Biscoitos de Queijo Crocantes e Fáceis de Fazer em Casa

Ingredientes

Biscoitos de Queijo

45 gramas (1/3 xícara) de farinha

Uma pitada de sal

30 gramas (2 colheres de sopa) de manteiga fria

55 gramas (1/2 xícara) de cheddar, finamente ralado

1 colher de chá de água fria

Equipamentos

Tigela de mistura
Ideal para combinar os ingredientes secos com a manteiga.
Ralador
Para ralar o queijo cheddar finamente, facilitando a mistura no dough.
Faca ou cortador de biscoito
Para cortar a massa na forma desejada. Dica: Use cortadores com formas divertidas!
Papel manteiga
Ajuda a evitar que os biscoitos grudem na assadeira.
Rolo de massa
Para abrir a massa até a espessura desejada.
Assadeira
Use uma assadeira grande para assar todos os biscoitos de uma vez.

Instruções

Step 1

Em uma tigela, misture a farinha, uma pitada de sal e a manteiga fria. Use os dedos para misturar até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Dica: Para garantir que a manteiga seja bem incorporada, você também pode usar um cortador de massa ou um processador de alimentos.

Step 2

Rale finamente o cheddar e adicione à mistura de migalhas. Misture bem para combinar. Dica: Ralar o queijo finamente ajuda a misturá-lo melhor na massa.

Step 3

Adicione a água fria e amasse a massa até que forme uma única bola. Dica: Trabalhe rapidamente para manter a manteiga o mais fria possível, o que ajuda a deixar os biscoitos folhados.

Step 4

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Dica: Resfriar a massa facilita na hora de abrir mais tarde.

Step 5

Preaqueça o forno a 180°C (356°F). Dica: É uma boa ideia começar a preaquecê-lo enquanto a massa está resfriando.

Step 6

Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até uma espessura fina e corte biscoitos no formato desejado usando um cortador de biscoitos. Dica: Você pode usar um cortador de pizza ou faca se não tiver cortadores de biscoito.

Step 7

Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Step 8

Asse no forno preaquecido por 8-10 minutos, ou até que os bordes estejam dourados. Dica: Observe os biscoitos atentamente no final do tempo de cozimento para evitar que queimem.

Step 9

Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade. Aproveite!

Porções

Estes biscoitos de queijo são super versáteis na hora de servir! 🧀

Para um snack perfeito, sirva-os sozinhos! São saborosos o suficiente para impressionar qualquer um.

Com uma bebida, esses biscoitos vão incrivelmente bem com uma taça de vinho tinto ou uma cerveja artesanal. 🍷

Em festas e eventos, você pode servi-los com um molho de mostarda ou como acompanhamento de uma tábua de queijos e frios. 🥳

No almoço ou jantar, eles podem ser usados como croutons em sopas ou saladas. 🥗

Variações

Prefere uma versão sem glúten ou vegana? Nós também temos dicas para você! 🌱

Versão sem glúten:

Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten. Certifique-se de que todos os ingredientes estão rotulados como sem glúten para evitar contaminação cruzada. 🥄

Versão vegana:

Para tornar esta receita vegana, use manteiga vegana e queijo vegano ralado no lugar dos ingredientes de origem animal. A água fria pode ser mantida na mesma quantidade. 🧈

Perguntas frequentes

Como evitar que a massa fique grudenta?
Certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente a manteiga, estão bem frios antes de começar a preparar a massa.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de queijo, mas opte sempre por queijos duros para alcançar a mesma textura crocante.
Qual a melhor forma de armazenar esses biscoitos?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
Posso fazer o dough com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com até dois dias de antecedência e mantê-la na geladeira. Apenas deixe retornar à temperatura ambiente antes de abrir e cortar os biscoitos.
Como garantir que os biscoitos fiquem uniformemente assados?
Abra a massa de forma homogênea e coloque os biscoitos na assadeira com espaço suficiente entre eles para permitir a circulação do ar.
Posso adicionar ervas ou especiarias à massa?
Claro! Sinta-se à vontade para adicionar ervas como alecrim ou tomilho, ou especiarias como pimenta caiena para um toque extra de sabor.