habilidades culinárias! ❤️

Variações

Se você tem restrições alimentares, não se preocupe! Você pode adaptar esta receita para que fique sem glúten e vegana. Use farinha de amêndoa ou farinha de arroz em vez da farinha de trigo, e substitua os ovos por purê de banana ou purê de maçã. 🍏 Essa troca não só mantém a umidade nas barras, mas também quebra um pouco do doce, fazendo um belo equilíbrio.

Além disso, ao usar chocolate vegano nas suas barras, você pode garantir que todos possam se deliciar com essa maravilha. E, claro, ficamos sempre felizes de saber que o que preparamos é acessível a todos! 🌱

Perguntas frequentes

Por que minhas barras não estão firmes?
Isso pode acontecer se você não cozinhou suficiente tempo ou se adicionou ingredientes líquidos em excesso. Preste atenção ao tempo de cozimento e sempre use as quantidades certas!
Posso substituir o açúcar na receita?
Sim! Você pode usar açúcar de coco ou adoçantes como estévia, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.
Como saber se as barras estão prontas?
A melhor forma é fazer o teste do palito: insira um palito no centro; se sair limpo, suas barras estão prontas.
Posso incluir outros ingredientes além do chocolate?
Com certeza! Você pode adicionar nozes, frutas secas, ou outras coberturas que achar deliciosas.
Como armazenar as barras para que não fiquem murchas?
Armazene as barras em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Se fizer calor, coloque na geladeira para que elas mantenham a textura crocante.
Tenho uma forma diferente. Posso usar?
Claro! Apenas ajuste o tempo de cozimento, já que formas diferentes podem levar tempos diferentes para assar.