Biscoitos de Queijo Cottage Simples e Deliciosos

Ingredientes

Ingredientes Principais

Queijo cottage - 200 gramas (aprox. 7 onças)

Manteiga - 100 gramas (aprox. 3.5 onças)

Ovo - 1

Farinha de trigo - 200 gramas (aprox. 7 onças)

Fermento em pó - 1 colher de chá

Açúcar - para polvilhar

Equipamentos

Liquidificador
Para obter uma textura mais lisa do queijo cottage, bata-o até ficar homogêneo.
Tigela grande
Perfeita para misturar todos os ingredientes sem fazer bagunça.
Batedor manual ou colher de pau
Essenciais para misturar ingredientes como manteiga e ovos.
Rolo de massa
Para deixar a massa na espessura perfeita antes de cortar.
Cortador de biscoito
Use para cortar os biscoitos em formatos de círculo.
Assadeira e papel manteiga
Imprescindíveis para asse os biscoitos de forma uniforme e evitar que grudem.

Instruções

Step 1

Preparando a Massa

Bata o queijo cottage até obter uma textura lisa (opcional, mas recomendado para uma textura mais suave).

Misture o queijo cottage com a manteiga em temperatura ambiente.

Adicione o ovo e qualquer adoçante, se estiver usando. Mexa tudo até ficar bem homogêneo.

Step 2

Formando os Biscoitos

Adicione a farinha de trigo e o fermento ao misturar. Sove até formar uma massa macia.

Abra a massa e corte círculos.

Polvilhe meia colher de chá de açúcar no centro de cada círculo. Dobre formando triângulos.

Step 3

Assando

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os biscoitos sobre ela.

Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

Asse por 15-20 minutos até dourar.

Porções

Servir esses biscoitos de queijo cottage é simples e versátil. Aqui estão algumas ideias para você se inspirar:

Com Café ou Chá: Nada melhor do que um biscoito fresquinho acompanhado de uma xícara de café ou chá. ☕️ É a combinação perfeita para começar o dia ou para um lanche da tarde reconfortante.

Com Geleia ou Mel: Passe um pouco de geleia de frutas ou mel sobre os biscoitos ainda quentes. O sabor doce e a textura crocante vão conquistar o paladar de todos. 🍯

Na Sobremesa: Que tal usar os biscoitos como base para uma sobremesa mais elaborada? Coloque uma bola de sorvete e decore com calda de chocolate ou frutas frescas. 🍨 É uma delícia!

No Piquenique: Embale os biscoitos e leve para um piquenique. São práticos, não fazem bagunça e agradam tanto adultos quanto crianças. 🌞

Variações

Quer adaptar a receita para versões gluten-free ou veganas? Temos algumas sugestões fáceis para você:

Versão Gluten-Free: Troque a farinha comum por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten que você encontra no mercado. O resultado será tão saboroso quanto a versão tradicional. 🌾✖️

Versão Vegana: Substitua o queijo cottage por tofu amassado e a manteiga por uma margarina vegana ou óleo de coco. Já o ovo pode ser substituído por uma "linhaça" (misture uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de sopa de água e deixe descansar até virar um gel). 🌱🍪

Perguntas frequentes

Posso fazer a massa com antecedência e assar depois?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Apenas certifique-se de envolvê-la bem em plástico para não ressecar.
Qual a melhor forma de armazenar os biscoitos?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Se preferir, pode também congelá-los por até 3 meses.
Como saber se a massa está no ponto certo?
A massa deve ficar macia, mas não grudenta. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até atingir a textura ideal.
Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode usar queijo ricota ou queijo creme como substitutos do queijo cottage. Mas lembre-se que isso pode alterar um pouco a textura e o sabor dos biscoitos.
Como deixar os biscoitos mais crocantes?
Para uma textura mais crocante, deixe-os assar um pouco mais, até que fiquem dourados nas bordas. Fique atento para não queimar!
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Claro! Experimente adicionar raspas de limão, coco ralado ou até mesmo pedacinhos de chocolate na massa. Use a criatividade!