Biscoitos Deliciosos de Queijo com Sementes

Ingredientes

Ingredientes da Massa

200 gramas (7 oz) de manteiga fria

200 gramas (7 oz) de queijo (tipo Gouda)

200 gramas (7 oz) de farinha de trigo

uma pitada de sal

1-2 colheres de sopa de leite para pincelar

Ingredientes para a Cobertura

sementes de gergelim

sementes de alcaravia

sementes de papoula

Equipamentos

Processador de Alimentos
Ideal para misturar os ingredientes da massa rapidamente. Dica: use a função pulsar para não aquecer demais a manteiga!
Rolo de Massa
Ajuda a abrir a massa de forma uniforme. Dica: polvilhe um pouco de farinha na superfície para evitar que a massa grude.
Assadeira
Use uma assadeira antiaderente para evitar que os pastéis grudem. Dica: forre com papel manteiga para facilitar na hora de servir!

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, misture a manteiga fria cortada em cubos com o queijo Gouda ralado até obter uma farofa.Certifique-se de que a manteiga esteja bem fria para obter uma textura mais leve.

Step 2

Adicione a farinha e o sal à mistura, combinando até formar uma massa homogênea.Evite trabalhar a massa em excesso para que os biscoitos não fiquem duros.

Step 3

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.Isso ajudará a firmar a massa e facilitará o manuseio.

Step 4

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).Enquanto o forno aquece, você pode preparar a assadeira forrando-a com papel manteiga.

Step 5

Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 5 mm.

Step 6

Corte a massa nas formas desejadas e coloque os biscoitos em uma assadeira.

Step 7

Pincele a superfície dos biscoitos com o leite e polvilhe com as sementes de gergelim, alcaravia e papoula.Sinta-se livre para usar as sementes de sua preferência!

Step 8

Asse os biscoitos por 15-20 minutos ou até que estejam levemente dourados na borda.Observe-os de perto, pois os tempos de cozimento podem variar entre os fornos.

Step 9

Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.

Porções

Para servir, **experimente acompanhar** os pastéis com um molho de iogurte temperado ou um chutney de frutas. O contraste de sabores faz toda a diferença! Você também pode **dispor os pastéis em uma linda travessa**, decorando com algumas folhas de hortelã fresca e fatias de limão. 🌿🍋 Para uma apresentação ainda mais divertida, que tal servir em um piquenique? Coloque os pastéis em cestas forradas com toalhas coloridas e surpreenda seus amigos! 🎉

Variações

Se você está em busca de **opções sem glúten e veganas**, aqui está como adaptar a receita! Para preparar a massa sem glúten, substitua a farinha por uma mistura de farinhas sem glúten. E para tornar a receita vegana, use manteiga de coco e substitua o queijo por um queijo vegano à base de castanhas. 🍃✨ As possibilidades são infinitas, e o sabor continuará maravilhoso!

Perguntas frequentes

Posso usar queijo diferente no lugar do Gouda?
Sim! Você pode usar qualquer queijo de sua preferência, como mozzarella ou cheddar, mas tenha em mente que o sabor pode variar.
Como posso saber se a massa está no ponto certo?
A massa deve estar maleável e não grudar nas mãos. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Quantos pastéis esta receita rende?
Isso depende do tamanho que você os fizer. Em média, você deve conseguir entre 12 a 15 pastéis pequenos.
É possível congelar os pastéis antes de assar?
Sim! Você pode modelá-los e colocá-los no freezer. Quando quiser assá-los, basta retirar e cozinhar diretamente, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
Qual a melhor forma de armazenar os pastéis depois de assados?
Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos.
Como conseguir uma crosta ainda mais crocante?
Você pode pincelar a massa com ovo batido antes de assar para obter uma crosta dourada e crocante!