Biscoitos de Menta Refrescantes e Deliciosos

Ingredientes

Biscoitos

6 gramas (0.2 onças) de hortelã

260 gramas (9.2 onças) de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Uma pitada de sal

90 gramas (3.2 onças) de manteiga

120 gramas (4.2 onças) de açúcar

1 ovo

1 limão

6 colheres de sopa (0.4 xícaras) de açúcar em pó

Equipamentos

Tigela para mistura
Ideal para combinar os ingredientes secos e os molhados. Certifique-se de usar uma tigela grande o suficiente para misturar sem derramar.
Batedeira elétrica
Facilita a incorporação dos ingredientes rapidamente. Uma batedeira de mão também funciona, mas demanda mais esforço.
Ralador de limão
Essencial para obter a casca de limão sem a parte branca, que pode trazer amargor.
Papel manteiga
Para forrar a assadeira e evitar que os biscoitos grudem. Uma folha de papel manteiga também facilita a limpeza.
Assadeira
Escolha uma assadeira grande para acomodar todos os biscoitos sem que fiquem muito próximos.

Instruções

Step 1

Procurando algo doce, picante e refrescante? Os biscoitos de hortelã são incrivelmente deliciosos e perfeitos para qualquer chá da tarde. A adição única de hortelã torna esses biscoitos verdadeiramente especiais.

Step 2

Passo 1: Lave e seque o limão. Remova as raspas e reserve. Certifique-se de não obter a parte branca, pois pode ser amarga.

Step 3

Passo 2: Lave as folhas de hortelã com água e seque-as suavemente para remover o excesso de umidade. Seque as folhas com uma toalha de papel para remover a água de forma eficiente.

Step 4

Passo 3: Coloque o açúcar e as raspas de limão em uma tigela de batedeira. Esprema 2 colheres de sopa de suco de limão na tigela. Opcionalmente, adicione um pouco de açúcar de baunilha. Triture a mistura até ficar bem combinada. Para um sabor de limão mais intenso, você pode adicionar raspas extras.

Step 5

Passo 4: Adicione o ovo à mistura e bata por alguns minutos. Se desejar, adicione um pouco de corante alimentar verde para deixar os biscoitos mais coloridos. Bata até a mistura ficar leve e fofa.

Step 6

Passo 5: Despeje a mistura em uma tigela com manteiga amolecida e bata até ficar homogêneo. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Step 7

Passo 6: Peneire a farinha, adicione o fermento e uma pitada de sal. Misture gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes líquidos até obter uma massa macia e não pegajosa. Adicionar a mistura de farinha lentamente ajuda a prevenir a mistura excessiva.

Step 8

Passo 7: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por várias horas. Quanto mais fria a massa, mais rachaduras se formarão nos biscoitos.

Step 9

Passo 8: Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).

Step 10

Passo 9: Forme bolas do tamanho de nozes com a massa. Você deve obter cerca de 18 a 20 bolas. Role as bolas no açúcar em pó e coloque-as com uma distância de 4 a 5 centímetros em uma assadeira forrada com papel manteiga. Importante: Não pressione as bolas; elas se espalharão durante o cozimento.

Step 11

Passo 10: Asse os biscoitos por 20 minutos. Não asse demais; os biscoitos devem estar ligeiramente macios no centro quando você os retirar.

Step 12

Passo 11: Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente. Para melhores resultados, armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos.

Step 13

Desfrute do seu chá com esses deliciosos biscoitos de hortelã!

Porções

Como Servir os Biscoitos de Menta

Para uma apresentação incrivelmente atrativa, sirva os biscoitos em uma prato bonito e decore com algumas folhas de menta fresca. 🍃

Esses biscoitos são perfeitos para ocasiões especiais como chás da tarde ou festas. Prepare uma bandeja com diversas variedades de biscoitos e inclua os de menta para dar aquele toque refrescante e inesperado. 🎉

Outra ideia é servir com uma xícara de chá ou uma limonada fresca. A menta nos biscoitos combina perfeitamente com bebidas cítricas, criando uma explosão de sabores. 🍋

Para uma apresentação criativa, você pode embalar os biscoitos individualmente em saquinhos de celofane e amarrar com um laço bonito, oferecendo-os como lembrancinhas em eventos.

Variações

Versões Sem Glúten e Veganas

Se você está procurando uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de amêndoas. 🍪

Para uma versão vegana, use substituto de ovos à base de linhaça (1 colher de sopa de farinha de linhaça + 3 colheres de sopa de água por ovo) e substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco. 🥥

Com essas adaptações, todos poderão aproveitar esses deliciosos biscoitos!

Perguntas frequentes

Como sei que a massa está no ponto certo?
A massa deve estar macia mas não pegajosa. Se estiver grudando muito nas mãos, adicione um pouco mais de farinha até chegar ao ponto desejado.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar comum por açúcar mascavo para um sabor mais caramelado ou por açúcar de coco para uma opção mais saudável.
Como armazenar os biscoitos para que não percam a crocância?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Isso vai mantê-los frescos e crocantes por mais tempo.
Dá para congelar a massa dos biscoitos?
Sim, você pode congelar a massa embrulhada em plástico filme. Para usar, descongele na geladeira antes de assar.
Posso adicionar outros sabores além da menta?
Com certeza! Experimente adicionar extrato de baunilha ou raspas de laranja para variar os sabores e surpreender os seus convidados.
Como evitar que os biscoitos espalhem muito na assadeira?
Certifique-se de que a massa esteja bem fria antes de assar. Refrigerar a massa ajuda a manter a forma dos biscoitos durante o cozimento.